Kald japansk soba med dippesaus
Oppskrift på frisk og kjølt japansk soba-nudler med smakfull dippesaus. Perfekt for sommermåltider eller som en lett hovedrett.
Foto av minami okamoto på Pexels
Ingredienser
- 225 g japanske bokhvete-nudler
- 1 ss revet fersk ingefær
- 3 vårløk, tynne skiver
- 0.5 ts ansjospasta, eller etter smak
- 1.2 dl soyasaus
- 1.2 dl Mirin eller tørr sherry
- 2 ss riseddik
- En klype sukker
- En klype salt
- 0.6 dl finstrimlet gulrot
- 1 ark Nori
Ingredienser
- 225 g japanske bokhvete-nudler
- 1 ss revet fersk ingefær
- 3 vårløk, tynne skiver
- 0.5 ts ansjospasta, eller etter smak
- 1.2 dl soyasaus
- 1.2 dl Mirin eller tørr sherry
- 2 ss riseddik
- En klype sukker
- En klype salt
- 0.6 dl finstrimlet gulrot
- 1 ark Nori
Slik gjør du:
- Kok opp en kjele med vann og kok bokhvete-nudlene i noen minutter, følg pakkens anvisning.
- Sil av nudlene og skyll dem under kaldt rennende vann.
- Hold nudlene i en bolle med kaldt vann til de skal serveres.
- Bland ingefær, vårløk og ansjospasta i en liten bolle, og sett til side.
- I en liten kjele, kok opp soyasaus, Mirin og riseddik.
- Bland den varme væsken inn i ingefær-, vårløk- og ansjospastaen.
- Smak til dippesausen med sukker og salt.
- Overfør dippesausen til to små dippeskåler.
- Sil av nudlene og fordel dem i to små boller; topp hver bolle med litt finstrimlet gulrot.
- Rist et ark med Nori over en elektrisk kokeplate eller legg det i en varm støpejernspanne eller annen tung panne, og kok til det er sprøtt.
- Smuldre Nori over sobaen og gulroten.
- Dypp nudlene i sausen, og nyt.
Om denne retten
Kald japansk soba er en ren og oppfriskende rett som frister med sine lekre kontraster. De slanke bokhvete-nudlene, som svømmer i den velbalanserte soyabaserte dippesausen, skaper en nydelig smaksopplevelse. Denne retten er et populært valg i den varmere årstiden, når man søker noe lett og forfriskende som lar de naturlige ingrediensene skinne.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske kvalitetsnudler for best mulig tekstur.
- 2La nudlene avkjøles godt i kaldt vann før servering for en frisk og behagelig konsistens.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike typer nori-alger for en variasjon i smak og tekstur.
- 4Tilsett litt ekstra eddik eller mirin for å balansere sødmen i dippesausen.
Serveringsforslag
Denne kalde sobaen passer utmerket som en lett og oppfriskende hovedrett på en sommerkveld, servert med et glass av den japanske ølsorten Sapporo eller en frisk, grønn salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald japansk soba med dippesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald japansk soba med dippesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald japansk soba med dippesaus?▼
Total tilberedningstid for Kald japansk soba med dippesaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald japansk soba med dippesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald japansk soba med dippesaus?▼
En porsjon av Kald japansk soba med dippesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
