Kalbi
Lær hvordan du lager kalbi, smakfull koreansk grillmat med marinert ribbe. Perfekt til sommergrill eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Kalbi er en tradisjonell koreansk grillrett som fanger essensen av det gode liv. Disse tynne, marmorerte skivene av kortbensribbe er mettet med en kompleks, søt-saltsaus som skaper en uforglemmelig smaksopplevelse. Opplevelsen av å grille Kalbi hjemme, toppet med friske vårløkskiver, føles nesten som å være tilbake i en livlig koreansk grillrestaurant.
Ingredienser
- 1. 905 gram tynne skiver av kortbensribbe, hver skåret på langs ca. 1/3" tykkelse
- 2. Koreansk BBQ-marinade
- 3. Vårløk, tynne skiver
Ingredienser
- 1. 905 gram tynne skiver av kortbensribbe, hver skåret på langs ca. 1/3" tykkelse
- 2. Koreansk BBQ-marinade
- 3. Vårløk, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Legg kortribene i en plastpose med glidelås; hell over Koreansk BBQ-marinade. Lukk posen; vend den for å dekke kjøttet, og la det marinere i 3 timer. La det komme til romtemperatur før grilling. Sil av og tørk kjøttet tørt med papirhåndklær. Bygg opp en middels varm kullgrill, eller varm opp en gassgrill til middels høy varme. Grill 2-3 minutter på hver side, eller til det er akkurat gjennomstekt. Overfør til et serveringsfat og la det hvile i 5-10 minutter. Pynt med tynne skiver vårløk.
- 22. Legg kortribene i en plastpose med glidelås; hell over Koreansk BBQ-marinade. Lukk posen; vend den for å dekke kjøttet, og la det marinere i 3 timer. La det komme til romtemperatur før grilling. Sil av og tørk kjøttet tørt med papirhåndklær.
- 33. Bygg opp en middels varm kullgrill, eller varm opp en gassgrill til middels høy varme. Grill 2-3 minutter på hver side, eller til det er akkurat gjennomstekt.
- 44. Overfør til et serveringsfat og la det hvile i 5-10 minutter. Pynt med tynne skiver vårløk.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de tynneste, mest marmorerte skivene av kortbensribbe for best resultat.
- 2La kjøttet hvile litt etter grilling for at de saftige saftene skal fordele seg jevnt.
- 3Skjær vårløken svært tynn for å få en frisk kontrast til det saftige, møre kjøttet.
Serveringsforslag
Server Kalbi med dampet ris, kimchi og en frisk salat for en komplett og autentisk koreansk grillopplevelse hjemme. En kjølig, fruktig øl eller et lite glass soju passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalbi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalbi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalbi?▼
Total tilberedningstid for Kalbi er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalbi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalbi?▼
En porsjon av Kalbi inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
