Kalbi (koreanske grillribber)
Lær hvordan du lager deilige kalbi, koreanske grillribber, med denne enkle oppskriften. Perfekt for grillkvelden eller middagen.
Om denne retten
Kalbi, de karakteristiske koreanske grillribbene, bringer en smakseksplosjon rett fra Øst-Asias steppelandskaper til ditt eget kjøkken. Disse møre, krydrede ribbene har vært en stolthet i koreansk matkultur i generasjoner og et yndet festmåltid for enhver anledning.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl soyasaus
- 2. 1,8 dl brunt sukker
- 3. 1,8 dl vann
- 4. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 2 grønne løk, hakket
- 6. 1 spiseskje asiatisk (røstet) sesamolje
- 7. 900 gram koreanske short ribs (storfe chuck flanken, kuttet 1/3 til 1/2 tomme tykt på tvers av beinene)
Ingredienser
- 1. 1,8 dl soyasaus
- 2. 1,8 dl brunt sukker
- 3. 1,8 dl vann
- 4. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 2 grønne løk, hakket
- 6. 1 spiseskje asiatisk (røstet) sesamolje
- 7. 900 gram koreanske short ribs (storfe chuck flanken, kuttet 1/3 til 1/2 tomme tykt på tvers av beinene)
Fremgangsmåte
- 11. Rør sammen soyasaus, brunt sukker, vann, hvitløk, grønn løk og sesamolje i en bolle til sukkeret har løst seg opp.
- 22. Legg ribbeina i en stor plastpose med glidelås. Hell marinaden over ribbeina, klem ut all luft, og oppbevar posen i kjøleskapet i 3 timer til over natten.
- 33. Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme, og pensle risten lett med olje. Ta ribbeina ut av posen, rist av overflødig marinade, og kast marinaden. Grill ribbeina på den forvarmede grillen til kjøttet fortsatt er rosa, men ikke blodig nærmest beinet, i 5 til 7 minutter på hver side.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kraftig marinering av soyasaus, brunt sukker og asiatiske krydder for å fremheve den dype, fyldige smaken i kalbi-ribbene.
- 2La ribbene marinere i flere timer for at smakene skal trekke godt inn i kjøttet.
- 3Pass på å ikke grille for lenge - du vil at kjøttet fortsatt skal være rosa og mørt nærmest beinet.
Serveringsforslag
Servér de grillede kalbi-ribbene med dampet ris, kimchi og friske, knaprige grønnsaker for en autentisk koreansk smaksopplevelse. Avslutt med en dæsj av ristet sesam for en nøtteaktig finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalbi (koreanske grillribber)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalbi (koreanske grillribber). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalbi (koreanske grillribber)?▼
Total tilberedningstid for Kalbi (koreanske grillribber) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalbi (koreanske grillribber) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalbi (koreanske grillribber)?▼
En porsjon av Kalbi (koreanske grillribber) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
