Kål med hvitløk, ansjos og øl
Lær hvordan du lager en smakfull kålrett med hvitløk, ansjos og øl. Perfekt som forrett eller lett måltid for å tilføre smak og næring.
Om denne retten
Kål med hvitløk, ansjos og øl er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, ansjosfileter, chilipepper, tynne skiver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 4 ansjosfileter
- 3. 1 chilipepper, tynne skiver
- 4. 3 til 4 fedd hvitløk, tynne skiver
- 5. 1 stor bunt eller svartkål, lacinato eller dinosaurkål, stilker fjernet og grovt hakket
- 6. 2,4 dl øl
- 7. Nykvernet muskatnøtt
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 4 ansjosfileter
- 3. 1 chilipepper, tynne skiver
- 4. 3 til 4 fedd hvitløk, tynne skiver
- 5. 1 stor bunt eller svartkål, lacinato eller dinosaurkål, stilker fjernet og grovt hakket
- 6. 2,4 dl øl
- 7. Nykvernet muskatnøtt
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp ekstra jomfru olivenolje i en liten stekepanne over middels til middels høy varme. Tilsett ansjosene og la dem smelte inn i oljen. Ha i chili og hvitløk, og la det koke i 2 minutter. Rør inn grønnkålen og la den visne, ved å vende den i chili og hvitløk med tang. Hell ølen over pannen og vend i 1 til 2 minutter til. Tilsett muskatnøtt, salt og pepper etter smak. Overfør grønnkålen til en serveringsskål og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kål med hvitløk, ansjos og øl?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kål med hvitløk, ansjos og øl. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kål med hvitløk, ansjos og øl?▼
Total tilberedningstid for Kål med hvitløk, ansjos og øl er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kål med hvitløk, ansjos og øl vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kål med hvitløk, ansjos og øl?▼
En porsjon av Kål med hvitløk, ansjos og øl inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
