Spansk tortilla med grønnkål og potet
Lær hvordan du lager en smakfull spansk tortilla med grønnkål og potet. Enkel oppskrift for en mettende og sunn rett, perfekt for enhver anledning.
Foto av mali maeder på Pexels
Ingredienser
- 450 g kokte poteter
- 2.4 dl olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1.5 ts salt
- 450 g grønnkål, midtribber fjernet
- 7 store egg
Ingredienser
- 450 g kokte poteter
- 2.4 dl olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1.5 ts salt
- 450 g grønnkål, midtribber fjernet
- 7 store egg
Slik gjør du:
- Skrell potetene og skjær dem i terninger på ca. 1 cm. Varm opp olje i en non-stick stekepanne på 25 cm over middels varme til den er varm, men ikke ryker. Reduser deretter varmen til lav.
- Kok potetene, løken og 1 ts salt. Rør av og til, til potetene er møre, ca. 20 minutter.
- Blansjer grønnkålen mens potetene koker: Kok opp vann med salt i en kjele på 4 til 6 liter. Kok grønnkålen i det kokende vannet til den visner, ca. 2 til 3 minutter.
- Sil av vannet i en sil, og overfør umiddelbart til en bolle med kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Sil av vannet igjen, og klem ut overflødig vann med hånden. Hakk deretter grønnkålen grovt.
- Tilsett grønnkålen i potetblandingen og kok, og rør av og til, til grønnkålen er mør, ca. 5 minutter.
- Sil av grønnsakene i en sil over en bolle, og ta vare på oljen som er drenert av. La det avkjøle i 10 minutter.
- Visp lett eggene i en stor bolle, og rør inn grønnsakene, 1 ss av den drenerte oljen og resten av saltet (0.5 ts).
- Tilsett 1 ss av den drenerte oljen i stekepannen, og hell deretter eggeblandingen i pannen. Kok over lav varme, tildekket, til sidene er stivnet, men midten fortsatt er løs, ca. 12 minutter.
- Ta av varmen og la det stå, tildekket, i 15 minutter.
- Rist forsiktig i pannen for å forsikre deg om at tortillaen ikke henger fast (hvis den gjør det, løsne den med en varmebestandig plastspatel).
- Skyv tortillaen over på et stort flatt fat, og snu deretter pannen over tortillaen og snu den tilbake i pannen.
- Rund kanten av tortillaen med en plastspatel, og kok over lav varme, tildekket, i ytterligere 10 minutter.
- Skyv tortillaen over på en tallerken og server den varm, kuttet i båter.
Om denne retten
Den tradisjonelle spanske tortillaen har fått en nordisk vri med grønnkål og myk kokt potet. Denne kombinasjonen gir en unik tekstur og deilig smaksbalanse mellom den søtlige poteten og den litt bitre grønnkålen. Perfekt å servere når du ønsker en enkel, næringsfull og smakfull hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å blansjere grønnkålen riktig for at den blir mør og myk i tortillaen.
- 2Bruk ferske, nykokte poteter for best resultat – da holder de bedre på konsistensen under steking.
- 3Kokt potet er også utmerket som erstatning for vanlige poteter; det gir en mykere og mer kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne spanske tortillaen med grønnkål og potet passer utmerket til et enkelt og sunt måltid. Serveres for eksempel med en frisk salat og et glass sprø hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spansk tortilla med grønnkål og potet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spansk tortilla med grønnkål og potet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spansk tortilla med grønnkål og potet?▼
Total tilberedningstid for Spansk tortilla med grønnkål og potet er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spansk tortilla med grønnkål og potet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spansk tortilla med grønnkål og potet?▼
En porsjon av Spansk tortilla med grønnkål og potet inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
