Kald, ovnsbakt rød pepper-suppe
Oppdag en enkel oppskrift på kald, ovnsbakt rød pepper suppe som er perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den kalde, ovnsbakte røde peppersuppen er en forfriskende og deilig forrett som passer perfekt til en sommerkveld. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle spanske kjøkkentradisjonen, der dype smaker fra ristet paprika og krydder balanseres av den spreke syrligheten fra fersk tomat. Sammen skaper de en kompleks smakskombinasjon som garantert vil begeistre ganen.
Ingredienser
- 7 røde paprikaer (1245 gram)
- 1 middels stor løk
- 1 liten koket potato
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 teskje malt spisskummen
- 8,3 dl vann
- 4,7 dl kyllingbuljong
- 1 middels stor tomat
- Tilbehør: limebåter
Ingredienser
- 7 røde paprikaer (1245 gram)
- 1 middels stor løk
- 1 liten koket potato
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 teskje malt spisskummen
- 8,3 dl vann
- 4,7 dl kyllingbuljong
- 1 middels stor tomat
- Tilbehør: limebåter
Fremgangsmåte
- 1Rist raskt og skrell paprika. Hakk løk. Skrell potet og kutt den i 1/4-tommers terninger. I en tung kjele på 5 liter, varm opp olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og sautér løk, potet og spisskummen under omrøring i 5 minutter. Tilsett ristet paprika, vann og buljong, og la det småkoke under lokk i 20 minutter, eller til grønnsakene er veldig møre. Mens suppen koker, skrell og fjern frøene fra tomaten. Kjør suppen i porsjoner med tomaten i en blender (vær forsiktig når du blander varme væsker), og overfør til en bolle. Smak til med salt og pepper. La suppen avkjøle. Sett den i kjøleskapet, dekket, i minst 4 timer og opptil 2 dager. Juster krydderet etter behov.
- 2Rist raskt og skrell paprika. Hakk løk. Skrell potet og kutt den i 1/4-tommers terninger. I en tung kjele på 5 liter, varm opp olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og sautér løk, potet og spisskummen under omrøring i 5 minutter. Tilsett ristet paprika, vann og buljong, og la det småkoke under lokk i 20 minutter, eller til grønnsakene er veldig møre.
- 3Mens suppen koker, skrell og fjern frøene fra tomaten.
- 4Kjør suppen i porsjoner med tomaten i en blender (vær forsiktig når du blander varme væsker), og overfør til en bolle. Smak til med salt og pepper. La suppen avkjøle. Sett den i kjøleskapet, dekket, i minst 4 timer og opptil 2 dager. Juster krydderet etter behov.
- 5Server suppen med limebåter.
- 6Server suppen med limebåter.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk kun modne, dypt røde paprikaer for best smak og farge.
- 2Tips 2: Risting av paprikaene gir en fantastisk dybde til suppen - ikke hopp over dette steget!
- 3Tips 3: Bruk en god kvalitets kyllingbuljong for å forsterke sødmen i suppen.
Serveringsforslag
Server den kalde suppen med friske limebåter som gir en spriss av syre som kontrasterer deilig mot den kremete konsistensen. Den passer utmerket som en forfriskende start på et sommermåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald, ovnsbakt rød pepper-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald, ovnsbakt rød pepper-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald, ovnsbakt rød pepper-suppe?▼
Total tilberedningstid for Kald, ovnsbakt rød pepper-suppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald, ovnsbakt rød pepper-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald, ovnsbakt rød pepper-suppe?▼
En porsjon av Kald, ovnsbakt rød pepper-suppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
