Ingredienser
- 1.2 dl usaltet smør, pluss mer til formen
- 1.8 dl hvetemel, pluss mer til formen
- 1.2 dl rosiner
- 1.8 dl sammalt hvete
- 1 ts natron
- 1 ts kosher-salt
- 1 ts malt kanel
- 4 store, svært modne Hachiya-persimmoner
- 0.8 dl kulturmelk
- 2 ss finrevet appelsinskall
- 2.4 dl sukker
- 2 store egg
Ingredienser
- 1.2 dl usaltet smør, pluss mer til formen
- 1.8 dl hvetemel, pluss mer til formen
- 1.2 dl rosiner
- 1.8 dl sammalt hvete
- 1 ts natron
- 1 ts kosher-salt
- 1 ts malt kanel
- 4 store, svært modne Hachiya-persimmoner
- 0.8 dl kulturmelk
- 2 ss finrevet appelsinskall
- 2.4 dl sukker
- 2 store egg
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en 23x13x8 cm brødform. Rist av overflødig mel.
- Bland rosiner og 2 ss varmt vann i en liten varmebestandig bolle. La det trekke i 20 minutter for å få rosinene til å bli saftige (eller mikrobølge dem i 15 sekunder).
- I en middels stor bolle, visp sammen 1.8 dl hvetemel, sammalt mel, natron, salt og kanel. Sett til side.
- Skrap ut persimmonkjøttet fra skinnet og ha det i en blender. Kjør til en jevn puré.
- Overfør 2.4 dl puré til en middels stor bolle (sett resten av puréen til senere bruk). Visp inn kulturmelk og appelsinskall. Sett til side.
- Bruk en elektrisk mikser, pisk 1.2 dl smør i en middels stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter.
- Tilsett sukker og pisk til det er lett og luftig, ytterligere 3-4 minutter.
- Tilsett egg, ett om gangen, og pisk til blandingen er godt blandet.
- Gradvis tilsett persimmonblandingen, og pisk til den er godt innarbeidet.
- Tilsett de tørre ingrediensene i tre omganger, og rør bare til de er innarbeidet.
- Vend inn de siltede rosinene.
- Hell røren i den forberedte brødformen.
- Stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 1 time.
- La brødet avkjøle i formen i 20 minutter.
- Vend ut og la det avkjøle helt på en avkjølingsrist.
Om denne retten
Persimmonbrød er en utradisjonell og smaksrik høstbakst som bringer litt ekstra hygge og sødme til kjøkkenbordet. Denne unike oppskriften kombinerer den sukkersøte og krydrete smaken av moden persimmon med saftige rosiner og en myk, sammalt hvetebunn. Resultatet er et luksuriøst og komplekst brød som er perfekt å servere til en kopp kaffe eller te på en kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun overmodne Hachiya-persimmoner for best resultat – de skal være så mørke og bløte at de nesten faller fra hverandre.
- 2For en ekstra krydret smak, kan du tilsette litt malt nellik eller kardemomme i deigen.
- 3For å unngå at brødet blir for tørt, pass på å ikke steke det for lenge – en kakepinne som kommer ut ren er nok.
Serveringsforslag
Dette brødet er best servert litt lunkent, gjerne med en klatt kremost eller en dæsj rømme på toppen. Det passer også utmerket med et glass varm, krydret eplesider eller en kopp kaffe med melkeskum.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig persimmonbrød med rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig persimmonbrød med rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig persimmonbrød med rosiner?▼
Total tilberedningstid for Saftig persimmonbrød med rosiner er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig persimmonbrød med rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig persimmonbrød med rosiner?▼
En porsjon av Saftig persimmonbrød med rosiner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
