Kalde krydrede nudler
Lær hvordan du lager deilige kalde krydrede nudler med denne enkle oppskriften. Perfekt for varme sommerdager eller som en lett forrett.
Om denne retten
Kalde krydrede nudler er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer tørre eller ferske tynne eggnudler, spiseskjeer sesamolje, spiseskjeer soyasaus og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 455 gram tørre eller ferske tynne eggnudler
- 2 spiseskjeer sesamolje
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer chilolje
- 1 spiseskje krydret bønnepaste
- 1 spiseskje finhakket ingefær
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje sukker
- 3 spiseskjeer hakket grønn løk
- Tynne skiver av skrelt, frøet agurk
- Hakket koriander
- Koked snøerter
- Ristede sesamfrø
- Liten mengde kokte reker
Ingredienser
- 455 gram tørre eller ferske tynne eggnudler
- 2 spiseskjeer sesamolje
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer chilolje
- 1 spiseskje krydret bønnepaste
- 1 spiseskje finhakket ingefær
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje sukker
- 3 spiseskjeer hakket grønn løk
- Tynne skiver av skrelt, frøet agurk
- Hakket koriander
- Koked snøerter
- Ristede sesamfrø
- Liten mengde kokte reker
Fremgangsmåte
- 1Kok nudler i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat møre, og sil dem deretter i en sil. Skyll med kaldt vann til de er avkjølt. Vend dem i en stor bolle med sesamolje. I en liten bolle, rør sammen soyasaus, chilolje, bønnesaus, ingefær, hvitløk og sukker. Hell det over nudlene, tilsett grønn løk, og vend godt sammen.
- 2Hvis du skal på piknik, overfør nudlene til en beholder for transport. For å servere, legg nudlene i serveringsskåler og tilby med ønskede toppings og spisepinner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalde krydrede nudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalde krydrede nudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalde krydrede nudler?▼
Total tilberedningstid for Kalde krydrede nudler er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalde krydrede nudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalde krydrede nudler?▼
En porsjon av Kalde krydrede nudler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
