Kalde peanøtt- og sesamnudler
Lær hvordan du lager deilige kalde peanøtt-sesam nudler med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommermåltider eller som en lett forfriskning.
Om denne retten
Disse kalde, krydrede peanøtt- og sesamnudlene er den perfekte sommerrett. Den kombinerer det beste fra Asia og Midtøsten - friske, knasende grønnsaker, nøtteaktige smaker og en velbalansert krydret saus. Oppskriften stammer fra en gammel kinesisk tradisjon, men med et moderne, norsk preg.
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 340 gram flate kinesiske eggnudler
- 3. ¾ kopp sterkt brygget grønn te
- 4. ⅓ kopp naturlig peanøttsmør
- 5. ¼ kopp soyasaus
- 6. ¼ kopp riseddik (uten smakstilsetninger)
- 7. 3 ss lettbrunt sukker
- 8. ¼ kopp ristet peanøttolje
- 9. 2 ss ristet sesamfrø, pluss mer til topping
- 10. 1 ts chili-hvitløkssaus
- 11. 1 ts ristet sesamolje
- 12. 1 cm ingefær, skrelt
- 13. 1 liten hvitløksfedd
- 14. 2 gulrøtter, finrevet
- 15. Hakket frisk koriander og peanøtter, til topping
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 340 gram flate kinesiske eggnudler
- 3. ¾ kopp sterkt brygget grønn te
- 4. ⅓ kopp naturlig peanøttsmør
- 5. ¼ kopp soyasaus
- 6. ¼ kopp riseddik (uten smakstilsetninger)
- 7. 3 ss lettbrunt sukker
- 8. ¼ kopp ristet peanøttolje
- 9. 2 ss ristet sesamfrø, pluss mer til topping
- 10. 1 ts chili-hvitløkssaus
- 11. 1 ts ristet sesamolje
- 12. 1 cm ingefær, skrelt
- 13. 1 liten hvitløksfedd
- 14. 2 gulrøtter, finrevet
- 15. Hakket frisk koriander og peanøtter, til topping
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett nudlene og kok etter anvisning på pakken, deretter sil av vannet.
- 22. Lag sausen: Bland grønn te, peanøttsmør, soyasaus, eddik, brunt sukker og peanøttolje i en blender. Tilsett sesamfrø, chili-hvitløkssaus, sesamolje, ingefær, hvitløk og 1/4 teskje salt; kjør til det er jevnt og glatt.
- 33. Vend nudlene med peanøttsausen og gulrøttene i en stor bolle. La det stå i kjøleskapet i omtrent 1 time. Topp med koriander, peanøtter og flere sesamfrø.
- 44. Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Ikke kast den sterke grønnte-kokevannet - det gir en deilig, tannisk base til sausen.
- 2Bruk naturlig peanøttsmør for en rikere, nøtteaktig smak.
- 3La nudlene få god tid til å kjøle seg ned i kjøleskapet - det gir den deilige, kalde teksturen.
Serveringsforslag
Disse nudlene passer utmerket som en lett, sommerlig hovedrett. Server dem sammen med kalde, ferske salater og et glass crisp hvitvin for å fremheve de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalde peanøtt- og sesamnudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalde peanøtt- og sesamnudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalde peanøtt- og sesamnudler?▼
Total tilberedningstid for Kalde peanøtt- og sesamnudler er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalde peanøtt- og sesamnudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalde peanøtt- og sesamnudler?▼
En porsjon av Kalde peanøtt- og sesamnudler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
