Kajunkylling Alfredo 2
Lær hvordan du lager en deilig cajun kylling alfredo, en kremet pastarett med krydret kylling. En perfekt rett for hverdagen eller helgen.
Om denne retten
Kajunkylling Alfredo 2 er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kosher salt, spiseskjeer olivenolje, spiseskjeer finhakket hvitløk. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. Fire kyllingbryst à 140 gram uten ben og skinn (ca. 570 gram)
- 3. Oppskrift på Blackening Spice Rub følger
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje
- 5. 3 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 6. 0,6 dl tørr hvitvin
- 7. 7,1 dl kremfløte
- 8. 2,4 dl grovhakkede soltørkede tomater som er marinert
- 9. 450 gram fettuccine
- 10. 1,8 dl revet Parmesanost
- 11. 1 teskje fint havsalt
- 12. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 13. 1,2 dl tynne skiver av grønn løk, til pynt
- 14. 1 spiseskje granulert hvitløk
- 15. 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 16. 1/2 spiseskje salt
- 17. 2 teskjeer malt spisskummen
- 18. 2 teskjeer granulert løk
- 19. 1 teskje cayennepepper
- 20. 1 teskje italiensk krydderblanding
- 21. 1 teskje paprika
- 22. 1/2 teskje chilipulver
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. Fire kyllingbryst à 140 gram uten ben og skinn (ca. 570 gram)
- 3. Oppskrift på Blackening Spice Rub følger
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje
- 5. 3 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 6. 0,6 dl tørr hvitvin
- 7. 7,1 dl kremfløte
- 8. 2,4 dl grovhakkede soltørkede tomater som er marinert
- 9. 450 gram fettuccine
- 10. 1,8 dl revet Parmesanost
- 11. 1 teskje fint havsalt
- 12. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 13. 1,2 dl tynne skiver av grønn løk, til pynt
- 14. 1 spiseskje granulert hvitløk
- 15. 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 16. 1/2 spiseskje salt
- 17. 2 teskjeer malt spisskummen
- 18. 2 teskjeer granulert løk
- 19. 1 teskje cayennepepper
- 20. 1 teskje italiensk krydderblanding
- 21. 1 teskje paprika
- 22. 1/2 teskje chilipulver
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Varm en stor støpejernspanne over veldig høy varme.
- 22. Dekk kyllingbrystene med Blackening Spice Rub. Legg dem i støpejernspannen. Stek begge sider av kyllingen, 2 til 3 minutter per side, til de er svarte.
- 33. Overfør kyllingen til et stekebrett og sett det i ovnen til den indre temperaturen når 75 grader Celsius på et øyemål, ca. 10 minutter.
- 44. Ta ut kyllingen av ovnen og skjær den i skiver på skrå.
- 55. I en stor stekepanne over middels varme, varm opp olivenoljen. Tilsett hvitløk og la den bli lett brun, 2 til 3 minutter. Rør inn vinen. Hell i fløten, la det koke opp og la det småkoke til sausen er redusert til halvparten. Tilsett soltørkede tomater og kyllingskivene.
- 66. I mellomtiden, kok fettuccinen al dente i henhold til pakkens anvisninger. Sil av vannet.
- 77. Når fløtesausen har ønsket konsistens, rør inn ½ kopp parmesan, havsalt, pepper og pasta.
- 88. For å servere, vend pastaen inn i fløtesausen og anrett på store, runde tallerkener. Pynt med hakket grønn løk og resten av parmesanosten, ¼ kopp.
- 99. Bland hvitløk, svart pepper, salt, spisskummen, løk, cayennepepper, italiensk krydder, paprika og chilipulver i en liten bolle. Oppbevar i en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kajunkylling Alfredo 2?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kajunkylling Alfredo 2. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kajunkylling Alfredo 2?▼
Total tilberedningstid for Kajunkylling Alfredo 2 er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kajunkylling Alfredo 2 vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kajunkylling Alfredo 2?▼
En porsjon av Kajunkylling Alfredo 2 inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
