Ingredienser
- 4.7 dl vann
- 4 skiver fersk ingefær (ca. 0.6 cm tykke)
- 0.6 dl skotsk whisky eller medium-tørr sherry
- 1 skinn- og benfri hel kyllingbrystfilet (ca. 340 g)
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 ts finrevet, skrelt fersk ingefær
- 2 ts finhakket vårløk
- 1 ts asiatisk sesamolje
- Salt etter smak
- Tilbehør: Kald sesam-spinat
Ingredienser
- 4.7 dl vann
- 4 skiver fersk ingefær (ca. 0.6 cm tykke)
- 0.6 dl skotsk whisky eller medium-tørr sherry
- 1 skinn- og benfri hel kyllingbrystfilet (ca. 340 g)
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 ts finrevet, skrelt fersk ingefær
- 2 ts finhakket vårløk
- 1 ts asiatisk sesamolje
- Salt etter smak
- Tilbehør: Kald sesam-spinat
Slik gjør du:
- Kok opp vann med ingefærrot, whisky eller sherry, og salt etter smak i en kjele på 1.5 liter.
- Tilsett kyllingen og la det småkoke under lokk i 12 minutter, eller til den er akkurat gjennomkokt.
- Bruk tang til å overføre kyllingen til en bolle og la den avkjøle, under lokk, i 20 minutter.
- Mens kyllingen avkjøles, lager du ingefær- og vårløkoljen: Bland sammen ingrediensene til ingefær- og vårløkoljen i en liten bolle.
- Del kyllingen i to på langs og skjær den i tynne skiver på tvers av fibrene.
- Rør inn oljen og skje den over kyllingen.
Om denne retten
Denne kalde, posjerte kyllingretten er ikke bare et friskt og enkelt måltid, men også et vindu inn i den asiatiske kokekunstens eleganse. Den sensuelt glatte teksturen og de delikate smakene av ingefær og vårløk balanserer perfekt mot kyllingens saftighet. Rett fra kjøleskapet, er denne retten en perfekt avkjøler på en varm sommerdag eller en avslappende, nærende middag etter en hektisk uke.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, skrelt ingefær for den mest intense og aromatiske smaken.
- 2For enda mer smak, la kyllingen posjere i buljong blandet med skotsk whisky eller tørr sherry.
- 3Pass på ikke å koke kyllingen for lenge – den bør fremdeles være saftig og mør når den serveres.
Serveringsforslag
Den asiatisk inspirerte smakspaletten i denne retten gjør den perfekt å servere med en frisk sesam-spinatsalat. Avrund måltidet med et glass kald hvitvin eller en avkjølende grønn te-basert drikke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald posjert kylling med ingefær- og vårløkolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald posjert kylling med ingefær- og vårløkolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald posjert kylling med ingefær- og vårløkolje?▼
Total tilberedningstid for Kald posjert kylling med ingefær- og vårløkolje er omtrent 47 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald posjert kylling med ingefær- og vårløkolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald posjert kylling med ingefær- og vårløkolje?▼
En porsjon av Kald posjert kylling med ingefær- og vårløkolje inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
