Kakaokjeks
Lær hvordan du lager deilige cocoa biscuits med enkel oppskrift. Perfekt til kaffen eller som snacks. Enkel å lage og smakfull!
Om denne retten
Disse tradisjonelle kakaokjeksene er et perfekt kompromiss mellom sjokolade og kjeks. Den rike, kremet kakaosausen kombineres med den smakfulle, sprø kjeksen for en uimotståelig dessert som passer perfekt til en koselig kveld hjemme eller en festlig sammenkomst. Oppskriften har sine røtter i norske bakettradisjoner og er blitt et yndet valg for søtsuget i både storfe og småfe.
Ingredienser
- 1. Cocoasaus:
- 2. 3,8 liter melk
- 3. 1,4 kg sukker
- 4. 180 g hvetemel
- 5. 100 g kakaopulver
- 6. Biscuit:
- 7. 600 g selvhevende mel, pluss mer til utbaking
- 8. 2 staver smør, frosne
- 9. 480 ml helmelk
- 10. 2 ss smør, smeltet
- 11. Melis, til pynt
Ingredienser
- 1. Cocoasaus:
- 2. 3,8 liter melk
- 3. 1,4 kg sukker
- 4. 180 g hvetemel
- 5. 100 g kakaopulver
- 6. Biscuit:
- 7. 600 g selvhevende mel, pluss mer til utbaking
- 8. 2 staver smør, frosne
- 9. 480 ml helmelk
- 10. 2 ss smør, smeltet
- 11. Melis, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. For sausen: Sett en kjele over lav varme, og tilsett halvparten av melken, sukkeret, hvetemel og kakaopulver. Kok opp under konstant omrøring. Kok i minst 40 minutter. Tilsett mer melk litt etter litt etter behov for å oppnå en tykk, sausaktig konsistens.
- 22. For kjeksene: Forvarm ovnen til 475 grader Fahrenheit (ca. 246 grader Celsius). I en stor bolle, tilsett melet til paideig. Bruk et rivjern med store hull, riv det frosne smøret inn i melet. Vend det inn slik at det fordeles jevnt. Lag en fordypning i midten og hell i smørmelken. Rør sakte inn smørmelken i melet med hendene til deigen samler seg. Elt deigen til den blir jevn og smidig, ca. 15-20 ganger.
- 33. Lett melet en arbeidsflate og kjevle ut deigen. Legg deigen på den melete overflaten og kjevle ut til en runding ca. 2 cm tykk. Brett deigen tilbake over seg selv. Gjenta kjevling og bretting tre ganger til, og kjevle deretter ut deigen til ca. 1,5 cm tykk. Bruk en liten kjeksutstikker og stikk ut kjeksene. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til de er gyldne, ca. 15-18 minutter.
- 44. Pensle de varme kjeksene med smeltet, varmt smør. Del kjeksene i to og hell den varme kakaosausen over, og dryss med melis. Server varme.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ekte kakaopulver for å oppnå den dype, intense sjokoladefølelsen i sausen.
- 2For et ekstra sprøtt resultat, skjær kjeksene ut og legg dem i fryseren i 30 minutter før du legger dem i ovnen.
- 3La kjeksene kjøle seg litt ned før du heller over sausen, slik at den ikke blir for tynn og rennende.
Serveringsforslag
Serveres varm med en kule vaniljeis eller pisket krem for en enda mer fristende dessert. En kopp sterk kaffe eller et glass kjølig, aromatisk mjød er perfekt ledsager til denne rike og delikate retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kakaokjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kakaokjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kakaokjeks?▼
Total tilberedningstid for Kakaokjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kakaokjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kakaokjeks?▼
En porsjon av Kakaokjeks inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
