Saftig sjokoladekake med cola og smørkrem
Oppskrift på en deilig og saftig sjokoladekake med cola og fyldig smørkrem. Enkel å lage, smakfull og ideell for store lag og fester.
Foto av Yunuen Zempoaltecatl på Pexels
Ingredienser
- 85 g mørk sjokolade, hakket
- 2.4 dl cola
- 4.7 dl hvetemel
- 2.4 dl usøtet kakaopulver
- 1.5 ts natron
- 1 ts fint salt
- 3 store egg
- 4.7 dl sukker
- 1.8 dl vegetabilsk olje
- 2.4 dl kulturmelk
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 5.3 dl sukker
- 9 store eggehviter
- 1 ts ferskpresset sitronjuice eller 0.5 ts kremortartari
- En klype fint salt
- 565 g usaltet smør, romtemperert, skåret i små biter
- 1.2 dl kakaopulver
- 55 g mørk sjokolade, smeltet
Ingredienser
- 85 g mørk sjokolade, hakket
- 2.4 dl cola
- 4.7 dl hvetemel
- 2.4 dl usøtet kakaopulver
- 1.5 ts natron
- 1 ts fint salt
- 3 store egg
- 4.7 dl sukker
- 1.8 dl vegetabilsk olje
- 2.4 dl kulturmelk
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 5.3 dl sukker
- 9 store eggehviter
- 1 ts ferskpresset sitronjuice eller 0.5 ts kremortartari
- En klype fint salt
- 565 g usaltet smør, romtemperert, skåret i små biter
- 1.2 dl kakaopulver
- 55 g mørk sjokolade, smeltet
Slik gjør du:
- Plasser en rist i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 175 °C. Smør og kle bunnen av en 23 x 33 cm kakeform med bakepapir, overlappende på to sider for å lage flapper.
- Ha hakket sjokolade i en bolle. Varm colaen forsiktig til den nesten når kokepunktet over svak varme, og hell den over sjokoladen. La stå i 5 minutter; rør til det er glatt.
- Visp sammen mel, kakaopulver, natron og salt i en middels stor bolle.
- I en annen stor bolle, pisk egg og sukker med en elektrisk mikser på middels hastighet til det er lett og blekt, ca. 3 minutter. Tilsett gradvis olje, kulturmelk, vanilje og den smeltede sjokoladen i eggblandingen. Pisk på lav hastighet til alt er godt blandet, men ikke luftet ut. Tilsett melet og fortsett å piske til det akkurat er blandet. Rør forsiktig med en slikkepott for å fjerne eventuelle melklumper.
- Hell røren i den forberedte formen og stek til kaken spretter lett når den trykkes på, og en kakepinne kommer ut ren, ca. 40 minutter.
- La kaken avkjøle helt i formen på en rist. Kjør en kniv rundt kanten av formen og snu kaken opp ned på en rist. Fjern forsiktig bakepapiret og la kaken avkjøle helt. Kaken kan lages på forhånd, pakkes godt inn og oppbevares i romtemperatur i opptil 2 dager.
- **For smørkrem:** Kombiner 5.3 dl sukker, eggehviter, sitronjuice (eller kremortartari) og en klype salt i en stor, varmebestandig bolle. Plasser bollen over en kjele med kokende vann (vannet skal ikke berøre bunnen av bollen). Visp kontinuerlig til sukkeret er helt oppløst og blandingen er varm å ta på, ca. 5-7 minutter. Temperaturen bør nå ca. 70°C.
- Ta bollen av varmen og pisk med en elektrisk mikser på høy hastighet til marengsen er stiv, blank og avkjølt, ca. 10-15 minutter.
- Reduser hastigheten til middels og tilsett smøret, litt om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Fortsett å piske til smørkremen er glatt og luftig. Hvis den skiller seg, fortsett å piske til den samler seg igjen.
- Tilsett 1.2 dl kakaopulver og den smeltede sjokoladen i smørkremen. Pisk på lav hastighet til alt er godt blandet og smørkremen er jevn og sjokoladebrun.
- Fordel smørkremen jevnt over den avkjølte kaken. Dekorer eventuelt med sukkerkjeks formet som fotballer eller annen pynt.
Om denne retten
Denne sjokoladekaken har en spesiell historie, inspirert av den legendariske kakedagen. Med sin mørke sjokolade, fyldige smak og dekorative topplag er den perfekt for både bursdager, kosekvelder og andre festlige anledninger. Prøv den selv, og la deg friste av denne klassiske, men samtidig oppdaterte kaketradisjonens deilige forførelser!
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets sjokolade for best mulig smak.
- 2La gjerne colaen trekke godt inn i sjokoladen for å få en jevn og fyldig konsistens.
- 3Pass på å ikke overblande deigen, dette kan gjøre kaken tett og tørr. For smørkremen, sørg for at marengsen er helt avkjølt før du tilsetter smøret for å unngå at den smelter.
Serveringsforslag
Denne kaken passer utmerket til en kopp kaffe eller te. For å avslutte måltidet på en festlig note, kan den også serveres med en kremet vaniljeis eller pisket krem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig sjokoladekake med cola og smørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig sjokoladekake med cola og smørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig sjokoladekake med cola og smørkrem?▼
Total tilberedningstid for Saftig sjokoladekake med cola og smørkrem er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig sjokoladekake med cola og smørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig sjokoladekake med cola og smørkrem?▼
En porsjon av Saftig sjokoladekake med cola og smørkrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Mørk og saftig sjokoladekake
Hawaiisk bryllupskake med ananas og vanilje
Fuktig gumdrop-kake med frukt og nøtter
Saftig kokoskake med marengskrem
Klassisk Yule Log (Julekubbe)
