kål- og gulrotsalat
Lær hvordan du lager en deilig kålslaw med enkel oppskrift. Perfekt som tilbehør til sommermiddager eller som en sunn lunsj.
Om denne retten
Denne fargerike og sprø kål- og gulrotsalaten tar oss rett til Sørøst-Asia med sine friske, tropiske smaker. Oppskriften er inspirert av den populære vietnamesiske glasnudelsalaten, men her bytter vi ut nudlene med grove, knaprende grønnsaker. Resultatet er en sunnere, rask og enkel forrett som passer perfekt til sommerens grillfester eller som et friskt alternativ til tunge, stuing salater.
Ingredienser
- 7,1 dl grønn eller rød kål, tynne skiver eller strimlet
- 2 gulrøtter, julienne eller strimlet
- 1 rød paprika, julienne
- 2 vårløk, tynne skiver
- 1/2 middels stor løk, julienne
- 1,2 dl mynte, chiffonade
- 0,6 dl peanøttolje
- 1 spiseskje sesamolje
- 2 spiseskjeer limesaft
- 2 spiseskjeer sukker
- Salt
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 7,1 dl grønn eller rød kål, tynne skiver eller strimlet
- 2 gulrøtter, julienne eller strimlet
- 1 rød paprika, julienne
- 2 vårløk, tynne skiver
- 1/2 middels stor løk, julienne
- 1,2 dl mynte, chiffonade
- 0,6 dl peanøttolje
- 1 spiseskje sesamolje
- 2 spiseskjeer limesaft
- 2 spiseskjeer sukker
- Salt
- Nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Bland de første seks ingrediensene i en bolle. I en annen bolle, bland peanøtt- og sesamolje, limesaft og sukker til det er oppløst, og smak til med salt og pepper. Hell blandingen over kålblandingen.
Tips og Varianter
- 1Skjær kålen i tynne strimler for en myk, kremet tekstur.
- 2Bruk en julienne-skjærer for å få gulrøttene i fine, lange strimler.
- 3La salaten trekke i dressingen noen minutter før servering for at smakene skal utvikle seg.
Serveringsforslag
Server den fargerike salaten som en frisk og lettpustet forrett, eller som et spennende, grønt tilbehør til grillede kjøtt- eller fiskeretter. Den asiatiske dressingen passer særlig godt til lett krydrede asiatiske hovedretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man kål- og gulrotsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage kål- og gulrotsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage kål- og gulrotsalat?▼
Total tilberedningstid for kål- og gulrotsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er kål- og gulrotsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i kål- og gulrotsalat?▼
En porsjon av kål- og gulrotsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
