Kakaolagkake
Oppskrift på en saftig og smakfull cocoa layer kake med fyldig sjokoladekrem. Perfekt til bursdager og spesielle anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier450 kcal
Total tid55 min
Forberedelse30 min
Steketid25 min
Porsjoner8
NivåMiddels
bakeverk
Om denne retten
Kakaolagkaken er en ekte klassiker blant bakeverk som aldri går av moten. Denne rike og dvelende kaken tar deg tilbake til barndommens søteste stunder, med sin intense sjokoladekarakter og tette, myke konsistens. Oppskriften har røtter helt tilbake til 1930-tallets America, og er et must for alle som verdsetter den perfekte balansen mellom sjokolade og sukker.
Ingredienser
8 porsjoner
- 1,2 dl usøtet kakaopulver av naturlig type (målt med skje i koppen og jevnet ut)
- 2,4 dl lunkent vann, delt
- 1,2 dl kulturmelk
- 3,6 dl kakesikt (målt med skje i koppen og jevnet ut)
- 3/4 teskje natron
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 2 store egg, romtempererte, pisket for å blande
- 10 spiseskjeer (1 1/4 stang) usaltet smør
- 3,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 2,4 dl usøtet kakaopulver av naturlig type
- 2 teskjeer instant espressopulver
- 2,4 dl kremfløte
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- Spesialutstyr: 3 stk 23 cm runde kakeformer med 3,8 cm høye sider
Ingredienser
8 porsjoner
- 1,2 dl usøtet kakaopulver av naturlig type (målt med skje i koppen og jevnet ut)
- 2,4 dl lunkent vann, delt
- 1,2 dl kulturmelk
- 3,6 dl kakesikt (målt med skje i koppen og jevnet ut)
- 3/4 teskje natron
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 2 store egg, romtempererte, pisket for å blande
- 10 spiseskjeer (1 1/4 stang) usaltet smør
- 3,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 2,4 dl usøtet kakaopulver av naturlig type
- 2 teskjeer instant espressopulver
- 2,4 dl kremfløte
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- Spesialutstyr: 3 stk 23 cm runde kakeformer med 3,8 cm høye sider
Fremgangsmåte
- 1For kaken: Plasser én rille i øverste tredjedel og én rille i nederste tredjedel av ovnen; forvarm til 175°C. Smør tre 23 cm store kakeformer med høye sider (1,5 tommer). Legg bakepapir i formene og smør papiret. Visp kakao og 1/2 kopp varmt vann i en liten bolle. Visp kulturmelk og 1/2 kopp vann i en annen liten bolle. Sikt mel, natron og 1/4 teskje salt i en middels bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og smør i en stor bolle til det er lyst gult og luftig (blandingen vil virke kornete), ca. 5 minutter. Med mikseren i gang, tilsett gradvis de piskede eggene, og pisk til blandingen er glatt og luftig, ca. 15 sekunder. Tilsett kakao blandture og pisk for å blande. Tilsett mel blanding i tre omganger, vekselvis med smørmelk i to omganger, og pisk mellom hver tilsetning for å blande. Fordel røren jevnt i formene (ca. 1 ¾ kopp i hver). Stek kakene til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, og snu formene halvveis i steketiden, ca. 18 minutter. Avkjøl helt i formene på rister.
- 2For kremen: Smelt smør i en middels kjele over middels varme. Rør inn sukker, kakao, espressopulver og en knapp halv teskje salt. Rør gradvis inn fløte. Rør til blandingen er veldig varm og begynner å småkoke i kantene. Skru ned varmen til lav og rør i 1 minutt for å la smakene blande seg. Overfør til en middels bolle og rør inn vanilje (kremen vil ligne sjokoladesaus). Sett i kjøleskapet til den akkurat tykner, og rør av og til, ca. 1 ½ time. La den stå i romtemperatur. Rør rundt langs kantene på kaken med en kniv. Vend forsiktig én kake opp ned på en tallerken (kaken er veldig skjør); fjern bakepapiret. Smør med ½ kopp frosting. Vend den andre kaken opp ned i hånden. Plasser kaken 5 cm over den første kakebunnen. Skyv forsiktig kaken ned på den første. Fjern bakepapiret. Smør kaken med ½ kopp frosting. Gjenta med den tredje kaken. Fordel resten av frostingen over toppen og sidene av kaken. FORHÅNDSVIS: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk med en kakedome og la den stå i romtemperatur. Skjær i vinger og server.
- 3Smelt smør i en middels kjele over middels varme. Rør inn sukker, kakao, espressopulver og en knapp halv teskje salt. Rør gradvis inn fløte. Rør til blandingen er veldig varm og begynner å småkoke i kantene. Skru ned varmen til lav og rør i 1 minutt for å la smakene blande seg. Overfør til en middels bolle og rør inn vanilje (kremen vil ligne sjokoladesaus). Sett i kjøleskapet til den akkurat tykner, og rør av og til, ca. 1 ½ time. La den stå i romtemperatur.
- 4Rør langs kantene på kaken med en kniv. Vend forsiktig én kake opp ned på en tallerken (kaken er veldig skjør); fjern bakepapiret. Smør med ½ kopp frosting. Vend den andre kaken opp ned i hånden. Plasser kaken 5 cm over den første kakebunnen. Skyv forsiktig kaken ned på den første. Fjern bakepapiret. Smør kaken med ½ kopp frosting. Gjenta med den tredje kaken. Fordel resten av frostingen over toppen og sidene av kaken. FORHÅNDSVIS: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk med en kakedome og la den stå i romtemperatur. Skjær i vinger og server.
- 5Smelt smør i en middels kjele over middels varme. Rør inn sukker, kakao, espressopulver og en knapp halv teskje salt. Rør gradvis inn fløte. Rør til blandingen er veldig varm og begynner å småkoke i kantene. Overfør til en middels bolle og rør inn vanilje (kremen vil ligne sjokoladesaus). Sett i kjøleskapet til den akkurat tykner, og rør av og til, ca. 1 ½ time. La den stå i romtemperatur.
- 6Rør langs kantene på kaken med en kniv. Vend forsiktig én kake opp ned på en tallerken (kaken er veldig skjør); fjern bakepapiret. Smør med ½ kopp frosting. Vend den andre kaken opp ned i hånden. Plasser kaken 5 cm over den første kakebunnen. Skyv forsiktig kaken ned på den første. Fjern bakepapiret. Smør kaken med ½ kopp frosting. Gjenta med den tredje kaken. Fordel resten av frostingen over toppen og sidene av kaken. FORHÅNDSVIS: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk med en kakedome og la den stå i romtemperatur.
- 7Skjær i vinger og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kakao av naturlig type for den dypeste sjokoladesmaken.
- 2La kakekremen stå i kjøleskapet til den akkurat har begynt å tykne - ikke for lenge, da den mister sin silkemyke konsistens.
- 3Skjær kaken mens den er helt kald for å få de fineste, rene snittflatene.
Serveringsforslag
Kakaolagkaken er et perfekt dessertvalg til en hyggelig kveld med familie og venner. Server den gjerne med en klatt pisket krem og litt bringebærkompott for en frisk kontrast til den intense sjokoladesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kakaolagkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kakaolagkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kakaolagkake?▼
Total tilberedningstid for Kakaolagkake er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kakaolagkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kakaolagkake?▼
En porsjon av Kakaolagkake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
