Kål med sautert eple og løk
Oppskrift på smakfull kål med sautert eple og løk, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike retten tar oss rett tilbake til røttene av norsk hjemmelaget mat. Kombinasjonen av søte, sauterte epler, krydrede løker og den saftige, intense grønnkålen skaper en harmonisk symbiose av smaker og teksturer. Oppskriften har røtter i tradisjonell norsk husmannskost, og den passer perfekt som en forfriskende forrett før et mer omfattende måltid.
Ingredienser
- 1 Granny Smith-apple
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 middels stor løk, kuttet i 1/4-tommers båter
- 1/4 teskje karri pulver
- 450 g grønnkål, fjernet stive stilker og ribber, og bladene grovhakket
- 1,2 dl vann
Ingredienser
- 1 Granny Smith-apple
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 middels stor løk, kuttet i 1/4-tommers båter
- 1/4 teskje karri pulver
- 450 g grønnkål, fjernet stive stilker og ribber, og bladene grovhakket
- 1,2 dl vann
Fremgangsmåte
- 1Skrell, del opp i fire deler og fjern kjernen fra eplet, deretter skjær det i 1/4-tommers tykke båter. Varm opp olje i en 5-liters kjele over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek løk, rør av og til, til den er gyllen. Tilsett eple og karri, og stek under omrøring til eplet nesten er mørt, omtrent 2 minutter. Tilsett grønnkål og vann, og kok under lokk, rør av og til, til grønnkålen er mør, og mesteparten av væsken har fordampet, omtrent noen minutter.
- 2Skrell, del opp i fire deler og fjern kjernen fra eplet, deretter skjær det i 1/4-tommers tykke båter.
- 3Varm opp olje i en 5-liters kjele over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek løk, rør av og til, til den er gyllen. Tilsett eple og karri, og stek under omrøring til eplet nesten er mørt, omtrent 2 minutter.
- 4Tilsett grønnkål og vann, og kok under lokk, rør av og til, til grønnkålen er mør, og mesteparten av væsken har fordampet, omtrent noen minutter.
- 5Krydre med salt.
- 6Krydre med salt.
Tips og Varianter
- 1Velg en Granny Smith-appelsin for best mulig syre- og fasthetsnivå - dette balanserer perfekt mot den søte løken og den kraftige grønnkålen.\nFor ekstra krydder, prøv å tilsette litt mild karri eller andre orientalske krydder sammen med eplet.\nPass på å hakke grønnkålen grovt - små biter gjør at den koker kjapt og beholder sprøheten.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en lettere, men smaksrik forrett. Server den gjerne sammen med et glass friskt, syrlig hvitvin for å løfte de grønne, vegetabilske smakene. Et par skiver sprøstekt spekeskinke kan også være en delikat garnering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kål med sautert eple og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kål med sautert eple og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kål med sautert eple og løk?▼
Total tilberedningstid for Kål med sautert eple og løk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kål med sautert eple og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kål med sautert eple og løk?▼
En porsjon av Kål med sautert eple og løk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
