Kald kyllingpasta-salat
Lær hvordan du lager en frisk og kremet cold kylling pasta salat, perfekt for sommerens måltider. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne kalde kyllingpasta-salaten er et sommerfriskt og smakfullt måltid som tar deg rett til Middelhavet. Salaten er et klassisk italiensk-inspirert kjøkken, med en boblende, sitrusaktig dressing, sprø artisjokkhjerter og søte cherrytomater som balanserer den saftige kyllingen og den myke vermicellipasta. Perfekt for en avslappet hageselskap eller en rask lunsj på en varm sommerdag.
Ingredienser
- Dressing:
- 0,8 dl olivenolje
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 1/2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 1/2 spiseskjeer hvitt sukker
- 1 1/2 spiseskjeer revet løk
- 1 1/2 teskjeer krydret salt
- 1 1/2 teskjeer tørket basilikum
- Salat:
- 5,9 dl vann
- 2 terninger kyllingbuljong
- 4 skinn- og benfrie kyllingbryst
- 0,6 dl hakket løk
- 1 (225 gram) pakke vermicellipasta, brutt i 5 cm biter
- 1 (400 gram) boks med naturell artisjokkhjerter, delt i fire
- 1 pint cherrytomater
Ingredienser
- Dressing:
- 0,8 dl olivenolje
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 1/2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 1/2 spiseskjeer hvitt sukker
- 1 1/2 spiseskjeer revet løk
- 1 1/2 teskjeer krydret salt
- 1 1/2 teskjeer tørket basilikum
- Salat:
- 5,9 dl vann
- 2 terninger kyllingbuljong
- 4 skinn- og benfrie kyllingbryst
- 0,6 dl hakket løk
- 1 (225 gram) pakke vermicellipasta, brutt i 5 cm biter
- 1 (400 gram) boks med naturell artisjokkhjerter, delt i fire
- 1 pint cherrytomater
Fremgangsmåte
- 1Pisk sammen olivenolje, rødvinseddik, sitronsaft, sukker, revet løk, krydret salt og basilikum i en bolle for å lage dressing. Overfør til kjøleskapet.
- 2Bland vann og kyllingbuljongterninger i en kjele. Varm opp på middels varme, rør til buljongterningene er oppløst, ca. 5 minutter. Tilsett kyllingbryst og løk; la det småkoke til kyllingen ikke lenger er rosa i midten, ca. 45 minutter.
- 3Overfør kyllingen til et skjærebrett med en hullsleiv. Reserver buljongen i kjelen. La kyllingen avkjøle til den er lett å håndtere, 5 til 10 minutter. Hakk den grovt.
- 4Hell flere kopper vann i den reserverte buljongen i kjelen; kok opp. Rør inn vermicelli og kok til de er møre, ca. 6 minutter. Sil av vannet.
- 5Bland dressing, kylling og vermicelli i en bolle. Tilsett artisjokkhjerter og vend forsiktig sammen. Sett i kjøleskapet til smakene har fått satt seg, 2 til 6 timer. Bland inn tomater før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør kylling for best resultat.
- 2La salaten trekke i kjøleskapet i minst 2 timer for at smakene skal gifte seg.
- 3Skyll artisjokkhjertene grundig for å fjerne eventuelle bittesmå blader.
Serveringsforslag
Server kyllingpasta-salaten med et glass krisp, hvit vin eller en frisk, grønn salat for en komplett, sommermåltid. Dryss over litt ekstra basilikum for en frisk, urteaktig duft.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald kyllingpasta-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald kyllingpasta-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald kyllingpasta-salat?▼
Total tilberedningstid for Kald kyllingpasta-salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald kyllingpasta-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald kyllingpasta-salat?▼
En porsjon av Kald kyllingpasta-salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
