Kål- og røkt pølsespaghetti
En enkel og smakfull oppskrift på pasta med kål og røkt pølse, perfekt for en rask middag som smaker godt til enhver årstid
Om denne retten
Dette kreative kålbaserte pastabyzet har røtter i den tradisjonelle italienske kjøkkenkunsten, men med en uventet vri. Den røkte pølsen og de sprøstekte kålstrimlene gir en deilig balanse av røff, kraftig smak og den myke pastaen. Denne smaksrike og enkle retten er perfekt som en avslappet hverdagsmiddag, men kan også piffe opp et middagsselskap.
Ingredienser
- 1 pakke (16 unse) farfalle (sløyfeformet) pasta
- 1,2 dl smør
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl olivenolje
- 1 stor grønnkål, strimlet
- salt og pepper etter smak
- 450 gram røkt pølse, skivet
- 0,6 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1 pakke (16 unse) farfalle (sløyfeformet) pasta
- 1,2 dl smør
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl olivenolje
- 1 stor grønnkål, strimlet
- salt og pepper etter smak
- 450 gram røkt pølse, skivet
- 0,6 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp over høy varme. Når vannet koker, rør inn pastaen med sløyfeform, og la det koke opp igjen. Kok pastaen uten lokk, av og til omrøring, til den er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 12 minutter. Sil av vannet i en sil som er plassert i vasken.
- 2Smelt smøret i en stor gryte over middels varme. Tilsett hvitløk, olivenolje og kål; krydre med salt og pepper; kok til det er mørt, ca. 15 minutter. Rør inn pølsen og bow tie-pastaen; kok til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter. Topp med parmesanost og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mørkegrønn kål for best konsistens og smak.
- 2Da kan du også bytte ut den røkte pølsen med bacon eller spekeskinke for en annen variant.
- 3Skjær pølsene i skrå skiver for at de skal smelte bedre inn i retten.
Serveringsforslag
Server den dampende varme pastaretten med et friskt, grønt salat og et glass tørr, hvit vin. Dryss litt ekstra parmesanost over toppen før servering for en perfekt, smakfull balanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kål- og røkt pølsespaghetti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kål- og røkt pølsespaghetti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kål- og røkt pølsespaghetti?▼
Total tilberedningstid for Kål- og røkt pølsespaghetti er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kål- og røkt pølsespaghetti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kål- og røkt pølsespaghetti?▼
En porsjon av Kål- og røkt pølsespaghetti inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
