Kakao-kirsebærgris
Oppdag en unik oppskrift på cocoa kirsebær svinekjøtt, en saftig og smakfull rett med sjokolade og kirsebær. Perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne utsøkte kakao-kirsebærgrisen er et saktekokende mesterverk som smelter sammen de rike smakene fra kakaopulver, chilipepper og kirsebærsyltetøy. Oppskriften har sitt utspring i den klassiske mole-tradisjonen fra Mexico, men tilpasses her til en moderne vri på en saftig, krydret hovedrett.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 2. 1 spiseskje malt ancho-chilipepper
- 3. 1 teskje malt spisskummen
- 4. 1 teskje malt svart pepper
- 5. 1/2 teskje malt tørket chipotle-pepper
- 6. 2 (565 gram) uten ben friske svinefileter
- 7. kosher-salt
- 8. 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 9. 0,8 dl kirsebærsyltetøy
- 10. 0,8 dl hvit eddik
- 11. 1 klype tørket oregano
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 2. 1 spiseskje malt ancho-chilipepper
- 3. 1 teskje malt spisskummen
- 4. 1 teskje malt svart pepper
- 5. 1/2 teskje malt tørket chipotle-pepper
- 6. 2 (565 gram) uten ben friske svinefileter
- 7. kosher-salt
- 8. 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 9. 0,8 dl kirsebærsyltetøy
- 10. 0,8 dl hvit eddik
- 11. 1 klype tørket oregano
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F).
- 22. Visp sammen kakaopulver, ancho-chili pulver, spisskummen, svart pepper og chipotle-pulver i en bolle. Sett til side.
- 33. Gni godt inn tenderloinene med salt, og dekk dem med kakaopulverblandingen. Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Legg tenderloinene i pannen og skru ned varmen til middels. Stek til de er brune på hver side, ca. 4 minutter.
- 44. Overfør tenderloinene til en ildfast form; stek i den forvarmede ovnen til kjøttet er lett rosa i midten, ca. 20 minutter. En kjøtttermometer som settes inn i midten skal vise minst 63 grader C (145 grader F).
- 55. Visp sammen kirsebærsyltetøy, eddik og oregano i en liten kjele over middels varme; kok opp og la det koke i 30 sekunder. Ta av varmen, og smak til med salt og pepper. Hell sausen over svinefileten og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, kvalitets svinefilet for best resultat\nLa kjøttet hvile i 5-10 minutter før servering for å la saftige safter trekke seg tilbake\nKjør gjerne kirsebærsausen gjennom en sikt for en glatt, silkemyk konsistens
Serveringsforslag
Servér den saftige kakao-kirsebærgrisen med en deilig kremet mos av søtpotet og syrlig, frisk salsa av rødløk, koriander og lime for en maksimal smaksbalanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kakao-kirsebærgris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kakao-kirsebærgris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kakao-kirsebærgris?▼
Total tilberedningstid for Kakao-kirsebærgris er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kakao-kirsebærgris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kakao-kirsebærgris?▼
En porsjon av Kakao-kirsebærgris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
