Kale- og spinatsaga
Oppdag hvordan du lager en smakfull og sunn kale and spinat saag med våre enkle trinn. Perfekt for en næringsrik hovedrett eller forrett.
Om denne retten
Kale- og spinatsaga er en fargerik og smaksrik rett som utforsker to av de mest næringsfylte bladgrønnsakene vi har. Dette vegetariske hoveddishet har røtter i den indiske kjøkkentradisjonen, men med sin kremine tekstur og komplekse krydderblanding passer den like godt til en koselig middag med venner som en næringsfull lunsj på en travel hverdag.
Ingredienser
- 1. 1. 1 tomme fersk ingefær, skrelt og grovhakket
- 2. 6 hvitløksfedd
- 3. 0,6 dl vann, eller mer etter behov
- 4. 1/2 teskje garam masala
- 5. 1 pose fersk spinat (ca. 280 gram), hakket
- 6. 280 gram fersk grønnkål, hakket
- 7. 2,4 dl melk
- 8. 2,4 dl cottage cheese
- 9. en klype salt
- 10. en klype malt muskatnøtt
- 11. 2 teskjeer ghee (klaret smør)
- 12. 2 løk, hakket
Ingredienser
- 1. 1. 1 tomme fersk ingefær, skrelt og grovhakket
- 2. 6 hvitløksfedd
- 3. 0,6 dl vann, eller mer etter behov
- 4. 1/2 teskje garam masala
- 5. 1 pose fersk spinat (ca. 280 gram), hakket
- 6. 280 gram fersk grønnkål, hakket
- 7. 2,4 dl melk
- 8. 2,4 dl cottage cheese
- 9. en klype salt
- 10. en klype malt muskatnøtt
- 11. 2 teskjeer ghee (klaret smør)
- 12. 2 løk, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Legg ingefær og hvitløk i en blender med 1/4 kopp vann, og kjør til en jevn pasta.
- 22. Varm opp en stor stekepanne med lokk på middels-lav varme, og ha ingefær- og hvitløkpastaen i pannen. Strø over garam masala, og rør godt. Skru ned varmen til lav, dekk til, og la det småkoke i omtrent 15 minutter, og pass på at det ikke koker tørt. Tilsett mer vann hvis blandingen blir for tørr. Rør inn spinat og grønnkål, og kok under omrøring av og til, til grønnsakene er lysegrønne og myke, ca. 10 minutter.
- 33. Ha melk og cottage cheese i blenderen, og kjør til det er glatt. Tilsett en klype salt og muskatnøtt, og puls igjen bare for å blande.
- 44. Varm opp ghee i en stekepanne på middels varme, og kok og rør løken til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- 55. Rør inn cottage cheese-blandingen og de kokte løkene i pannen med grønnsakene til alt er godt blandet. La det avkjøle litt, og ha omtrent halvparten av saagen i blenderen. Kjør til det er glatt, og ha den blendede blandingen tilbake i pannen. Rør godt.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk ingefær for best smak og aroma - den gir retten en subtil varme som løfter alle ingrediensene.
- 2Ta tiden til hjelp når du koker ned grønnsakene - la dem småkoke rolig så de blir mørke og intensive i smaken.
- 3Forsterk rettens krydrede preg ved å servere den med nybakt naan, hjemmelaget raita eller en rykende het lime-chili-dressing.
Serveringsforslag
Denne smaksrike, kremine retten er et måltid i seg selv, men den løftes ytterligere av en dryss ristet kokos, fersk koriander og et par skiver fersk lime. Server den gjerne med et glass kald, frisk lassi for en komplett, næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kale- og spinatsaga?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kale- og spinatsaga. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kale- og spinatsaga?▼
Total tilberedningstid for Kale- og spinatsaga er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kale- og spinatsaga vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kale- og spinatsaga?▼
En porsjon av Kale- og spinatsaga inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
