Ingredienser
- 2 bunter selleri (helst økologisk)
- 2 ts kosher salt
- 1.5 ts fersk sitronsaft
- 0.5 ts grovkornet koreansk chiliflak
- 1 ss ristet peanøttolje
- Sanshopepper etter smak
Ingredienser
- 2 bunter selleri (helst økologisk)
- 2 ts kosher salt
- 1.5 ts fersk sitronsaft
- 0.5 ts grovkornet koreansk chiliflak
- 1 ss ristet peanøttolje
- Sanshopepper etter smak
Slik gjør du:
- Fjern de mørkere grønne ribbene fra utsiden av selleribunten og sett dem til side for annen bruk.
- Skjær de indre, blekere grønne ribbene (omtrent 16 til 18, inkludert de små midtribbene) diagonalt i 1.25 cm tykke skiver (sikt etter omtrent 7 dl).
- Vend sellerien i kosher salt og la den renne av i en sil satt over en bolle, avkjølt, i minst 1 time.
- Rett før servering, tørk sellerien forsiktig med et kjøkkenpapir.
- Vend sellerien med sitronsaft, chiliflak og 0.5 ts svart pepper.
- Drypp over peanøttolje og krydre med salt og sanshopepper.
- Server avkjølt, lett drysset med sanshopepper.
Om denne retten
Denne kreative selleriretten har røtter i Japan, hvor kaldblansjerte grønnsaker som selleri har vært verdsatt i århundrer. Den friske, avkjølende teksturen og den skarpe, krydrede smaken gjør den perfekt som en forfriskende forrett, appetittvekker eller palettrensende siste akt på menyen.
Tips og Varianter
- 1Velg friske, kompakte selleriribber for best resultat. Skylling og salting på forhånd er nøkkelen for å trekke ut overflødig fuktighet.
- 2Sørg for å tørke sellerien godt med kjøkkenpapir før du tilsetter krydder og oljer – dette gir en mer intens smak.
- 3Bruk litt mer pepper og chilipulver enn du tror du trenger – selleriens milde smak trenger den ekstra prikken fra krydderet.
Serveringsforslag
Denne retten passer fantastisk til et glass tørr, sitruspreget hvitvin eller et lettere øl. Topp med litt finhakket persille eller friske urter for ekstra friskhetskontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald, krydret sellerisalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald, krydret sellerisalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald, krydret sellerisalat?▼
Total tilberedningstid for Kald, krydret sellerisalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald, krydret sellerisalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald, krydret sellerisalat?▼
En porsjon av Kald, krydret sellerisalat inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
