Kala Chola på pakistansk vis
Lær hvordan du lager kala chola i pakistansk stil med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett som imponerer.
Om denne retten
Kala Chola er en autentisk, krydret rett fra Pakistans kjøkken som sparker liv i dine smakelöker. Disse mørkfargede kikerter, også kjent som kala channa, er ikke bare næringsrike, men bærer også på historien til landets fyldige matkultur. Denne stuvede retten er en smaksopplevelse du ikke vil glemme.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl tørre svarte garbanzo-bønner (kala channa)
- 2. vann til å dekke
- 3. 7,1 dl vann
- 4. 2 tomater, finhakket
- 5. 1 løk, finhakket
- 6. 1 jalapeño, finhakket
- 7. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 8. 1 teskje salt
- 9. 1/2 teskje malt gurkemeie
- 10. 1/2 teskje malt rød chilipepper
- 11. 4 tørkede røde chilipepper (valgfritt)
- 12. vann etter behov
- 13. 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 14. 1 spiseskje finhakket løk
Ingredienser
- 1. 3,6 dl tørre svarte garbanzo-bønner (kala channa)
- 2. vann til å dekke
- 3. 7,1 dl vann
- 4. 2 tomater, finhakket
- 5. 1 løk, finhakket
- 6. 1 jalapeño, finhakket
- 7. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 8. 1 teskje salt
- 9. 1/2 teskje malt gurkemeie
- 10. 1/2 teskje malt rød chilipepper
- 11. 4 tørkede røde chilipepper (valgfritt)
- 12. vann etter behov
- 13. 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 14. 1 spiseskje finhakket løk
Fremgangsmåte
- 11. Legg kikerter i en stor bolle. Hell nok vann over kikertene til å dekke dem med flere centimeters overheng. Bløtlegg i 8 timer eller over natten. Skyll og la kikertene renne godt av.
- 22. Bland kikertene, 3 kopper vann, tomater, 1 finhakket løk, jalapeño, vegetabilsk olje, salt, gurkemeie, malt rød chili, og tørkede hele chili i en stor gryte over middels høy varme; kok opp, skru ned varmen til middels-lav, og la småkoke til kikertene er møre, ca. 3 til 4 timer, tilsett mer vann etter behov for å opprettholde omtrent 1 tomme væske i bunnen av gryten.
- 33. Pynt med koriander og 1 spiseskje finhakket løk før servering.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg kikertene over natten for å gjøre dem møre og lette å fordøye.
- 2La dem småkoke tålmodig i 3-4 timer for å utvikle den dype, intense smaken.
- 3Bruk en god blanding av ferske og tørkede chilier for den perfekte balansen av hete.
Serveringsforslag
Server Kala Chola over krydret basmatiris, og dryss over frisk koriander og finhakket rødløk. Syrlige yoghurt eller en frisk myntesaus gjør underverker for å dempe den intense chiliheten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kala Chola på pakistansk vis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kala Chola på pakistansk vis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kala Chola på pakistansk vis?▼
Total tilberedningstid for Kala Chola på pakistansk vis er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kala Chola på pakistansk vis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kala Chola på pakistansk vis?▼
En porsjon av Kala Chola på pakistansk vis inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
