Kalde sesam-eggnudler
Lær å lage deilige cold sesame egg nudler med denne enkle oppskriften. Perfekt for varme sommerdager eller som en lett rett når du vil ha noe raskt og smakfullt.
Om denne retten
De kjølige, glitrende sesam-eggnudlene byr på en uventet smaksopplevelse som tar deg rett til hjertet av den asiatiske mattradisjonen. Denne retten er et resultat av en kreativ kombinasjon av japanske og kinesiske smaker - en perfekt balanse av søtt, salt og syrlig som leker på tungen. Et must-try for alle som elsker levende, uventede smaker og friske teksturer.
Ingredienser
- 1. 455 gram ferske tynne kinesiske eggnudler, eller 285 gram ferske eller tørkede ramen
- 2. 0,6 dl riseddik
- 3. 3 spiseskjeer sesampasta, mandelsmør eller peanøttsmør
- 4. 3 spiseskjeer soyasaus
- 5. 2 spiseskjeer honning
- 6. 1 spiseskje mørk sesamolje
- 7. 1 teskje eller mer chili-hvitløkssaus
- 8. 2 vårløk, trimmet og tynnsnittet
- 9. 6 stilker fersk koriander, stilkene trimmet
Ingredienser
- 1. 455 gram ferske tynne kinesiske eggnudler, eller 285 gram ferske eller tørkede ramen
- 2. 0,6 dl riseddik
- 3. 3 spiseskjeer sesampasta, mandelsmør eller peanøttsmør
- 4. 3 spiseskjeer soyasaus
- 5. 2 spiseskjeer honning
- 6. 1 spiseskje mørk sesamolje
- 7. 1 teskje eller mer chili-hvitløkssaus
- 8. 2 vårløk, trimmet og tynnsnittet
- 9. 6 stilker fersk koriander, stilkene trimmet
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med vann på høy varme. Kok nudlene til de er møre, men fortsatt faste, ca. 2 minutter for ferske kinesiske nudler, 10 sekunder for fersk ramen og 3 minutter for tørket ramen. Sil av nudlene og legg dem i isvann for å stoppe kokeprosessen. Sil av vannet igjen. I en stor bolle visp sammen eddik, sesampasta, soyasaus, honning, sesamolje og chili-hvitløkssaus til en jevn blanding. Tilsett nudlene og vend godt slik at sausen fordeles jevnt. Pynt med vårløk og koriander, og server ved romtemperatur eller litt avkjølt.
- 22. Kok opp en stor kjele med vann på høy varme. Kok nudlene til de er møre, men fortsatt faste, ca. 2 minutter for ferske kinesiske nudler, 10 sekunder for fersk ramen og 3 minutter for tørket ramen. Sil av nudlene og legg dem i isvann for å stoppe kokeprosessen. Sil av vannet igjen.
- 33. I en stor bolle visp sammen eddik, sesampasta, soyasaus, honning, sesamolje og chili-hvitløkssaus til en jevn blanding. Tilsett nudlene og vend godt slik at sausen fordeles jevnt. Pynt med vårløk og koriander, og server ved romtemperatur eller litt avkjølt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferske, tynne kinesiske eggnudler for best resultat. De absorberer sausen bedre enn tørket ramen.
- 2Bruk gjerne en god kvalitet sesampasta for å sikre en intens og nøtteaktig smak. Mandelsmør eller peanøttsmør kan også fungere.
- 3Husk å sjekke sausens smak før du serverer - juster gjerne opp mengden chili-hvitløkssaus for ekstra varme og dynamikk.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en forfriskende, asiatisk inspirert hovedrett en sommerkveld. Server den sammen med kalde grønnsaksruller eller dampede edamame for en ekstra sprett. Avslutt måltidet med et glass iskaldt grønn te for en total smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalde sesam-eggnudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalde sesam-eggnudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalde sesam-eggnudler?▼
Total tilberedningstid for Kalde sesam-eggnudler er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalde sesam-eggnudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalde sesam-eggnudler?▼
En porsjon av Kalde sesam-eggnudler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
