Kål- og kikertersuppe
Oppskrift på en næringsrik og enkel kale og kikertersuppe, perfekt for en varmende middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kål- og kikertesuppen er en unik smaksopplevelse som tar deg rett tilbake til det autentiske kjøkkenet i Middelhavet. Kombinasjonen av næringsrike grønnkål, krydret chorizo og nøtteaktige kikerter skaper en deilig og fyldig suppe som gir en varm og tilfredsstillende følelse. La deg friste av dens intense smaker og deilige teksturer - dette er en rett som garantert vil glede både gane og sjel.
Ingredienser
- 1 middels stor løk, hakket (ca. 2,4 dl)
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 tyrkisk eller 1/2 California-bayblad
- 1 teskje salt
- 1/8 teskje svart pepper
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 stor koket potato (ca. 340 g), skrelt og skåret i 1/2-tommers biter
- 340 g grønnkål, stilker og midtribber fjernet og kastet, deretter finhakket i en food processor (ca. 9,5 dl)
- 7 dl redusert-salt kyllingkraft (ca. 828 ml)
- 4,7 dl vann
- 1 boks (ca. 400 g) kikerter, skylt og drenert
- 115 g spansk chorizo (hermetisert, krydret svinepølse), skinn fjernet og pølsa skåret i 1/4-tommers terninger (ca. 2,4 dl)
Ingredienser
- 1 middels stor løk, hakket (ca. 2,4 dl)
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 tyrkisk eller 1/2 California-bayblad
- 1 teskje salt
- 1/8 teskje svart pepper
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 stor koket potato (ca. 340 g), skrelt og skåret i 1/2-tommers biter
- 340 g grønnkål, stilker og midtribber fjernet og kastet, deretter finhakket i en food processor (ca. 9,5 dl)
- 7 dl redusert-salt kyllingkraft (ca. 828 ml)
- 4,7 dl vann
- 1 boks (ca. 400 g) kikerter, skylt og drenert
- 115 g spansk chorizo (hermetisert, krydret svinepølse), skinn fjernet og pølsa skåret i 1/4-tommers terninger (ca. 2,4 dl)
Fremgangsmåte
- 1Kok løk, hvitløk, laurbærblad, salt og pepper i olje i en bred, tung gryte på 4 til 6 liter over middels varme, og rør ofte, til løk og hvitløk er myke og begynner å bli brune, ca. 5 til 7 minutter. Tilsett potet, grønnkål, buljong og vann, og kok, delvis dekket, til potetene er møre, ca. 15 til 20 minutter. Skru ned varmen til lav, og tilsett kikerter og chorizo, og la det småkoke forsiktig, uten lokk, i 3 minutter. Kast laurbærbladet og smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk kokte poteter for å gi suppen en deilig, krémete konsistens.
- 2Skyll kikerter grundig før bruk for å fjerne eventuelle rester av konserveringsvann.
- 3Ta tid til å la løk og hvitløk surre sakte i oljen - dette gir suppen en dypere smak.
Serveringsforslag
Server denne næringsrike suppen med et utvalg av sprø krydrede brødskiver eller en frisk salat med syltede rødløk for å balansere rettens intense smaker. Et glass tørr hvitvin eller et friskt øl passer perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kål- og kikertersuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kål- og kikertersuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kål- og kikertersuppe?▼
Total tilberedningstid for Kål- og kikertersuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kål- og kikertersuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kål- og kikertersuppe?▼
En porsjon av Kål- og kikertersuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
