Kakem med persimmon
Lær hvordan du lager et saftig og velsmakende persimmon brød med vår enkle oppskrift. Perfekt for høsten, lett å lage og full av smak.
Om denne retten
Kakem med persimmon er en utradisjonell og smaksrik høstbakst som bringer litt ekstra hygge og sødme til kjøkkenbordet. Denne unike oppskriften kombinerer den sukkersøte og krydrete smaken av moden persimmon med saftige rosiner og en myk, sammenmalt hvetebunn. Resultatet er en luksuriøs og kompleks kake som er perfekt å servere til en kopp kaffe eller te på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl usaltet smør (1 stang) pluss mer til formen
- 2. 1,8 dl hvetemel (all-purpose) pluss mer til formen
- 3. 1,2 dl rosiner
- 4. 1,8 dl sammalt hvete
- 5. 1 teskje natron
- 6. 1 teskje kosher-salt
- 7. 1 teskje malt kanel
- 8. 4 store, svært modne Hachiya-persimmoner
- 9. 0,8 dl kulturmelk
- 10. 2 spiseskjeer finrevet appelsinskall
- 11. 2,4 dl sukker
- 12. 2 store egg
Ingredienser
- 1. 1,2 dl usaltet smør (1 stang) pluss mer til formen
- 2. 1,8 dl hvetemel (all-purpose) pluss mer til formen
- 3. 1,2 dl rosiner
- 4. 1,8 dl sammalt hvete
- 5. 1 teskje natron
- 6. 1 teskje kosher-salt
- 7. 1 teskje malt kanel
- 8. 4 store, svært modne Hachiya-persimmoner
- 9. 0,8 dl kulturmelk
- 10. 2 spiseskjeer finrevet appelsinskall
- 11. 2,4 dl sukker
- 12. 2 store egg
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 31. Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en 23x13x8 cm brødform. Rist av overflødig mel. Bland rosiner og 2 spiseskjeer varmt vann i en liten varmebestandig bolle. La det trekke i 20 minutter for å få rosinene til å bli saftige (eller mikrobølge dem i 15 sekunder). I en middels stor bolle, visp sammen ¾ kopp hvetemel, sammalt mel, natron, salt og kanel. Sett til side. Skrap ut persimmonkjøttet fra skinnet og ha det i en blender. Kjør til en jevn puré. Overfør 1 kopp puré til en middels stor bolle (sett igjen resten av puréen til senere bruk). Visp inn kulturmelk og appelsinskall. Sett til side.
- 4Bruk en elektrisk mikser, pisk ½ kopp smør i en middels stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Tilsett sukker og pisk til det er lett og luftigt, ytterligere 3-4 minutter. Tilsett egg, ett om gangen, og pisk til blandingen er godt blandet. Gradvis tilsett persimmonblandingen, og pisk til den er godt innarbeidet. Tilsett de tørre ingrediensene i tre omganger, og rør bare til de er innarbeidet. Vend inn de siltede rosinene. Hell røren i den forberedte brødformen. Stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 1 time. La brødet avkjøle i formen i 20 minutter. Vend ut og la det avkjøle helt på en avkjølingsrist.
- 52. Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en 23x13x8 cm brødform. Rist av overflødig mel.
- 63. Bland rosiner og 2 spiseskjeer varmt vann i en liten varmebestandig bolle. La det trekke i 20 minutter for å få rosinene til å bli saftige (eller mikrobølge dem i 15 sekunder).
- 74. I en middels stor bolle, visp sammen ¾ kopp hvetemel, sammalt mel, natron, salt og kanel. Sett til side.
- 85. Skrap ut persimmonkjøttet fra skinnet og ha det i en blender. Kjør til en jevn puré. Overfør 1 kopp puré til en middels stor bolle (sett igjen resten av puréen til senere bruk). Visp inn kulturmelk og appelsinskall. Sett til side.
- 96. Bruk en elektrisk mikser, pisk ½ kopp smør i en middels stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Tilsett sukker og pisk til det er lett og luftigt, ytterligere 3-4 minutter. Tilsett egg, ett om gangen, og pisk til blandingen er godt blandet. Gradvis tilsett persimmonblandingen, og pisk til den er godt innarbeidet. Tilsett de tørre ingrediensene i tre omganger, og rør bare til de er innarbeidet. Vend inn de siltede rosinene.
- 107. Hell røren i den forberedte brødformen. Stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 1 time.
- 118. La brødet avkjøle i formen i 20 minutter. Vend ut og la det avkjøle helt på en avkjølingsrist.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun overmodne Hachiya-persimmoner for best resultat - de skal være så mørke og bløte at de nesten faller fra hverandre.\nFor en ekstra krydret smak, kan du tilsette litt malt nellik eller kardemomme i deigen.\nFor å unngå at kakens bunn blir for tørr, pass på å ikke steke den for lenge - en kakepinne som kommer ut ren er nok.
Serveringsforslag
Denne kakem er best servert litt lunken, gjerne med en klatt kremost eller en dæsj rømme på toppen. Den passer også utmerket med et glass varm, krydret eplesider eller en kopp kaffe med melkeskum.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kakem med persimmon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kakem med persimmon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kakem med persimmon?▼
Total tilberedningstid for Kakem med persimmon er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kakem med persimmon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kakem med persimmon?▼
En porsjon av Kakem med persimmon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
