Kakao sjokolade doughnuts med dypfryst marshmallow
Oppskrift på deilige sjokolade doughnuts fylt med marshmallow og friterte til perfeksjon. Enkel å lage og perfekt som dessert eller snacks.
Om denne retten
Disse lekre kakao-sjokolade donuts med dypfryst marshmallow er en fantastisk kombinasjon av søt, mørk sjokolade og det myke, luftige marshmallowtoppen. Oppskriften er inspirert av den klassiske amerikanske s'mores, og er perfekt for å tilfredsstille både små og store barnesøte tenner. Donutsene har en rik, kakaofylt smak som gjør dem til et uimotståelig bakverk, enten du spiser dem til frokost, dessert eller som en liten snack.
Ingredienser
- Vegetabilsk olje (nok til å dekke donutsene; omtrent 7,5 cm dypt)
- 1,2 dl kulturmelk
- 5 1/2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 stort egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 1,8 dl lyst brunt sukker
- 0,6 dl god kvalitet Dutch-processed kakaopulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje kosher-salt
- 2,4 dl hvetemel
- 1 teskje sukker
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1,2 dl helmelk
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 12 marshmallows
- 2,4 dl melis
- 2 spiseskjeer god kvalitet Dutch-processed kakaopulver
- 1 spiseskje helmelk
- Marshmallowglasur:
- 4,7 dl marshmallows
Ingredienser
- Vegetabilsk olje (nok til å dekke donutsene; omtrent 7,5 cm dypt)
- 1,2 dl kulturmelk
- 5 1/2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 stort egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 1,8 dl lyst brunt sukker
- 0,6 dl god kvalitet Dutch-processed kakaopulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje kosher-salt
- 2,4 dl hvetemel
- 1 teskje sukker
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1,2 dl helmelk
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 12 marshmallows
- 2,4 dl melis
- 2 spiseskjeer god kvalitet Dutch-processed kakaopulver
- 1 spiseskje helmelk
- Marshmallowglasur:
- 4,7 dl marshmallows
Fremgangsmåte
- 1For de små donutsene: Tilsett vegetabilsk olje i en middels stor kjele og varm opp til 350 grader Fahrenheit på et hurtigtermometer. Visp sammen kulturmelk, smørsmelt, egg og vanilje i en middels bolle. I bollen på en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekniv, tilsett mel, brunt sukker, kakaopulver, natron og salt, og bland godt på lav hastighet. Tilsett kulturmelksblandingen og bland på middels hastighet til deigen samler seg og holder formen, men fortsatt er litt klissete, i 3 til 5 minutter (tilsett mer mel om nødvendig).
- 2Dekk arbeidsflaten rikelig med mel og hell deigen ut på den melete overflaten. Strø mer mel over toppen av deigen, og kjevle den ut til en 2 cm tykk plate. Bruk en 7,5 cm rund utstikker for å stikke ut sirkler av deigen, og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Samle opp restene, kjevle ut igjen, og stikk ut så mange sirkler som mulig (kast resten). Du bør få omtrent 12 donuts.
- 3Legg et stekebrett med kanter og dekk det med papirhåndklær. Legg 2 til 3 donuts forsiktig i det varme oljen og stek til de er gyldne og sprø, ca. 1 ½ minutt på hver side. Overfør til papirhåndklær for å renne av og avkjøle, og gjenta med resten av deigen, pass på at oljetemperaturen returnerer til 350 grader Fahrenheit mellom batchene.
- 4For marshmallows: Sett oljen tilbake til 350 grader Fahrenheit. I en liten bolle visp sammen mel, sukker, natron og salt. Tilsett melk, smørsmelt og vanilje, og visp til glatt. Dypp noen marshmallows i røren, og legg dem forsiktig i den varme oljen (pass på å ikke overfylle kjelen slik at de ikke kleber seg sammen), og stek til de er gyldne, ca. 30 sekunder. Overfør de stekte marshmallows til bakepapirkledt stekebrett og gjenta med resten.
- 5For glasuren: Visp sammen melis og kakaopulver i en middels bolle, og tilsett melk. Visp til glatt. Dypp den ene siden av de avkjølte donutsene i glasuren, og legg dem tilbake på stekebrettet.
- 6For glasur og ferdigstillelse av donutsene: Plasser marshmallows i en mikrobølgesikker bolle og varm dem på lav effekt til de er smeltet (vær forsiktig – de smelter raskt!). Rør til glatt, og legg umiddelbart en skje med marshmallow på toppen av hver donut. Sett en stekt marshmallow oppå glasuren, og server.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke overfyll kjelen når du steker marshmallowene - da vil de klebe seg sammen.
- 2Tips 2: Bruk god kvalitet Dutch-processed kakaopulver for å oppnå en dyptliggende sjokolademessig smak i både deigen og glasuren.
- 3Tips 3: Vær forsiktig når du smelter marshmallowene i mikrobølgeovnen, de smelter svært raskt.
Serveringsforslag
Disse donutsene passer perfekt med en varm kopp kaffe eller kakao, og kan også være et flott tilbehør til en glass isskald melk. De lekre toppene av dypfryst marshmallow tilfører en ekstra julete og festlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kakao sjokolade doughnuts med dypfryst marshmallow?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kakao sjokolade doughnuts med dypfryst marshmallow. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kakao sjokolade doughnuts med dypfryst marshmallow?▼
Total tilberedningstid for Kakao sjokolade doughnuts med dypfryst marshmallow er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kakao sjokolade doughnuts med dypfryst marshmallow vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kakao sjokolade doughnuts med dypfryst marshmallow?▼
En porsjon av Kakao sjokolade doughnuts med dypfryst marshmallow inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
