Kale-, pecorino- og valnøttsalat
Lær hvordan du lager en lett og smakfull kale, pecorino og valnøttsalat. Perfekt som forrett eller sunn lunsj, med enkle instruksjoner og tips.
Om denne retten
Den enkle, men smakfulle Kale-, pecorino- og valnøttsalaten er en hyllest til de rustikke, italienske smakene. Inspirert av den klassiske italienske salaten med pecorino og valnøtter, gir denne retten ny liv til det næringsfylte grønnkålbladet. Den perfekte forrett til en middag med venner eller en god lunsj på en travel hverdag.
Ingredienser
- 1. 1. 2 buntetter Tuscan- eller Lacinato-kål (ca. 450 gram), fjern de seige midtribbene og stilkene
- 2. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1/2 sitron
- 4. Kosher-salt
- 5. Nykvernet svart pepper
- 6. En stor bit Pecorino-ost
- 7. 1,8 dl hakkede, ristet valnøtter
Ingredienser
- 1. 1. 2 buntetter Tuscan- eller Lacinato-kål (ca. 450 gram), fjern de seige midtribbene og stilkene
- 2. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1/2 sitron
- 4. Kosher-salt
- 5. Nykvernet svart pepper
- 6. En stor bit Pecorino-ost
- 7. 1,8 dl hakkede, ristet valnøtter
Fremgangsmåte
- 11. Riv store stykker av grønnkål i passende biter. I en serveringsskål, drypp oljen over grønnkålen, klem over sitronsaften, og strø på salt og pepper. Vend godt slik at det blander seg, og smak til med krydder. Bruk en grønnsaksskreller til å skjære tynne skiver av Pecorino over toppen. Avslutt med å legge på valnøtter.
- 22. Riv store stykker av grønnkål i passende biter.
- 33. I en serveringsskål, drypp oljen over grønnkålen, klem over sitronsaften, og strø på salt og pepper. Vend godt slik at det blander seg, og smak til med krydder. Bruk en grønnsaksskreller til å skjære tynne skiver av Pecorino over toppen. Avslutt med å legge på valnøtter.
Tips og Varianter
- 1Velg Tuscan- eller Lacinato-kål for best struktur og smak.
- 2La kålen ligge i kjøleskapet i 30 minutter etter at du har revet den, slik at bladene blir møre og lette å tygge.
- 3Juster sitronjuicen etter smak - mer sitrus gir en friskere salat, mens mindre gir en mildere syre.
Serveringsforslag
Servér salaten med et godt glass hvitvin eller et glass prosecco for en forfriskende og lett aperitiff. Avslutt måltidet med et glass bitter for å runde av de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kale-, pecorino- og valnøttsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kale-, pecorino- og valnøttsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kale-, pecorino- og valnøttsalat?▼
Total tilberedningstid for Kale-, pecorino- og valnøttsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kale-, pecorino- og valnøttsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kale-, pecorino- og valnøttsalat?▼
En porsjon av Kale-, pecorino- og valnøttsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
