Krydrede kakemenn med persimmon og glasur
Oppskrift på deilige persimmon og krydderkjeks med en varm krydret smak. Perfekt til høst- og vinterkvelder, enkel å lage for alle nivåer.
Foto av Christopher Welsch Leveroni på Pexels
Ingredienser
- 2 veldig modne Fuyu-persimoner, skrelt, uten kjerner og i terninger
- 4.7 dl pluss 2 ss hvetemel
- 1 ts natron
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt nellik
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 0.5 ts salt
- 170 g usaltet smør, romtemperert
- 2.4 dl sukker
- 1 stort egg, romtemperert
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1.6 dl gule rosiner
- 3 dl melis
- 2 ss melk
- 2 ss finhakkede pistasjnøtter
Ingredienser
- 2 veldig modne Fuyu-persimoner, skrelt, uten kjerner og i terninger
- 4.7 dl pluss 2 ss hvetemel
- 1 ts natron
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt nellik
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 0.5 ts salt
- 170 g usaltet smør, romtemperert
- 2.4 dl sukker
- 1 stort egg, romtemperert
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1.6 dl gule rosiner
- 3 dl melis
- 2 ss melk
- 2 ss finhakkede pistasjnøtter
Slik gjør du:
- Mos persimmonene i en liten foodprosessor eller blender til glatt konsistens; sett til side.
- Visp hvetemel, natron, kanel, nellik, muskatnøtt og salt i en middels bolle.
- Pisk smør og sukker med en mikser på middels høy hastighet i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter.
- Rør inn egget og vaniljen til det er godt blandet.
- Rør deretter inn 1.8 dl av persimmonmosen til det er jevnt fordelt. (Blandingen kan se ut som den skiller seg.)
- Skru ned mikserens hastighet til lav; tilsett gradvis melet, og miks til det akkurat er innarbeidet.
- Vend inn rosiner med en slikkepott.
- Dekk til og sett i kjøleskapet til deigen er fast, ca. 30 minutter.
- Plasser rister i øvre og nedre del av ovnen; forvarm til 175 °C.
- Legg bakepapir på to stekebrett.
- Bruk en skje til å forme rause spiseskjeer med deig, og legg dem med ca. 5 cm mellomrom på brettene.
- Stek, bytt plass på brettene halvveis, til kjeksene er gyldne, ca. 13 minutter.
- La dem avkjøle helt på brettene.
- Lag glasuren: Visp melis og melk i en liten bolle.
- Hell omtrent 1 teskje glasur over hver kjeks, og dryss med pistasjnøtter.
- La glasuren sette seg i 10 minutter.
Om denne retten
Disse krydrede kakemennene med en deilig smak av søt, kremet persimmon er en hyggelig juletradisjon som bringer lys og glede til enhver sammenkomst. Inspirert av klassiske pepperkaker, gir de eksotiske krydderne og de saftige persimmonene denne tradisjonelle julebaksten en personlig og uimotståelig vri.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk svært modne Fuyu-persimoner for best smak og konsistens - de moser seg perfekt i deigen.
- 2Tips 2: Avkjøl deigen grundig før utforming for at kakemennene beholder formen under baking.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å bruke rikelig med glasur og pynt - det er toppingen som virkelig løfter disse spesielle kakene!
Serveringsforslag
Nyt disse søtlige, krydrede kakemennene med en deilig kopp varm, krydret sider eller gløgg. De passer perfekt til hyggestunder rundt juletreet eller som medbrakt godbiter til julefeiringen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede kakemenn med persimmon og glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede kakemenn med persimmon og glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede kakemenn med persimmon og glasur?▼
Total tilberedningstid for Krydrede kakemenn med persimmon og glasur er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede kakemenn med persimmon og glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede kakemenn med persimmon og glasur?▼
En porsjon av Krydrede kakemenn med persimmon og glasur inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
