Kakaingebrødsmenn
Oppskrift på cocoa gingerbread men - sprø og krydrede småkaker med ingefær og kakao, perfekte til jul og vinter. Enkel å lage for hele familien.
Om denne retten
Disse krydrede, sjokoladeprykkede brødmennene tar deg rett tilbake til julestemningen. De luftige, mørke kakene er krydret med dvelende smaker av ingefær, kanel og krydder - en klassisk kombinasjon som minner oss om varme pepperkaker. Uansett om du baker dem som juletradisjon eller bare fordi du har lyst på noe godt, kommer disse dekorative brødmennene til å spre glede og julestemning.
Ingredienser
- 1. 5,9 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 2. 1,2 dl pluss 1 spiseskje usøtet kakaopulver (ikke Dutch-prosessert)
- 3. 1 spiseskje malt ingefær
- 4. 2 teskjeer malt kanel
- 5. 1/4 teskje malt nellik
- 6. 1/4 teskje malt allehånde
- 7. 1 teskje natron
- 8. 1 teskje salt
- 9. 1 stang usaltet smør, romtemperert
- 10. 1,8 dl melasse
- 11. 1,6 dl lettbrunt sukker, godt pakket
- 12. 1 stort egg
- 13. 2,4 dl melis
- 14. 2 til 3 spiseskjeer fersk appelsinjuice
Ingredienser
- 1. 5,9 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 2. 1,2 dl pluss 1 spiseskje usøtet kakaopulver (ikke Dutch-prosessert)
- 3. 1 spiseskje malt ingefær
- 4. 2 teskjeer malt kanel
- 5. 1/4 teskje malt nellik
- 6. 1/4 teskje malt allehånde
- 7. 1 teskje natron
- 8. 1 teskje salt
- 9. 1 stang usaltet smør, romtemperert
- 10. 1,8 dl melasse
- 11. 1,6 dl lettbrunt sukker, godt pakket
- 12. 1 stort egg
- 13. 2,4 dl melis
- 14. 2 til 3 spiseskjeer fersk appelsinjuice
Fremgangsmåte
- 11. Sikt melet, 1/2 kopp kakaopulver, ingefær, kanel, nellik, allehånde, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Pisk smør, sirup og brunt sukker i en stor bolle med en mikser på middels hastighet til det er lyst i fargen, ca. 3 minutter. Tilsett egget og pisk til det er godt blandet. Skru ned hastigheten på mikseren til lav; tilsett gradvis melet og pisk til det akkurat er blandet. Del deigen i to deler og form dem til flate skiver, pakk dem inn i plastfolie og la dem hvile i kjøleskapet til de er faste, ca. 2 timer.
- 22. Plasser rister i øvre og nedre del av ovnen; forvarm til 175°C (350°F). Legg bakepapir på to stekebrett. Arbeid med én deigskive om gangen, og kjevle ut deigen på en melet overflate til den er ca. 0,6 cm tykk. Stikk ut figurer med 7,5 cm store kakeutstikkere; legg dem med 2,5 cm mellomrom på de forberedte stekebrettene. Kjevle ut restene en gang til og stikk ut flere kaker. Sett kakene i kjøleskapet i ca. 15 minutter for å stivne.
- 33. Stek kakene, og bytt plass på brettene halvveis i steketiden, til de er faste og lett gylne, ca. 12 minutter. La kakene avkjøle i 5 minutter på stekebrettene, før de flyttes over på avkjølingsrist for å avkjøles helt.
- 44. Lag glasuren: Pisk melis, resten av kakaopulveret og appelsinjuicen i en bolle. Overfør glasuren til en plastpose med glidelås og klipp av et lite hjørne. Pynt kakene med glasuren ved å sprøyte ut små topper. La dem sette seg i 1 time.
- 55. Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Ikke bruk Dutch-prosessert kakao - velg naturell kakaopulver for best mulig smak.
- 2Kan erstattes med mandel- eller havregryn hvis du ikke liker pekannøtter.
- 3La deigen hvile i kjøleskapet før utforming, det gjør den lettere å jobbe med.
Serveringsforslag
Disse lekre brødmennene passer perfekt til julekaffen eller varm sjokolade. De er også et flott tilskudd til juletallerken sammen med andre tradisjonelle småkaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kakaingebrødsmenn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kakaingebrødsmenn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kakaingebrødsmenn?▼
Total tilberedningstid for Kakaingebrødsmenn er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kakaingebrødsmenn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kakaingebrødsmenn?▼
En porsjon av Kakaingebrødsmenn inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
