Kålblader og poteter med dressing
Oppskrift på turnip greens og poteter med dressing. En smakfull og sunn rett som passer til enhver anledning. Enkel å lage og perfekt for hverdagen.
Om denne retten
Denne retten er et klassisk eksempel på norsk husmankost - en smakfull og næringsrik blanding av ferske, sesongjusterte grønnsaker og poteter i et enkelt, men deilig dressing. Opprinnelsen stammer fra tradisjonelle mattradisjoner i norske bondehjem, hvor man visste å utnytte de lokale råvarene på best mulig vis. Retten passer utmerket som en enkel, men smakfull hovedrett på hverdager eller når du ønsker noe lunt og hjemmelaget.
Ingredienser
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer sherryeddik
- Saften av 1/2 sitron
- 2 fedd hvitløk, most med salt
- 1/2 teskje paprika
- Salt og nykvernet svart pepper
- 450 gram nye eller røde voksaktige poteter, vasket
- 1 spiseskje olivenolje
- 450 gram nepeblad, vasket
Ingredienser
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer sherryeddik
- Saften av 1/2 sitron
- 2 fedd hvitløk, most med salt
- 1/2 teskje paprika
- Salt og nykvernet svart pepper
- 450 gram nye eller røde voksaktige poteter, vasket
- 1 spiseskje olivenolje
- 450 gram nepeblad, vasket
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, visp sammen olje, eddik, sitronsaft, hvitløk, paprika, og salt og pepper etter smak. Sett til side.
- 2Legg potetene i en kjele, dekk med vann, og kok opp. Skru ned varmen og la småkoke til potetene er gjennomkokte, omtrent 20 til 25 minutter. Sil av vannet og la potetene avkjøle litt.
- 3Kok opp en stor kjele med saltet vann og olivenolje. Tilsett grønnfargene og kok i 5 minutter, eller til de er ferdige etter smak. Sil av vannet og hakk grovt. Legg de varme grønnfargene og potetene i en dyp bolle, hell over dressingen og vend godt slik at alt blir dekket.
- 4Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, gode kvalitets-poteter for best resultat - gjerne nypotet om sesongen tillater det. Smak til underveis med eddiken, som tilfører en deilig syre som balanserer oljen og grønnsakene. Kok grønnsakene akkurat så lenge at de fortsatt har en fast, men mørbakt konsistens. Bland forsiktig slik at du ikke maser sønder potetbitene.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket å servere som en enkel, men smakfull hverdagsrett, gjerne med et glass friskt, norsk eplejuice eller et glass tørkede epler og kvae på toppen for ekstra sødme og kryddernyanser.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kålblader og poteter med dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kålblader og poteter med dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kålblader og poteter med dressing?▼
Total tilberedningstid for Kålblader og poteter med dressing er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kålblader og poteter med dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kålblader og poteter med dressing?▼
En porsjon av Kålblader og poteter med dressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
