Kaffe- og kjeks-muffins
Lær hvordan du lager deilige melk-and-kjeks cupcakes. En perfekt dessert for enhver anledning, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse kaffe- og kjeks-muffinene er en uimotståelig kombinasjon av søte, møre cupcakes og deilige sjokoladetopper. Inspirert av den klassiske kaffe og kjeks-smaken, er disse muffinene perfekte for kaffekosen eller som søt dessert etter middagen. Med hint av kaffe og en deilig kremete glasur, er disse muffinene et herlig håndverk som vil glede enhver kjekslover.
Ingredienser
- 1. 1 stykke usaltet smør, romtemperert
- 1,6 dl pluss 2 spiseskjeer søtet kondensert melk
- 0,6 dl sukker
- 1 stort egg
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer helmelk
- 2 spiseskjeer mini sjokoladeknapper
- 170 gram melkesjokolade, hakket
- 1 1/2 stykker (12 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 0,6 dl søtet kondensert melk, pluss mer til topping
- En klype salt
- 1,8 dl melis
- Mini sjokoladeknapper til topping
Ingredienser
- 1. 1 stykke usaltet smør, romtemperert
- 1,6 dl pluss 2 spiseskjeer søtet kondensert melk
- 0,6 dl sukker
- 1 stort egg
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer helmelk
- 2 spiseskjeer mini sjokoladeknapper
- 170 gram melkesjokolade, hakket
- 1 1/2 stykker (12 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 0,6 dl søtet kondensert melk, pluss mer til topping
- En klype salt
- 1,8 dl melis
- Mini sjokoladeknapper til topping
Fremgangsmåte
- 1Lag cupcakesene: Forvarm ovnen til 160 °C. Sett muffinsformer i en 12-koppers muffinsform. Bland smør, 2/3 kopp kondensert melk, sukker, egg, vanilje og salt i en food processor. Kjør til jevnt og litt tykkere, ca. 2 minutter. Tilsett mel, bakepulver og natron, og pulser et par ganger til alt er blandet. Hell i 1/4 kopp helmelk, og pulser et par ganger til deigen er glatt.
- 2Fordel røren i muffinsformene, fyll hver ca. tre fjerdedeler opp, og strø mini-sjokoladeknapper på toppen. Stek til cupcakesene er gylne på toppen og gir etter når du lett trykker på dem, ca. 20–25 minutter. La dem avkjøle i 5 minutter i formen, før du flytter dem over på en rist. Stikk små hull i de varme cupcakesene med en tannpirker. Bland de resterende 2 ss kondensert melk og helmelk, og pensle jevnt over cupcakesene mens de fortsatt er varme. La dem avkjøle helt.
- 3Lag glasuren: Ha melkesjokoladen i en mikrobølgesikker bolle og varm i 30-sekunders intervaller, rør mellom hver gang, til den er glatt. La den avkjøle litt. Bland smør, smeltet sjokolade, 1/4 kopp kondensert melk og salt i en food processor og kjør til jevnt, og skrap ned sidene av og til. Tilsett melis og kjør til glatt, ca. 1 minutt til. Overfør til en bolle og sett i kjøleskapet til den er fast, men fortsatt smørbar, ca. 20 minutter.
- 4Smør glasuren over cupcakesene, lag en liten fordypning i midten av hver, og fyll hver med 1/2 til 3/4 teskje kondensert melk. Topp med kjeks.
- 5Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Bruk romtemperert smør for å få en jevn og luftig deig.
- 2Hakk sjokoladen grovt for å få ulike størrelser i glasuren.
- 3Påfør kondensert melk mens muffinene fortsatt er varme for å få en deilig, fuktig topping.
Serveringsforslag
Disse muffinene er perfekte å servere sammen med en god, varm kopp kaffe eller et glass melk. De passer også utmerket som dessert etter en middag, eller som en søt belønning i løpet av dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaffe- og kjeks-muffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaffe- og kjeks-muffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaffe- og kjeks-muffins?▼
Total tilberedningstid for Kaffe- og kjeks-muffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaffe- og kjeks-muffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaffe- og kjeks-muffins?▼
En porsjon av Kaffe- og kjeks-muffins inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Brunt sukker-pekannøttfudgekuler
Elegant jordkake
Drømmerland
