Frisk kål- og rødbetsalat med karve
Enkel oppskrift på en frisk og sunn kål- og rødbetsalat. Perfekt som tilbehør eller lett måltid, full av smak og farge.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 2 mellomstore rødbeter, trimmet
- 9,5 dl tynne skiver av kål
- 1,5 ss eplecidereddik
- 2 ts Dijon-sennep
- 2 ts revet appelsinskall
- 1 ts honning
- 6 ss olivenolje
- 1 ts karvefrø
- Revet fersk basilikum eller hakket fersk persille
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 2 mellomstore rødbeter, trimmet
- 9,5 dl tynne skiver av kål
- 1,5 ss eplecidereddik
- 2 ts Dijon-sennep
- 2 ts revet appelsinskall
- 1 ts honning
- 6 ss olivenolje
- 1 ts karvefrø
- Revet fersk basilikum eller hakket fersk persille
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Pakk rødbetene inn i folie.
- Stek rødbetene i ovnen til de er møre når de stikkes med en kniv, omtrent 1,5 time.
- La rødbetene avkjøle helt.
- Skrell rødbetene og skjær dem i strimler (ca. 5 cm lange og 0,6 cm tykke).
- Legg de strimlede rødbetene i en middels stor bolle.
- Legg kålen i en stor bolle.
- Bland eplecidereddik, Dijon-sennep, revet appelsinskall og honning i en liten bolle.
- Pisk inn olivenoljen gradvis til dressingen emulgerer.
- Tilsett karvefrø i dressingen.
- Hell nok dressing over rødbetene til å dekke dem og bland godt.
- Hell resten av dressingen over kålen og bland godt.
- Krydre både rødbet- og kålsalaten med salt og pepper etter smak.
- Anrett kålen rundt kanten av et serveringsfat.
- Pakk rødbetene i en haug i midten av fatet.
- Pynt med fersk basilikum eller persille og server umiddelbart.
Om denne retten
Den kraftfulle fargekontrasten og den friske, krydrete smaken i denne kål- og rødbetsalaten gjør den til et virkelig blikkfang på ethvert festbord. Denne salaten er en moderne tolkning av en tradisjonell nordisk vinterkost, hvor rødbetenes dyprøde farger og kålens sprøhet er kombinert på en overraskende delikat måte. Perfekt som et fargerikt og sunt tilbehør.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ekte eplecidereddik for best balanse i dressingen.
- 2- Rist karvefrøene lett i en tørr panne før du tilsetter dem for å fremheve smaken.
- 3- Ikke skjær rødbetene for tynne – de bør ha en litt fast, knasende konsistens selv etter steking.
Serveringsforslag
Servér denne salaten som et friskt og spennende tilbehør til middagen, eller som en lett forrett. Garnér med litt ekstra basilikum eller persille for å understreke de grønne tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk kål- og rødbetsalat med karve?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk kål- og rødbetsalat med karve. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk kål- og rødbetsalat med karve?▼
Total tilberedningstid for Frisk kål- og rødbetsalat med karve er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk kål- og rødbetsalat med karve vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk kål- og rødbetsalat med karve?▼
En porsjon av Frisk kål- og rødbetsalat med karve inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
