Kaffebruléskjeer
Oppskrift på coffee brulee spoonfuls, en søt og smakfull dessert perfekt for enhver anledning. Lær hvordan du lager denne delikatessen steg for steg.
Om denne retten
Kaffebruléskjeer er en elegant og luksuriøs dessert som tar dine smaksløker på en oppsiktsvekkende reise. Disse små kremete kaffekappene, toppet med et sprøtt lag karamellisert sukker, er et fantastisk resultat av en genial sammenblanding av rike, intense kaffesmak og den myke, cremete teksturen. Det er som om du får servert en liten kopp kaffe og en crème brûlée på samme tid - en uimotståelig kombinasjon som garantert vil imponere gjestene dine ved enhver anledning.
Ingredienser
- 1 ss nykvernet kaffe eller knuste kaffebønner
- 2,4 dl kremfløte
- 0,8 dl halvhav, eller fløte
- 1/4 vaniljestang, delt på langs, eller 1/8 teskje ren vaniljeekstrakt
- 4 eggeplommer
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl grovt sukker, råsukker eller demerarasukker
Ingredienser
- 1 ss nykvernet kaffe eller knuste kaffebønner
- 2,4 dl kremfløte
- 0,8 dl halvhav, eller fløte
- 1/4 vaniljestang, delt på langs, eller 1/8 teskje ren vaniljeekstrakt
- 4 eggeplommer
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl grovt sukker, råsukker eller demerarasukker
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: En ildfast form på 20 til 23 centimeter i kvadrat, helst ikke av aluminium. En vannbadkoker på 20 til 30 spiseskjeer, helst med lang håndtak. En kjøkkentorch.
- 2Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- 3Varm opp malt kaffe, krem, halv og halv, og vaniljebønne i en middels stor kjele over middels varme til det akkurat begynner å koke. Slå umiddelbart av varmen. La det trekke i 10 minutter.
- 4Pisk eggeplommene med sukker i en stor bolle til det er godt blandet. Mens du pisker kontinuerlig, hell gradvis den varme kremblandingen i eggeplommene. Sil blandingen over i den ildfaste formen for å jevne ut og fjerne vaniljebønnen.
- 5Plasser formen i vannbadet. Stek midt i ovnen til det er satt, men ikke for fast (det vil koke litt mer når det avkjøles), i 40 til 50 minutter. Ta ut formen av vannbadet og la den avkjøle i 15 minutter. Dekk tett med plastfolie, pass på at plasten ikke berører overflaten på kremen. (Oppskriften kan fullføres til dette punktet og oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager i forveien.)
- 6Opptil 4 timer før servering, fyll skjeene med den avkjølte kremen ved å skje ut fra formen. Form toppen med en liten spatula eller en smørkniv. Hold kaldt.
- 7Rett før servering, tenn kjøkkentorch. Dekk hver skje med kremen med grovt sukker ved å strø det over hele overflaten og plassere skjeene på et stekebrett. Gjenta med de resterende skjeene. Tørn skjeene til sukkeret er smeltet og har fått en fin, brun farge, ca. 1 minutt. La dem avkjøle i 1 minutt før servering.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk fersk, nykvernet kaffe eller knuste kaffebønner for å få mest mulig aroma og smak i kremen.
- 2Tips 2: Ikke nøl med å bruke kvalitetsfløte og vaniljestang - det gir den ekstra luksuriøse følelsen.
- 3Tips 3: Ikke over-bak kremen - den skal være fast, men ikke for hard. Overvåk den nøye i stekeovnen.
Serveringsforslag
Disse kaffebruléskjeene er fantastiske som avslutning på et middagsselskap, servert med et glass av din yndlingslikør eller en god kopp kaffe. For den ultimate opplevelsen, server dem med en liten klatt av hjemmelaget pisket krem eller en dram av mørk, rik portvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaffebruléskjeer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaffebruléskjeer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaffebruléskjeer?▼
Total tilberedningstid for Kaffebruléskjeer er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaffebruléskjeer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaffebruléskjeer?▼
En porsjon av Kaffebruléskjeer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
