kål- og borscht
Lær hvordan du lager en klassisk cabbage borsht med vår enkle oppskrift. Perfekt for en varmende og sunn rett i vintermånedene.
Om denne retten
Denne klassiske kål- og borschtsuppen er en sann smaksfest for kropp og sjel. Inspirert av den tradisjonsrike russiske kjøkkenet, kombinerer den dype, jordnære smaker med spreke, friske urter. Enten du søker en varmende komfort på en kald vinterkveld eller en forfriskende lunsj på en sommerdag, vil denne retten garantert treffe blink.
Ingredienser
- 1. 1360 gram kyllingstykker med bein
- 2. 1 gallon vann
- 3. 1 boks (305 gram) kondensert tomatsuppe
- 4. 1 spiseskje salt
- 5. 1 stor hodekål, kjernet og revet
- 6. 3 store, skrelte og terningkuttede røde poteter
- 7. 1 stor gulrot, terningkuttet
- 8. 1 stor løk, hakket
- 9. 3 laurbærblader
- 10. 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- 11. 1 bunt hakket fersk dill
Ingredienser
- 1. 1360 gram kyllingstykker med bein
- 2. 1 gallon vann
- 3. 1 boks (305 gram) kondensert tomatsuppe
- 4. 1 spiseskje salt
- 5. 1 stor hodekål, kjernet og revet
- 6. 3 store, skrelte og terningkuttede røde poteter
- 7. 1 stor gulrot, terningkuttet
- 8. 1 stor løk, hakket
- 9. 3 laurbærblader
- 10. 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- 11. 1 bunt hakket fersk dill
Fremgangsmåte
- 11. Legg kyllingen i en stor kjele med vann. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i omtrent 30 minutter. Ta opp kyllingen av vannet, avkjøl den, og riv den i biter på størrelse med en munnfull. Kast skinn og bein.
- 22. I en stor gryte, varm opp 3,8 liter vann sammen med tomatsuppe og salt. Kok opp, og legg deretter i kål, poteter, gulrot, løk, kylling og laurbærblad. La det småkoke igjen. Kok på svak varme til grønnsakene er møre, ca. 20 minutter. Tilsett persille og dill, smak til og juster krydderet med salt om nødvendig, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst fersk, sprek kål for best konsistens og smak.
- 2La suppen småkoke i god tid slik at smakene får utvikle seg fullt ut.
- 3Kjøttet kan med fordel forberedes i forveien for å spare tid rett før servering.
Serveringsforslag
Denne kraftige, næringsrike suppen passer utmerket sammen med et knasende sprøtt rugbrød og en frisk, grønn salat. En god slurk iskald kefir eller yoghurt runder av måltidet på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man kål- og borscht?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage kål- og borscht. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage kål- og borscht?▼
Total tilberedningstid for kål- og borscht er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er kål- og borscht vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i kål- og borscht?▼
En porsjon av kål- og borscht inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
