Kakao- og sjokoladedonuts med fritert marshmallow
Oppskrift på deilige sjokoladedonuts fylt med marshmallow og fritert til perfeksjon. Enkel å lage og perfekt som dessert eller snacks.
Foto av Aditya Aiyar på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk olje (nok til å dekke donutsene; omtrent 7,5 cm dypt)
- 1.2 dl kulturmelk
- 5.5 ss usaltet smør, smeltet
- 1 stort egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 1.8 dl lyst brunt sukker
- 0.6 dl kakaopulver (Dutch-processed)
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts kosher-salt
- 12 marshmallows
- 2.4 dl melis
- 2 ss kakaopulver (Dutch-processed)
- 1 ss helmelk
- Marshmallowglasur:
- 4.7 dl marshmallows
Ingredienser
- Vegetabilsk olje (nok til å dekke donutsene; omtrent 7,5 cm dypt)
- 1.2 dl kulturmelk
- 5.5 ss usaltet smør, smeltet
- 1 stort egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 1.8 dl lyst brunt sukker
- 0.6 dl kakaopulver (Dutch-processed)
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts kosher-salt
- 12 marshmallows
- 2.4 dl melis
- 2 ss kakaopulver (Dutch-processed)
- 1 ss helmelk
- Marshmallowglasur:
- 4.7 dl marshmallows
Slik gjør du:
- Varm vegetabilsk olje i en middels stor kjele til 175 °C. Bruk et hurtigtermometer for nøyaktig temperatur.
- Visp sammen kulturmelk, smeltet smør, egg og vanilje i en middels bolle.
- I bollen til en kjøkkenmaskin med eltekrok, tilsett mel, brunt sukker, kakaopulver, natron og salt. Bland godt på lav hastighet.
- Tilsett kulturmelkblandingen og bland på middels hastighet til deigen samler seg og holder formen, men fortsatt er litt klissete (3 til 5 minutter). Tilsett mer mel om nødvendig.
- Dekk arbeidsflaten rikelig med mel og hell deigen ut på den melete overflaten. Strø mer mel over deigen og kjevle den ut til en 2 cm tykk plate.
- Bruk en 7.5 cm rund utstikker for å stikke ut sirkler av deigen. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Samle opp restene, kjevle ut igjen, og stikk ut så mange sirkler som mulig. Du bør få omtrent 12 donuts.
- Legg et stekebrett med kanter og dekk det med papirhåndklær. Legg 2 til 3 donuts forsiktig i den varme oljen og stek til de er gyldne og sprø, ca. 1.5 minutt på hver side.
- Overfør donutsene til papirhåndklær for å renne av og avkjøle. Gjenta med resten av deigen, og pass på at oljetemperaturen returnerer til 175 °C mellom hver batch.
- For friterte marshmallows: Sett oljen tilbake til 175 °C. I en liten bolle visp sammen 2.4 dl mel, 1 ts sukker, 0.5 ts natron og 0.5 ts kosher-salt. Tilsett 1.2 dl helmelk, 2 ss smeltet smør og 0.5 ts vaniljeekstrakt, og visp til glatt.
- Dypp noen marshmallows i røren, og legg dem forsiktig i den varme oljen (ikke overfyll kjelen slik at de ikke kleber seg sammen). Stek til de er gyldne, ca. 30 sekunder.
- Overfør de stekte marshmallows til et bakepapirkledd stekebrett og gjenta med resten.
- For glasuren: Visp sammen melis og kakaopulver i en middels bolle, og tilsett 1 ss melk. Visp til glatt. Dypp den ene siden av de avkjølte donutsene i glasuren, og legg dem tilbake på stekebrettet.
- For glasur og ferdigstillelse av donutsene: Plasser 4.7 dl marshmallows i en mikrobølgesikker bolle og varm dem på lav effekt til de er smeltet (vær forsiktig – de smelter svært raskt!). Rør til glatt.
- Legg umiddelbart en skje med smeltet marshmallow på toppen av hver donut. Sett en fritert marshmallow oppå glasuren, og server.
Om denne retten
Disse lekre kakao- og sjokoladedonutsene med fritert marshmallow er en fantastisk kombinasjon av søt, mørk sjokolade og den myke, luftige marshmallowtoppen. Oppskriften er inspirert av den klassiske amerikanske s'mores, og er perfekt for å tilfredsstille både små og store søtsug. Donutsene har en rik, kakaofylt smak som gjør dem til et uimotståelig bakverk, enten du spiser dem til frokost, dessert eller som en liten snack.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke overfyll kjelen når du steker marshmallowene - da vil de klebe seg sammen.
- 2Tips 2: Bruk kakaopulver av god kvalitet (Dutch-processed) for å oppnå en dyptliggende sjokoladesmak i både deigen og glasuren.
- 3Tips 3: Vær forsiktig når du smelter marshmallowene i mikrobølgeovnen, de smelter svært raskt.
Serveringsforslag
Disse donutsene passer perfekt med en varm kopp kaffe eller kakao, og kan også være et flott tilbehør til et glass iskald melk. De lekre toppene av fritert marshmallow tilfører en ekstra festlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kakao- og sjokoladedonuts med fritert marshmallow?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kakao- og sjokoladedonuts med fritert marshmallow. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kakao- og sjokoladedonuts med fritert marshmallow?▼
Total tilberedningstid for Kakao- og sjokoladedonuts med fritert marshmallow er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kakao- og sjokoladedonuts med fritert marshmallow vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kakao- og sjokoladedonuts med fritert marshmallow?▼
En porsjon av Kakao- og sjokoladedonuts med fritert marshmallow inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
