Kakemiks-ferienkaker
Oppskrift på julecookies laget med kakeblandingsmix, perfekte for høytiden. Enkle å lage og deilige å spise.
Om denne retten
Disse kokisene er et skikkelig julegodteri! Smakfulle, myke og dekorerte med den deiligste sjokoladeglasuren, er de perfekte for å spre ferieglede og fylle kjøkenet med deilige julesmaker. Oppskriften er hentet fra tradisjonelle norske julekaker, men med en moderne og enkel vri som gjør dem til en klar favoritt på ethvert julefeirende.
Ingredienser
- 1. Non-stick kokespray, til å spraye bakeplatene
- 2. 1 eske gul kakeblanding (til to 23 cm runde kaker), for eksempel Duncan Hines
- 3. 4 ss usaltet smør, smeltet
- 4. 2 store egg
- 5. 6 ss usaltet smør
- 6. 115 gram hvit sjokolade, grovhakket
- 7. Én 225 grams pakke kremost, romtemperert
- 8. 1,2 dl melis
- 9. 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 10. Strøssel, til dekorasjon
Ingredienser
- 1. Non-stick kokespray, til å spraye bakeplatene
- 2. 1 eske gul kakeblanding (til to 23 cm runde kaker), for eksempel Duncan Hines
- 3. 4 ss usaltet smør, smeltet
- 4. 2 store egg
- 5. 6 ss usaltet smør
- 6. 115 gram hvit sjokolade, grovhakket
- 7. Én 225 grams pakke kremost, romtemperert
- 8. 1,2 dl melis
- 9. 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 10. Strøssel, til dekorasjon
Fremgangsmåte
- 11. For kokisene: Plasser ovnrackene i den øverste og nederste tredjedelen av ovnen, og forvarm til 175 grader Celsius. Smør to bakeplater med kokespray.
- 22. Pisk kakeblandingen, smør, egg og 1/3 kopp vann med en elektrisk mikser på middels hastighet i en stor bolle til det er jevnt og ingen tørre klumper av kakeblanding er igjen. Bruk en teskje eller en liten iskremkopp for å legge deigen i spiseskje-størrelse på de forberedte bakeplatene, med ca. 4 cm mellomrom. (Du vil ha noe ekstra deig til en andre batch.)
- 33. Stek til kokisene er faste rundt kantene, men fortsatt myke i midten, ca. 8 minutter. La kokisene avkjøle på bakeplatene i 10 minutter, før du flytter dem over på en avkjølingsrist for å avkjøle helt (de runde toppene vil synke litt). Når bakeplatene er avkjølt, gjenta med resten av deigen.
- 44. Til glasuren: Smelt smør og sjokolade i en mellomstor mikrobølgeovnsbowl i 1-minutts intervaller, rør mellom hver gang, til det er glatt.
- 55. Pisk kremost, melis og vanilje sammen med en elektrisk mikser på middels hastighet i en stor bolle til det er jevnt. Hell sjokoladeblandingen i kremostblandingen og pisk til det er glatt.
- 66. Pynt kokisene med glasur, dekorér med strøssel, og server.
Tips og Varianter
- 1- For ekstra saftige kokiser, bytt ut litt av kakeblandingen med maismel eller potetmel.
- 2- Bruk god kvalitets hvit sjokolade for en rik og kremet glasur.
- 3- Avkjøl kokisene helt før du glaserer dem, slik at glasuren ikke renner av.
Serveringsforslag
Servér disse deilige kokisene til kaffe, te eller gløgg. De passer perfekt sammen med andre julekaker og pepperkaker, eller som en liten søt avslutning på julemiddagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kakemiks-ferienkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kakemiks-ferienkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kakemiks-ferienkaker?▼
Total tilberedningstid for Kakemiks-ferienkaker er omtrent 22 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kakemiks-ferienkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kakemiks-ferienkaker?▼
En porsjon av Kakemiks-ferienkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
