Kalde sesam-eggnudler med chili og koriander
Lær å lage deilige kalde sesam-eggnudler med denne enkle oppskriften. Perfekt for varme sommerdager eller som en lett rett når du vil ha noe raskt og smakfullt.
Foto av Vitor Diniz på Pexels
Ingredienser
- 455 g ferske tynne kinesiske eggnudler, eller 285 g ferske eller tørkede ramen
- 0.6 dl riseddik
- 3 ss sesampasta, mandelsmør eller peanøttsmør
- 3 ss soyasaus
- 2 ss honning
- 1 ss mørk sesamolje
- 1 ts eller mer chili-hvitløkssaus
- 2 vårløk, trimmet og tynnsnittet
- 6 stilker fersk koriander, stilkene trimmet
Ingredienser
- 455 g ferske tynne kinesiske eggnudler, eller 285 g ferske eller tørkede ramen
- 0.6 dl riseddik
- 3 ss sesampasta, mandelsmør eller peanøttsmør
- 3 ss soyasaus
- 2 ss honning
- 1 ss mørk sesamolje
- 1 ts eller mer chili-hvitløkssaus
- 2 vårløk, trimmet og tynnsnittet
- 6 stilker fersk koriander, stilkene trimmet
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann på høy varme.
- Kok nudlene til de er møre, men fortsatt faste. Dette tar ca. 2 minutter for ferske kinesiske nudler, 10 sekunder for fersk ramen og 3 minutter for tørket ramen.
- Sil av nudlene og legg dem i isvann for å stoppe kokeprosessen.
- Sil av vannet igjen.
- I en stor bolle visp sammen eddik, sesampasta, soyasaus, honning, sesamolje og chili-hvitløkssaus til en jevn blanding.
- Tilsett nudlene og vend godt slik at sausen fordeles jevnt.
- Pynt med vårløk og koriander.
- Server ved romtemperatur eller litt avkjølt.
Om denne retten
De kjølige, glitrende sesam-eggnudlene byr på en uventet smaksopplevelse som tar deg rett til hjertet av den asiatiske mattradisjonen. Denne retten er et resultat av en kreativ kombinasjon av japanske og kinesiske smaker – en perfekt balanse av søtt, salt og syrlig som leker på tungen. Et must-try for alle som elsker levende, uventede smaker og friske teksturer.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferske, tynne kinesiske eggnudler for best resultat. De absorberer sausen bedre enn tørket ramen.
- 2Bruk gjerne en god kvalitet sesampasta for å sikre en intens og nøtteaktig smak. Mandelsmør eller peanøttsmør kan også fungere.
- 3Husk å sjekke sausens smak før du serverer – juster gjerne opp mengden chili-hvitløkssaus for ekstra varme og dynamikk.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en forfriskende, asiatisk inspirert hovedrett en sommerkveld. Server den sammen med kalde grønnsaksruller eller dampede edamame for en ekstra sprett. Avslutt måltidet med et glass iskaldt grønn te for en total smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalde sesam-eggnudler med chili og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalde sesam-eggnudler med chili og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalde sesam-eggnudler med chili og koriander?▼
Total tilberedningstid for Kalde sesam-eggnudler med chili og koriander er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalde sesam-eggnudler med chili og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalde sesam-eggnudler med chili og koriander?▼
En porsjon av Kalde sesam-eggnudler med chili og koriander inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
