Kahlua- og horchata-cupcake
Lær hvordan du lager deilige kahlua og horchata cupcakes med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller til festlige anledninger.
Om denne retten
Disse cupcakene er en fantastisk smelting av to klassiske smakskombinasjoner - den søtlige kaffelikøren Kahlua og den kremete, kanelunsønde horchataen. Resultatet er en uimotståelig liten bakst som gir en elegant voksen vri på den tradisjonelle cupcaken. Perfekt for høstens sosiale sammenkomster eller som en ekstra spesiell dessert.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 1 ½ kopper sukker
- 3. 1 teskje bakepulver
- 4. 1 teskje natron
- 5. 2 teskjeer malt kanel, pluss mer til å drysse på, valgfritt
- 6. ¾ kopp kaffelikør, for eksempel Kahlua
- 7. ½ kopp horchata
- 8. ½ kopp soyabønneolje
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 2 egg
- 11. Kremostglasur, oppskrift følger
- 12. 450 gram kremost, for eksempel Philadelphia, delt i 4 deler
- 13. 2 staver usaltet smør, mykt
- 14. 7,1 dl siktet melis
- 15. 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 1 ½ kopper sukker
- 3. 1 teskje bakepulver
- 4. 1 teskje natron
- 5. 2 teskjeer malt kanel, pluss mer til å drysse på, valgfritt
- 6. ¾ kopp kaffelikør, for eksempel Kahlua
- 7. ½ kopp horchata
- 8. ½ kopp soyabønneolje
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 2 egg
- 11. Kremostglasur, oppskrift følger
- 12. 450 gram kremost, for eksempel Philadelphia, delt i 4 deler
- 13. 2 staver usaltet smør, mykt
- 14. 7,1 dl siktet melis
- 15. 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Kled en mini-muffinsform med 24 mini-muffinsformer.
- 22. Bland melet, sukkeret, bakepulveret, natron og kanel med en visp. Sett deretter bollen til side.
- 33. I en elektrisk mikserbolle, tilsett kaffelikør, horchata, soyabønneolje, vaniljeekstrakt og egg. Bland på laveste hastighet mens du gradvis tilsetter de tørre ingrediensene. Stopp mikseren når ingrediensene er godt blandet. Skrap ned sidene av bollen og bland en gang til, denne gangen på litt høyere hastighet, i ca. 10 sekunder. Stopp mikseren.
- 44. Senk ovnstemperaturen til 150 grader Celsius.
- 55. Fyll mini-muffinsformene til halvparten med røre. Stek mini-muffinsene i 14 til 15 minutter. La dem avkjøle.
- 66. For å sette sammen: Ta de avkjølte muffinsene og pynt dem som ønsket. Mission Minis liker å toppe disse muffinsene med et dryss kanel.
- 77. I miksebollen på en standmikser, tilsett kremost og smør. Bland sammen til det er godt blandet. Slå av mikseren og skrap ned sidene av bollen for å innlemme eventuelt kremost som ikke er blandet. Sett mikseren på laveste hastighet og tilsett melis, én kopp av gangen, samt vanilje. Stopp mikseren. Skrap ned sidene igjen og gi frostingen en rask miks på høy hastighet.
Tips og Varianter
- 1Ikke bland for mye røren når du tilsetter de tørre ingrediensene - det kan gjøre cupcakene kompakte og tørre.
- 2Bruk en god kvalitet kaffelikør, som Kahlua, for å få den rike, kakaopregede smaken.
- 3Pass på å ikke overba cupcakene - de skal være myke og luftige, ikke tørre.
Serveringsforslag
De søtlige cupcakene passer perfekt sammen med en god kopp kaffe eller te, særlig med en ekstra dæsj horchata for å forsterke den kremet-kanelunsønde smaken. En enkel topping med kanel bidrar også til å avrunde smakningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kahlua- og horchata-cupcake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kahlua- og horchata-cupcake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kahlua- og horchata-cupcake?▼
Total tilberedningstid for Kahlua- og horchata-cupcake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kahlua- og horchata-cupcake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kahlua- og horchata-cupcake?▼
En porsjon av Kahlua- og horchata-cupcake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
