Kaffe- og ovnsbakt oksebryst med sopp
Lær hvordan du lager en smaksrik kaffe- og ovnsbakt oksebryst. En enkel oppskrift for en saftig og mør kjøttrett med rike smaker.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1,8 kg oksebryst (chuck roast)
- 2 store gule løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- nykvernet pepper, etter smak
- 14 dl brygget kaffe
- 4,5 dl ferske sopp, skivet
- 3 ss maisstivelse
- salt etter smak
- 1,2 dl rømme
Ingredienser
- 2 ss smør
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1,8 kg oksebryst (chuck roast)
- 2 store gule løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- nykvernet pepper, etter smak
- 14 dl brygget kaffe
- 4,5 dl ferske sopp, skivet
- 3 ss maisstivelse
- salt etter smak
- 1,2 dl rømme
Slik gjør du:
- Varm opp smør og olje i en stor gryte over middels/høy varme. Legg oksebrystet i gryten og stek det på alle sider til det er godt brunet. Ta ut kjøttet og sett det til side.
- I samme gryte, surr løken i 5 minutter, og skrap løs de brune kjøttrestene på bunnen av gryten. Tilsett hvitløk og pepper, og surr i 1 minutt.
- Legg kjøttet tilbake i gryten, hell over kaffen og tilsett sopp. Kok opp på høy varme.
- Skru ned varmen og la det småkoke i 5 timer, og snu kjøttet halvveis i kokketiden. En slow cooker kan brukes til å koke steken, hvis ønskelig.
- Når steken er ferdig, ta den ut av gryten og sett den til side. Ta ut 1,2 dl av kaffesausen fra gryten og rør inn maisstivelse for å lage en jevning. Bland godt.
- Hell jevningen tilbake i gryten, og rør til sausen tykner litt. Rør inn rømme, og smak til med salt.
Om denne retten
Denne kaffe-stekte oksebrystet er en ekte smakssensasjon og et must for alle som elsker dype, komplekse smaker. Den er perfekt for å samle venner og familie til et hyggelig måltid i de lange, mørke vintermånedene.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mørbrad-liknende utskjæring for maksimal mørhetseffekt.
- 2La kjøttet hvile godt etter steking for at saftene skal fordele seg jevnt.
- 3Prøv å erstatte 1-2 dl av kaffen med sterk espresso for en enda kraftigere smak.
Serveringsforslag
Serveres med kremet potetmos og en lett, frisk salat for å balansere de kraftige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaffe- og ovnsbakt oksebryst med sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaffe- og ovnsbakt oksebryst med sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaffe- og ovnsbakt oksebryst med sopp?▼
Total tilberedningstid for Kaffe- og ovnsbakt oksebryst med sopp er omtrent 315 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaffe- og ovnsbakt oksebryst med sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaffe- og ovnsbakt oksebryst med sopp?▼
En porsjon av Kaffe- og ovnsbakt oksebryst med sopp inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
