Kremet kyllingpastasalat med artisjokk

Ingredienser

4porsjoner

Dressing:

0.8 dl olivenolje

3 ss rødvinseddik

1.5 ss sitronsaft

1.5 ss hvitt sukker

1.5 ss revet løk

1.5 ts krydret salt

1.5 ts tørket basilikum

Salat:

6 dl vann

2 stk kyllingbuljongterninger

4 stk skinn- og benfrie kyllingbryst

0.6 dl hakket løk

225 g vermicellipasta, brutt i 5 cm biter

400 g artisjokkhjerter på boks, delt i fire

1 kurv cherrytomater

Ingredienser

4porsjoner

Dressing:

0.8 dl olivenolje

3 ss rødvinseddik

1.5 ss sitronsaft

1.5 ss hvitt sukker

1.5 ss revet løk

1.5 ts krydret salt

1.5 ts tørket basilikum

Salat:

6 dl vann

2 stk kyllingbuljongterninger

4 stk skinn- og benfrie kyllingbryst

0.6 dl hakket løk

225 g vermicellipasta, brutt i 5 cm biter

400 g artisjokkhjerter på boks, delt i fire

1 kurv cherrytomater

Slik gjør du:

Pisk sammen olivenolje, rødvinseddik, sitronsaft, sukker, revet løk, krydret salt og basilikum i en bolle for å lage dressingen. Sett den i kjøleskapet.

Bland vann og kyllingbuljongterninger i en kjele. Varm opp på middels varme, rør til buljongterningene er oppløst, ca. 5 minutter.

Tilsett kyllingbryst og løk; la det småkoke til kyllingen ikke lenger er rosa i midten, ca. 45 minutter.

Overfør kyllingen til et skjærebrett med en hullsleiv. Ta vare på buljongen i kjelen. La kyllingen avkjøle til den er lett å håndtere, 5 til 10 minutter. Hakk den grovt.

Hell flere desiliter vann i den reserverte buljongen i kjelen; kok opp. Rør inn vermicelli og kok til den er mør, ca. 6 minutter. Sil av vannet.

Bland dressing, hakket kylling og vermicelli i en stor bolle. Tilsett artisjokkhjerter og vend forsiktig sammen.

Sett salaten i kjøleskapet til smakene har fått satt seg, 2 til 6 timer. Bland inn tomater rett før servering.

Om denne retten

Denne kalde kyllingpastasalaten er et sommerfriskt og smakfullt måltid som tar deg rett til Middelhavet. Salaten er inspirert av det italienske kjøkkenet, med en frisk, sitrusaktig dressing, sprø artisjokkhjerter og søte cherrytomater som balanserer den saftige kyllingen og den myke vermicellipastaen. Perfekt for et avslappet hageselskap eller en rask lunsj på en varm sommerdag.

Tips og Varianter

1Bruk fersk, mør kylling for best resultat.

2La salaten trekke i kjøleskapet i minst 2 timer for at smakene skal gifte seg.

3Skyll artisjokkhjertene grundig for å fjerne eventuelle bittesmå blader.

Serveringsforslag

Server kyllingpastasalaten med et glass frisk hvitvin eller en grønn salat for et komplett sommermåltid. Dryss over litt ekstra basilikum for en frisk, urteaktig duft.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet kyllingpastasalat med artisjokk?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kyllingpastasalat med artisjokk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet kyllingpastasalat med artisjokk?▼

Total tilberedningstid for Kremet kyllingpastasalat med artisjokk er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet kyllingpastasalat med artisjokk vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet kyllingpastasalat med artisjokk?▼

En porsjon av Kremet kyllingpastasalat med artisjokk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.