Kalde asiatiske nudler med svinekjøtt
Oppskrift på kalde asiatiske nudler med svinekjøtt, perfekt for sommermåltider. Enkel, rask og smakfull rett for varme dager.
Om denne retten
Denne kalde nudletten er en herlig kombinasjon av søte, syrlige og krydrede smaker som tar deg rett til hjertet av Asia. Oppskriften spiller på de friske, ferske ingrediensene som karakteriserer det asiatiske kjøkkenet, og resulterer i en rett som både er enkel å lage og uimotståelig god å spise.
Ingredienser
- 2 mellomstore gulrøtter, delt på langs og tynne skiver på tvers
- 3 Kirby-agurker, delt på langs og tynne skiver på tvers
- 1/2 jalapeñopepper, frøet og tynne skiver
- 0,8 dl riseddik (uten smakstilsetninger)
- 1 spiseskje fiskesaus
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 115 gram risvermicellinudler
- 680 gram benfri, midtstykke svinekoteletter, trimmet for overflødig fett
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 spiseskje hoisinsaus, pluss mer til pensling
- 4,7 dl tynne skiver romainesalat
- 3,6 dl fersk koriander, basilikum og/eller mynte
Ingredienser
- 2 mellomstore gulrøtter, delt på langs og tynne skiver på tvers
- 3 Kirby-agurker, delt på langs og tynne skiver på tvers
- 1/2 jalapeñopepper, frøet og tynne skiver
- 0,8 dl riseddik (uten smakstilsetninger)
- 1 spiseskje fiskesaus
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 115 gram risvermicellinudler
- 680 gram benfri, midtstykke svinekoteletter, trimmet for overflødig fett
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 spiseskje hoisinsaus, pluss mer til pensling
- 4,7 dl tynne skiver romainesalat
- 3,6 dl fersk koriander, basilikum og/eller mynte
Fremgangsmåte
- 1Lag de syltede grønnsakene: Legg gulrøtter, agurk og jalapeño i en bolle. Varm opp risvinen og fiskesausen i en kjele, og hell det over grønnsakene. Tilsett en klype salt og pepper hver, og sett til side, rør av og til, mens du forbereder nudlene og svinekjøttet.
- 2Kok opp en liten kjele med vann; fjern den fra varmen, tilsett nudlene og la dem stå i 8 minutter. Sil av nudlene og skyll dem i kaldt vann, og klipp dem i mindre biter med kjøkkensaks.
- 3I mellomtiden, krydre svinekjøttet lett med salt og pepper. Varm opp 1 spiseskje vegetabilsk olje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Legg i svinekjøttet og stek til det er akkurat gjennomstekt, 3 til 4 minutter på hver side. Pensle hver kotelett med hoisinsaus; snu og stek i 30 sekunder. Pensle med mer hoisinsaus, snu og stek ytterligere 30 sekunder. Ta av varmen og legg kjøttet på et skjærebrett, la det hvile i 5 minutter, og skjær det deretter i tynne skiver.
- 4Fordel nudlene i serveringsboller. Sil av de syltede grønnsakene, og spar på væsken. Rør inn 1 spiseskje hoisinsaus og de resterende 2 spiseskjeene vegetabilsk olje i den reserverte væsken; hell det over nudlene. Topp med svinekjøttet, de syltede grønnsakene, salat og urter.
- 5Per porsjon: Kalorier 476; Fett 20 g (mettede 4 g); Kolesterol 78 mg; Natrium 618 mg; Karbohydrat 38 g; Fiber 4 g; Protein 36 g
- 6Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke friske, knasende grønnsaker for best tekstur.\nSkjær svinekjøttet i tynne skiver for at det skal bli mørt og saftig.\nFå mest mulig smak ved å pensle kjøttet med hoisinsaus før og etter steking.
Serveringsforslag
Server de asiatiske nudlene med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk, grønn smoothie for en komplett og forfriskende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalde asiatiske nudler med svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalde asiatiske nudler med svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalde asiatiske nudler med svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Kalde asiatiske nudler med svinekjøtt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalde asiatiske nudler med svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalde asiatiske nudler med svinekjøtt?▼
En porsjon av Kalde asiatiske nudler med svinekjøtt inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
