Kalde krydrede nudler med agurk og reker
Lær hvordan du lager deilige kalde krydrede nudler med denne enkle oppskriften. Perfekt for varme sommerdager eller som en lett hovedrett.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 450 g tørre eller ferske tynne eggnudler
- 2 ss sesamolje
- 3 ss soyasaus
- 2 ss chiliolje
- 1 ss krydret bønnepasta
- 1 ss finhakket ingefær
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts sukker
- 3 ss hakket vårløk
- Tynne skiver av skrelt, frøfri agurk
- Hakket koriander
- Kokte sukkererter
- Ristede sesamfrø
- En liten mengde kokte reker
Ingredienser
- 450 g tørre eller ferske tynne eggnudler
- 2 ss sesamolje
- 3 ss soyasaus
- 2 ss chiliolje
- 1 ss krydret bønnepasta
- 1 ss finhakket ingefær
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts sukker
- 3 ss hakket vårløk
- Tynne skiver av skrelt, frøfri agurk
- Hakket koriander
- Kokte sukkererter
- Ristede sesamfrø
- En liten mengde kokte reker
Slik gjør du:
- Kok nudlene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat møre. Sil dem deretter i et dørslag.
- Skyll nudlene med kaldt vann til de er helt avkjølt. Vend dem deretter i en stor bolle med sesamolje.
- I en liten bolle, rør sammen soyasaus, chiliolje, bønnepasta, ingefær, hvitløk og sukker.
- Hell sausen over nudlene, tilsett vårløk, og vend godt sammen.
- Hvis du skal på piknik, overfør nudlene til en beholder for transport.
- For å servere, legg nudlene i serveringsskåler og topp med ønskede ingredienser som agurk, koriander, sukkererter, sesamfrø og reker. Server med spisepinner.
Om denne retten
Kalde krydrede nudler med agurk og reker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer tørre eller ferske tynne eggnudler, sesamolje, soyasaus og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalde krydrede nudler med agurk og reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalde krydrede nudler med agurk og reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalde krydrede nudler med agurk og reker?▼
Total tilberedningstid for Kalde krydrede nudler med agurk og reker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalde krydrede nudler med agurk og reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalde krydrede nudler med agurk og reker?▼
En porsjon av Kalde krydrede nudler med agurk og reker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
