Kale- og pinjeknøttsalat
Oppskrift på en frisk og smakfull kale and pine nut salat, perfekt for sunn lunsj eller lett kveldsmat. Enkel å lage og full av næringsstoffer.
Om denne retten
Denne kale- og pinjeknøttsalaten er en skatt fra det sydenlandske kjøkken, der grønne blader og nøtter er uunnværlige ingredienser. Den frodige tusenskålen, den sprø teksturen fra de ristede pinjekjernene og den friske, syrliges sitronoljen gjør denne salaten til et perfekt lett og forfriskende forrett.
Ingredienser
- 1 bunt Tusenskål, stilker fjernet, skåret i chiffonade
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 sitron, presset
- Kosher-salt
- En klype rød pepperflak
- 1,2 dl pinjekjerner, ristet
Ingredienser
- 1 bunt Tusenskål, stilker fjernet, skåret i chiffonade
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 sitron, presset
- Kosher-salt
- En klype rød pepperflak
- 1,2 dl pinjekjerner, ristet
Fremgangsmåte
- 1Legg grønnkål i en stor bolle. I en separat bolle, visp sammen olivenolje, sitronsaft og litt salt. Vend grønnkålen i dressingen og la den stå i romtemperatur for å myke opp.
- 2Før servering, sjekk krydderet og tilsett en klype rød pepperflak. Topp med ristet pinjekjerner.
Tips og Varianter
- 1Skjær tusenskålen i tynne strimler for best konsistens\nRist pinjekjernene i en tørr panne for ekstra sprøhet og nøttesmak\nLa salaten trekke i minst 15 minutter før servering, slik at grønnkålen blir mør og absorberer smakene
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en appetittvekkende forrett etterfulgt av et lettere hovedmåltid. Server den gjerne med et glass frisk hvitvin for en komplett og forfriskende opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kale- og pinjeknøttsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kale- og pinjeknøttsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kale- og pinjeknøttsalat?▼
Total tilberedningstid for Kale- og pinjeknøttsalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kale- og pinjeknøttsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kale- og pinjeknøttsalat?▼
En porsjon av Kale- og pinjeknøttsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
