Kalde nudler med peanøtt- og karrisaus
Lær hvordan du lager deilige kalde nudler med peanøtt- og karrisaus, en forfriskende og enkel rett perfekt for sommeren. Rask å lage og full av smak!
Foto av Tako Tsiklauri på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 g fullkornspaghetti
- 1.6 dl sprø peanøttsmør
- 1-2 ss rød karripasta
- 2 ts risvineddik
- Saften av 1 lime, pluss båter til servering
- 0.8 dl ferske korianderblader, pluss mer til pynt
- 2 vårløk, tynne skiver
- 1 agurk, skrelt, frøet og skåret i tynne strimler
- 1 stor gulrot, grovt revet
- Røde pepperflak eller chilipasta, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 g fullkornspaghetti
- 1.6 dl sprø peanøttsmør
- 1-2 ss rød karripasta
- 2 ts risvineddik
- Saften av 1 lime, pluss båter til servering
- 0.8 dl ferske korianderblader, pluss mer til pynt
- 2 vårløk, tynne skiver
- 1 agurk, skrelt, frøet og skåret i tynne strimler
- 1 stor gulrot, grovt revet
- Røde pepperflak eller chilipasta, til servering (valgfritt)
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett spaghetti og kok etter anvisning på pakken.
- Sett til side omtrent 1.2 dl kokevann, deretter sil og skyll under kaldt vann. Rist av overflødig vann.
- I mellomtiden, mos peanøttsmør, karripasta, eddik, limesaft, koriander, 1.2 dl vann og 1 ts salt i en foodprosessor eller blender til det er jevnt.
- Vend spaghetti med peanøttsausen, vårløk, agurk og gulrot i en stor bolle til alt er godt dekket.
- Krydre med salt og rør inn litt av det reserverte kokevannet for å tynne ut sausen, om nødvendig.
- Fordel i serveringsboller og topp med mer koriander og chiliflak, hvis ønskelig. Server med limebåter.
Om denne retten
Kalde nudler med peanøtt- og karrisaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer Kosher salt, fullkornspaghetti, sprø peanøttsmør og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalde nudler med peanøtt- og karrisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalde nudler med peanøtt- og karrisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalde nudler med peanøtt- og karrisaus?▼
Total tilberedningstid for Kalde nudler med peanøtt- og karrisaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalde nudler med peanøtt- og karrisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalde nudler med peanøtt- og karrisaus?▼
En porsjon av Kalde nudler med peanøtt- og karrisaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
