Kål, gyldne rosiner og mandelstuing
Lær hvordan du lager en deilig collards, golden rosin og mandelsauté. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne tradisjonelle retten fra Sør-Italia kombinerer sprø, syrlige collard greens med søte gule rosiner og sprø, ristet mandler for en fantastisk smaksbalanse. Det er en enkel og hurtig forrett som fyller kjøkkenet med deilige dufter og tilfører et stikkende preg til et hvilket som helst måltid.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl olivenolje
- 2. 1 liten spansk løk, finhakket
- 3. 3 fedd hvitløk, hakket
- 4. 2 bunt collard greens, vasket og kuttet i 1/2-tommers strimler
- 5. 2,4 dl gule rosiner
- 6. 1,2 dl skivede mandler, ristet
- 7. Kosher-salt
- 8. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1,2 dl olivenolje
- 2. 1 liten spansk løk, finhakket
- 3. 3 fedd hvitløk, hakket
- 4. 2 bunt collard greens, vasket og kuttet i 1/2-tommers strimler
- 5. 2,4 dl gule rosiner
- 6. 1,2 dl skivede mandler, ristet
- 7. Kosher-salt
- 8. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en 8-liters kjele på høy varme. Når den er veldig varm, tilsett oljen, løken og hvitløken, og stek raskt i 1 minutt. Når løken begynner å bli gyllen, tilsett collard greens, rosiner og mandler. Krydre med salt og pepper, og tilsett litt vann om nødvendig for å skape litt damp. Stek i ytterligere ca. 5 til 6 minutter, og juster krydderet etter smak.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker friske, sprø collard greens for optimal tekstur.
- 2Damp grønnsakene bare lett slik at de fortsatt har litt fast tyggemotstand.
- 3Roster mandlene på en tørr, varm panne for ekstra sprøhet og nøttesmak.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en lett og smaksfull forrett, servert med et glass krystallinsk hvitvin for å løfte de friske, syrlige smakene. Den kan også fungere som en sunnere sideskål til grillede kjøttretter eller fiskefavoritter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kål, gyldne rosiner og mandelstuing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kål, gyldne rosiner og mandelstuing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kål, gyldne rosiner og mandelstuing?▼
Total tilberedningstid for Kål, gyldne rosiner og mandelstuing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kål, gyldne rosiner og mandelstuing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kål, gyldne rosiner og mandelstuing?▼
En porsjon av Kål, gyldne rosiner og mandelstuing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
