Kak med persimmon og kremostglasur
Lær hvordan du lager en saftig persimmonkake med kremostglasur. En perfekt dessert for høstsesongen som imponerer venner og familie.
Om denne retten
Denne persimmonterte kaken er en sann smakssensasjon som bringer høstens søte frukter inn i baketradisjonene våre på en uventet og delikat måte. Den saftige frukten, kombinert med krydrete noter av kanel og muskatnøtt, skaper en unik og autentisk opplevelse for både øye og gane. Kaken er en moderne vri på en klassisk bunndkake, perfekt for å avslutte et høstmåltid eller fryde gjestene på en spesiell anledning.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl (120 g) tørkede currants
- 2. 0,6 dl (60 ml) brandy eller whisky
- 3. 4,7 dl (280 g) hvetemel
- 4. 2 teskjeer bakepulver
- 5. 1 1/2 teskjeer malt kanel
- 6. 3/4 teskje salt
- 7. 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 8. 4 dl (355 g) sukker
- 9. 1,8 dl (170 gram/170 g) usaltet smør, smeltet
- 10. 3,6 dl (375 ml) persimmonpuré
- 11. 3 store egg, romtempererte
- 12. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 13. 3,6 dl (150 g) valnøtter eller pekannøtter, ristet og finhakket
- 14. 115 g kremost
- 15. 1 spiseskje saltet smør, romtemperert
- 16. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 17. 1 spiseskje ferskpresset sitronjuice
- 18. 1,6 dl (90 g) siktet melis
- 19. 4 eller 5 teskjeer vann
Ingredienser
- 1. 1,8 dl (120 g) tørkede currants
- 2. 0,6 dl (60 ml) brandy eller whisky
- 3. 4,7 dl (280 g) hvetemel
- 4. 2 teskjeer bakepulver
- 5. 1 1/2 teskjeer malt kanel
- 6. 3/4 teskje salt
- 7. 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 8. 4 dl (355 g) sukker
- 9. 1,8 dl (170 gram/170 g) usaltet smør, smeltet
- 10. 3,6 dl (375 ml) persimmonpuré
- 11. 3 store egg, romtempererte
- 12. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 13. 3,6 dl (150 g) valnøtter eller pekannøtter, ristet og finhakket
- 14. 115 g kremost
- 15. 1 spiseskje saltet smør, romtemperert
- 16. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 17. 1 spiseskje ferskpresset sitronjuice
- 18. 1,6 dl (90 g) siktet melis
- 19. 4 eller 5 teskjeer vann
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør eller bruk non-stick bakepulverspray på en 10-koppers (2,5 liter) Bundt-kakeform eller rørform.
- 2For å lage kaken, i en liten kjele over middels varme, kok opp currants og brandy eller whisky. Ta av varmen, dekk til, og la avkjøle.
- 3I en stor bolle sikt sammen mel, natron, kanel, salt og muskatnøtt. Rør inn sukkeret.
- 4I en middels bolle, bland sammen 3/4 kopp (170 g) smør, persimmonpuré, egg og 2 teskjeer vanilje.
- 5Lag en fordypning i midten av melblandingen, tilsett persimmonblandingen, og rør forsiktig.
- 6Vend inn currants, sammen med eventuell uabsorbert væske, og nøttene.
- 7Bland bare til alt er fuktet; ikke overbland.
- 8Hell røren i den forberedte formen og stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 1 time.
- 9Ta ut av ovnen og la avkjøle helt.
- 10Når den er avkjølt, snu kaken opp ned på et serveringsfat.
- 11For å lage glasuren, pisk sammen kremost og 1 ss smør i en kjøkkenmaskin med flatpisker på høy hastighet til glatt.
- 12Pisk inn 1/2 teskje vanilje og sitronsaft, og tilsett deretter gradvis melis, og pisk på høy hastighet til glatt.
- 13Tilsett 4 teskjeer vann; glasuren skal være hellbar.
- 14Hvis nødvendig, tilsett 1 teskje vann til.
- 15Skje glasuren rundt toppen av kaken, og bank fatet lett på en brettet kjøkkenhåndkle på benken for å få glasuren til å renne ned langs sidene av kaken.
- 162. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør eller bruk non-stick bakepulverspray på en 10-koppers (2,5 liter) Bundt-kakeform eller rørform.
- 173. For å lage kaken, i en liten kjele over middels varme, kok opp currants og brandy eller whisky. Ta av varmen, dekk til, og la avkjøle.
- 184. I en stor bolle, sikt sammen mel, natron, kanel, salt og muskatnøtt. Rør inn sukkeret.
- 19I en middels bolle, bland sammen 3/4 kopp (170 g) smør, persimmonpuré, egg og 2 teskjeer vanilje.
- 205. Lag en fordypning i midten av melblandingen, tilsett persimmonblandingen, og rør forsiktig.
- 21Vend inn currants, sammen med eventuell uabsorbert væske, og nøttene.
- 22Bland bare til alt er fuktet; ikke overbland.
- 23Hell røren i den forberedte formen og stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 1 time.
- 24Ta ut av ovnen og la avkjøle helt.
- 25Når den er avkjølt, snu kaken opp ned på et serveringsfat.
- 266. For å lage glasuren, pisk sammen kremost og 1 ss smør i en kjøkkenmaskin med flatpisker på høy hastighet til glatt.
- 27Pisk inn 1/2 teskje vanilje og sitronsaft, og tilsett deretter gradvis melis, og pisk på høy hastighet til glatt.
- 28Tilsett 4 teskjeer vann; glasuren skal være hellbar.
- 29Hvis nødvendig, tilsett 1 teskje vann til.
- 30Skje glasuren rundt toppen av kaken, og bank fatet lett på en brettet kjøkkenhåndkle på benken for å få glasuren til å renne ned langs sidene av kaken.
- 317. Oppbevaring: Denne kaken holder seg i 4 dager ved romtemperatur.
- 328. Denne kaken holder seg i 4 dager ved romtemperatur.
- 339. Variasjoner: Hvis du ikke har persimmon, eller hvis de ikke er i sesong, kan du erstatte med usøtet eplesaus eller bananpuré for persimmonpuré.
- 3410. Hvis du ikke har persimmon, eller hvis de ikke er i sesong, kan du erstatte med usøtet eplesaus eller bananpuré for persimmonpuré.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, mørkefarget persimmon for best smak og konsistens.
- 2Sørg for at alle ingredienser er ved romtemperatur før du begynner for å sikre jevn blanding og heving.
- 3For et ekstra fuktig resultat, kan du erstatte deler av smøret med persimmonpuré.
Serveringsforslag
Denne kaken er utmerket å servere med en kopp varm kaffe eller te, og kanskje en liten kule kremet vaniljeis for den ekstra lykkelige avslutningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kak med persimmon og kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kak med persimmon og kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kak med persimmon og kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Kak med persimmon og kremostglasur er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kak med persimmon og kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kak med persimmon og kremostglasur?▼
En porsjon av Kak med persimmon og kremostglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
