Pepperkakefigurer med kakao
Oppskrift på sprø og krydrede pepperkakefigurer med ingefær og kakao, perfekte til jul og vinter. Enkel å lage for hele familien.
Foto av Jill Wellington på Pexels
Ingredienser
- 5.9 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 1.2 dl pluss 1 ss usøtet kakaopulver (ikke Dutch-prosessert)
- 1 ss malt ingefær
- 2 ts malt kanel
- 0.25 ts malt nellik
- 0.25 ts malt allehånde
- 1 ts natron
- 1 ts salt
- 113 g usaltet smør, romtemperert
- 1.8 dl melasse
- 1.6 dl lettbrunt sukker, godt pakket
- 1 stort egg
- 2.4 dl melis
- 2 til 3 ss fersk appelsinjuice
Ingredienser
- 5.9 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 1.2 dl pluss 1 ss usøtet kakaopulver (ikke Dutch-prosessert)
- 1 ss malt ingefær
- 2 ts malt kanel
- 0.25 ts malt nellik
- 0.25 ts malt allehånde
- 1 ts natron
- 1 ts salt
- 113 g usaltet smør, romtemperert
- 1.8 dl melasse
- 1.6 dl lettbrunt sukker, godt pakket
- 1 stort egg
- 2.4 dl melis
- 2 til 3 ss fersk appelsinjuice
Slik gjør du:
- Sikt hvetemel, 1.2 dl kakaopulver, ingefær, kanel, nellik, allehånde, natron og salt i en middels stor bolle.
- Pisk smør, melasse og brunt sukker i en stor bolle med en mikser på middels hastighet til det er lyst i fargen, ca. 3 minutter.
- Tilsett egget og pisk til det er godt blandet.
- Skru ned hastigheten på mikseren til lav; tilsett gradvis melblandingen og pisk til det akkurat er blandet.
- Del deigen i to deler og form dem til flate skiver.
- Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet til den er fast, ca. 2 timer.
- Plasser rister i øvre og nedre del av ovnen; forvarm til 175°C.
- Legg bakepapir på to stekebrett.
- Arbeid med én deigskive om gangen, og kjevle ut deigen på en melet overflate til den er ca. 0.6 cm tykk.
- Stikk ut figurer med 7.5 cm store kakeutstikkere; legg dem med 2.5 cm mellomrom på de forberedte stekebrettene.
- Kjevle ut restene en gang til og stikk ut flere kaker.
- Sett kakene i kjøleskapet i ca. 15 minutter for å stivne.
- Stek kakene, og bytt plass på brettene halvveis i steketiden, til de er faste og lett gylne, ca. 12 minutter.
- La kakene avkjøle i 5 minutter på stekebrettene, før de flyttes over på avkjølingsrist for å avkjøles helt.
- Lag glasuren: Pisk melis, resten av kakaopulveret (1 ss) og appelsinjuicen i en bolle.
- Overfør glasuren til en plastpose med glidelås og klipp av et lite hjørne.
- Pynt kakene med glasuren ved å sprøyte ut små topper.
- La dem sette seg i 1 time.
Om denne retten
Disse krydrede, sjokoladepregede pepperkakefigurene tar deg rett tilbake til julestemningen. De luftige, mørke kakene er krydret med dvelende smaker av ingefær, kanel og andre krydder – en klassisk kombinasjon som minner oss om varme pepperkaker. Uansett om du baker dem som juletradisjon eller bare fordi du har lyst på noe godt, kommer disse dekorative figurene til å spre glede og julestemning.
Tips og Varianter
- 1Ikke bruk Dutch-prosessert kakao – velg naturell kakaopulver for best mulig smak.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet før utforming, det gjør den lettere å jobbe med.
Serveringsforslag
Disse lekre pepperkakefigurene passer perfekt til julekaffen eller varm sjokolade. De er også et flott tilskudd til juletallerken sammen med andre tradisjonelle småkaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepperkakefigurer med kakao?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperkakefigurer med kakao. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepperkakefigurer med kakao?▼
Total tilberedningstid for Pepperkakefigurer med kakao er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepperkakefigurer med kakao vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepperkakefigurer med kakao?▼
En porsjon av Pepperkakefigurer med kakao inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
