Kald curry-peanøttnudler
Lær hvordan du lager deilige kalde curry-peanøttnudler, en perfekt rett for varme sommerdager. En enkel oppskrift med asiatisk smak og friske ingredienser.
Om denne retten
Disse deilige kalde curry-peanøttnudlene er en perfekt sommerrett, full av asiatiske smaker og friske grønnsaker. Den er rask og enkel å lage, men allikevel utrolig smakfull - et must for enhver nudelfan!
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 gram fullkornspaghetti
- 1,6 dl kryddig peanøttsmør
- 1 til 2 spiseskjeer rød currypasta
- 2 teskjeer risvineddik
- Saften av 1 lime, pluss båter til servering
- 0,8 dl ferske korianderblader, pluss mer til pynt
- 2 vårløk, tynne skiver
- 1 agurk, skrelt, frøet og skåret i tynne strimler
- 1 stor gulrot, grovt revet
- Rød pepperflak eller chilipasta, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 gram fullkornspaghetti
- 1,6 dl kryddig peanøttsmør
- 1 til 2 spiseskjeer rød currypasta
- 2 teskjeer risvineddik
- Saften av 1 lime, pluss båter til servering
- 0,8 dl ferske korianderblader, pluss mer til pynt
- 2 vårløk, tynne skiver
- 1 agurk, skrelt, frøet og skåret i tynne strimler
- 1 stor gulrot, grovt revet
- Rød pepperflak eller chilipasta, til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett spaghetti og kok etter anvisning på pakken. Sett til side omtrent 1/2 kopp kokevann, deretter sil og skyll under kaldt vann. Rist av overflødig vann.
- 2I mellomtiden, bland peanøttsmør, currypasta, eddik, limesaft, koriander, 1/2 kopp vann og 1 teskje salt i en food processor eller blender til det er jevnt.
- 3Vend spaghetti med peanøttsausen, vårløk, agurk og gulrot i en stor bolle til alt er godt dekket. Smak til med salt og rør inn noe av det reserverte kokevannet for å tynne ut sausen, om nødvendig.
- 4Fordel i serveringsboller og topp med mer koriander og chiliflak, hvis ønskelig. Server med limebåter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kryddig, naturlig peanøttsmør for best smak.
- 2Vær forsiktig med currypasta - litt går langt, så start forsiktig og smak underveis.
- 3Drysn gjerne over noen ristede peanøtter for ekstra crunch.
Serveringsforslag
Disse nudlene passer perfekt som hovedrett en varm sommerkveld, servert med en frisk salat og et glass kald hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald curry-peanøttnudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald curry-peanøttnudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald curry-peanøttnudler?▼
Total tilberedningstid for Kald curry-peanøttnudler er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald curry-peanøttnudler vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kald curry-peanøttnudler?▼
En porsjon av Kald curry-peanøttnudler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
