Kalde kinesiske sesamnudler med agurk
Oppskrift på kalde kinesiske sesamnudler med frisk agurk, perfekt for en sommerlig og smakfull forrett eller lunsj.
Om denne retten
Disse kalde, aromatiske kinesiske sesamnudlene er en forfriskende og sommerlig rett som bringer tankene til solskinnsdager og asiatiske gater. Den lette, krydrede sausen sammen med sprø agurk og knasende sesamfrø skaper en perfekt balanse av smaker og teksturer som får deg til å lengta etter mer.
Ingredienser
- 1. 2 ss mørk (asiatisk) sesamolje
- 2. 1 ss soyasaus
- 3. 1 ss hvitvinseddik eller riseddik (uten smakstilsetninger)
- 4. 1/4 ts sukker
- 5. 1/4 ts salt, eller etter smak
- 6. 1/8 ts tørkede rød pepperflak
- 7. 170 g capellini (fint pasta)
- 8. 1/2 uten kjerner agurk, skåret på langs i tynne staver og på tvers i tynne skiver (ca. 2,4 dl)
- 9. 1 vårløk, finhakket, eller 1 ss finhakket frisk koriander
- 10. 1 1/2 ts sesamfrø, lett ristet og avkjølt
Ingredienser
- 1. 2 ss mørk (asiatisk) sesamolje
- 2. 1 ss soyasaus
- 3. 1 ss hvitvinseddik eller riseddik (uten smakstilsetninger)
- 4. 1/4 ts sukker
- 5. 1/4 ts salt, eller etter smak
- 6. 1/8 ts tørkede rød pepperflak
- 7. 170 g capellini (fint pasta)
- 8. 1/2 uten kjerner agurk, skåret på langs i tynne staver og på tvers i tynne skiver (ca. 2,4 dl)
- 9. 1 vårløk, finhakket, eller 1 ss finhakket frisk koriander
- 10. 1 1/2 ts sesamfrø, lett ristet og avkjølt
Fremgangsmåte
- 11. I en liten bolle rører du sammen olje, soyasaus, eddik, sukker, salt og rød pepperflak til sukker og salt er oppløst. I en stor kjele med saltet, kok opp vann og kok capellini til den er mør, og sil av i en sil. Skyll nudlene under kaldt vann til de er avkjølt, og la dem renne godt av. I en stor bolle blander du nudlene med sausen, agurk og vårløk eller koriander til alt er godt blandet, og deler det opp på 2 tallerkener. Strø over sesamfrø.
- 22. I en liten bolle rører du sammen olje, soyasaus, eddik, sukker, salt og rød pepperflak til sukker og salt er oppløst.
- 33. I en stor kjele med saltet, kok opp vann og kok capellini til den er mør, og sil av i en sil. Skyll nudlene under kaldt vann til de er avkjølt, og la dem renne godt av.
- 44. I en stor bolle blander du nudlene med sausen, agurk og vårløk eller koriander til alt er godt blandet, og deler det opp på 2 tallerkener. Strø over sesamfrø.
Tips og Varianter
- 1Bruk fint capellini-nudler for best tekstur.
- 2Skyll nudlene grundig etter koking for å unngå at de kleber seg sammen.
- 3Skjær agurkskivene tynne for at de får riktig sprøhet.
Serveringsforslag
Serveres gjerne som en lett forrett sammen med et glass kald hvitvin eller en frisk, grønn salat for en komplett sommermåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalde kinesiske sesamnudler med agurk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalde kinesiske sesamnudler med agurk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalde kinesiske sesamnudler med agurk?▼
Total tilberedningstid for Kalde kinesiske sesamnudler med agurk er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalde kinesiske sesamnudler med agurk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalde kinesiske sesamnudler med agurk?▼
En porsjon av Kalde kinesiske sesamnudler med agurk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
