Kalbi ribs
Lær hvordan du lager deilige kalbi ribs med denne enkle oppskriften. Perfekt for grillen, full av smak og enkel å tilberede. Passer til sommergrilling og fest.
Om denne retten
Den tradisjonelle koreanske kalbi-rib-oppskriften er en sann delikatesse som smelter på tungen. De møre, marinerte ribbeinene får sin karakteristiske søt-salte smak og en deilig stekt skorpe utvendig, som kontrasterer nydelig med det møre, saftige kjøttet inni. Denne rett er et must for enhver kjøttelsker som ønsker å oppleve noe utover det vanlige.
Ingredienser
- 0,6 dl vann
- 1,8 dl hvitt sukker
- 1,8 dl soyasaus
- 1 spiseskje sesamolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 klyper malt ingefær
- 905 gram storfekjøtt med bein (short ribs), eller mer etter smak
Ingredienser
- 0,6 dl vann
- 1,8 dl hvitt sukker
- 1,8 dl soyasaus
- 1 spiseskje sesamolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 klyper malt ingefær
- 905 gram storfekjøtt med bein (short ribs), eller mer etter smak
Fremgangsmåte
- 1Visp vann, sukker, soyasaus, sesamolje, hvitløk og ingefær sammen i en stor glass- eller keramikkbolle. Tilsett storfekjøtt, og vend det godt slik at det blir jevnt dekket. Dekk bollen med plastfolie og la det marinere i kjøleskapet i 8 timer til over natten.
- 2Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme og pensle risten lett med olje. Ta short ribs ut av marinaden og kast marinaden.
- 3Grill short ribs til de er jevnt brune, ca. 3 til 4 minutter på hver side. En øyeblikksmåler som settes inn i midten skal vise 63 grader Celsius (145 grader Fahrenheit).
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en termometer for å sikre at ribbeinene når korrekt innertemperatur - ikke la dem bli for gjennomstekt.\nEksperimenter med marinaden og prøv å bytte ut noe av sukkeret med sirup eller honning for enda mer fyldig smak.\nLa ribbeinene få litt tid til å absorbere marinaden før du griller dem - dette gir best resultat.
Serveringsforslag
Servér de deilige kalbi-ribbeinene med dampet ris, friske kimchirelaterte salater og litt sesamfrø eller -olje for å forsterke de asiatiske smakene. En kald, frisk øl er også et utmerket valg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalbi ribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalbi ribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalbi ribs?▼
Total tilberedningstid for Kalbi ribs er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalbi ribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalbi ribs?▼
En porsjon av Kalbi ribs inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
