Ingredienser
- 2 mellomstore gulrøtter, delt på langs og i tynne skiver
- 3 små agurker, delt på langs og i tynne skiver
- 0.5 jalapeñopepper, frøet og i tynne skiver
- 0.8 dl riseddik (uten smakstilsetninger)
- 1 ss fiskesaus
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 115 g risvermicellinudler
- 680 g benfri svinekoteletter (midtstykke), trimmet for overflødig fett
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 ss hoisinsaus, pluss mer til pensling
- 4.7 dl tynne skiver romainesalat
- 3.6 dl fersk koriander, basilikum og/eller mynte
Ingredienser
- 2 mellomstore gulrøtter, delt på langs og i tynne skiver
- 3 små agurker, delt på langs og i tynne skiver
- 0.5 jalapeñopepper, frøet og i tynne skiver
- 0.8 dl riseddik (uten smakstilsetninger)
- 1 ss fiskesaus
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 115 g risvermicellinudler
- 680 g benfri svinekoteletter (midtstykke), trimmet for overflødig fett
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 ss hoisinsaus, pluss mer til pensling
- 4.7 dl tynne skiver romainesalat
- 3.6 dl fersk koriander, basilikum og/eller mynte
Slik gjør du:
- Lag de syltede grønnsakene: Legg gulrøtter, agurk og jalapeño i en bolle.
- Varm opp riseddik og fiskesaus i en kjele, og hell det over grønnsakene.
- Tilsett en klype salt og pepper, og sett til side. Rør av og til mens du forbereder nudlene og svinekjøttet.
- Kok opp en liten kjele med vann. Fjern den fra varmen, tilsett nudlene og la dem trekke i 8 minutter.
- Sil av nudlene og skyll dem i kaldt vann. Klipp dem i mindre biter med kjøkkensaks.
- Krydre svinekjøttet lett med salt og pepper.
- Varm opp 1 ss vegetabilsk olje i en middels stor stekepanne over middels høy varme.
- Legg i svinekjøttet og stek til det er akkurat gjennomstekt, 3 til 4 minutter på hver side.
- Pensle hver kotelett med hoisinsaus. Snu og stek i 30 sekunder.
- Pensle med mer hoisinsaus, snu og stek ytterligere 30 sekunder.
- Ta av varmen og legg kjøttet på et skjærebrett. La det hvile i 5 minutter, og skjær det deretter i tynne skiver.
- Fordel nudlene i serveringsboller.
- Sil av de syltede grønnsakene, og spar på væsken.
- Rør inn 1 ss hoisinsaus og de resterende 2 ss vegetabilsk olje i den reserverte væsken. Hell det over nudlene.
- Topp med svinekjøttet, de syltede grønnsakene, salat og urter.
Om denne retten
Denne kalde nudelretten er en herlig kombinasjon av søte, syrlige og krydrede smaker som tar deg rett til hjertet av Asia. Oppskriften spiller på de friske, ferske ingrediensene som karakteriserer det asiatiske kjøkkenet, og resulterer i en rett som både er enkel å lage og uimotståelig god å spise.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke friske, knasende grønnsaker for best tekstur.
- 2Skjær svinekjøttet i tynne skiver for at det skal bli mørt og saftig.
- 3Få mest mulig smak ved å pensle kjøttet med hoisinsaus før og etter steking.
Serveringsforslag
Server de asiatiske nudlene med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk, grønn smoothie for en komplett og forfriskende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalde asiatiske nudler med svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalde asiatiske nudler med svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalde asiatiske nudler med svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Kalde asiatiske nudler med svinekjøtt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalde asiatiske nudler med svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalde asiatiske nudler med svinekjøtt?▼
En porsjon av Kalde asiatiske nudler med svinekjøtt inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Saktekokt kylling med dumplings
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
