Kakemenn med persimonsmak og krydder
Oppskrift på deilige persimmon spice kjeks med en varm krydret smak. Perfekt til høst- og vinterkvelder, enkel å lage for alle nivåer.
Om denne retten
Disse krydrede kakemennene med en deilig smak av søt, kremete persimmon er en hyggelig juletradisjon som bringer lys og glede til enhver sammenkomst. Inspirert av klassiske pepperkaker, gir de eksotiske kryderne og de saftige, mørkerøde persimmonene denne tradisjonelle julebaksten en personlig og uimotståelig vri.
Ingredienser
- 1. 2 veldig modne Fuyu-persimoner, skrelt, uten kjerner og i terninger
- 2. 4,7 dl pluss 2 spiseskjeer hvetemel
- 3. 1 teskje natron
- 4. 1 teskje malt kanel
- 5. 1/2 teskje malt nellik
- 6. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 1 1/2 staver (12 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 9. 2,4 dl sukker
- 10. 1 stort egg, romtemperert
- 11. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 12. 1,6 dl gule rosiner
- 13. 3 dl melis
- 14. 2 spiseskjeer melk
- 15. 2 spiseskjeer finhakkede pistasjnøtter
Ingredienser
- 1. 2 veldig modne Fuyu-persimoner, skrelt, uten kjerner og i terninger
- 2. 4,7 dl pluss 2 spiseskjeer hvetemel
- 3. 1 teskje natron
- 4. 1 teskje malt kanel
- 5. 1/2 teskje malt nellik
- 6. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 1 1/2 staver (12 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 9. 2,4 dl sukker
- 10. 1 stort egg, romtemperert
- 11. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 12. 1,6 dl gule rosiner
- 13. 3 dl melis
- 14. 2 spiseskjeer melk
- 15. 2 spiseskjeer finhakkede pistasjnøtter
Fremgangsmåte
- 11. Mos persimmonene i en liten food processor eller blender til glatt konsistens; sett til side.
- 22. Visp melet, natron, kanel, nellik, muskatnøtt og salt i en middels bolle.
- 3Pisk smør og sukker med en mikser på middels høy hastighet i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter.
- 4Rør inn egget og vaniljen til det er godt blandet, deretter rører du inn 3/4 kopp av persimmonmosen til det er jevnt fordelt. (Blandingen kan se ut som den skiller seg.)
- 5Skru ned mikserens hastighet til lav; tilsett gradvis melet, og miks til det akkurat er innarbeidet.
- 6Vend inn rosiner med en slikkepott.
- 7Dekk til og sett i kjøleskapet til de er faste, ca. 30 minutter.
- 83. Plasser rister i øvre og nedre del av ovnen; forvarm til 175 °C.
- 9Legg bakepapir på to stekebrett.
- 10Bruk en skje til å forme rause spiseskjeer med deig, og legg dem med ca. 5 cm mellomrom på brettene.
- 11Stek, bytt plass på brettene halvveis, til kokiene er gyldne, ca. 13 minutter.
- 12 La dem avkjøle helt på brettene.
- 134. Lag glasuren: Visp melis og melk i en liten bolle.
- 14Hell omtrent 1 teskje glasur over hver kokie, og dryss med pistasjnøtter.
- 15La det sette seg i 10 minutter.
- 165. Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk svært modne Fuyu-persimoner for best smak og konsistens - de mose seg perfekt i deigen.\nTips 2: Avkjøl deigen grundig før utforming for at kakemennene beholder formen under baking.\nTips 3: Ikke nøl med å bruke rikelig med glasur og pynt - det er toppingen som virkelig løfter disse spesielle kakene!
Serveringsforslag
Nyt disse søtlige, krydrede kakemennene med en deilig kopp varm, krydret sider eller gløgg. De passer perfekt til hyggestunder rundt juletreet eller som medbrakt godbiter til julefeiringen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kakemenn med persimonsmak og krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kakemenn med persimonsmak og krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kakemenn med persimonsmak og krydder?▼
Total tilberedningstid for Kakemenn med persimonsmak og krydder er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kakemenn med persimonsmak og krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kakemenn med persimonsmak og krydder?▼
En porsjon av Kakemenn med persimonsmak og krydder inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
