Kaffe-krøllbarer
Lær hvordan du lager deilige coffee crunch barer med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller dessert, lett å lage hjemme.
Om denne retten
Kaffe-krøllbarene er en tradisjonell norsk bakverk som kombinerer den deilige smaken av mørk kaffe og sprø mandler. Disse fløyelsmyke, krydderfylte barene er perfekte å servere sammen med en kopp kaffe på en kald høstkveld, eller å pakke ned i en gavekurv til jul. Oppskriften stammer fra min mormors oppskriftsamling, og jeg elsker den for den fantastiske balansen mellom dvelende kaffesmak og den lette, sprø teksturen.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 1/2 teskje bakepulver
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 2,4 dl (2 staver) pluss 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 5. 3 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 6. 2 spiseskjeer instant espressopulver
- 7. 1/2 teskje mandelessens
- 8. 2,4 dl semisøte sjokoladebiter
- 9. 1,2 dl skivede mandler
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 1/2 teskje bakepulver
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 2,4 dl (2 staver) pluss 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 5. 3 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 6. 2 spiseskjeer instant espressopulver
- 7. 1/2 teskje mandelessens
- 8. 2,4 dl semisøte sjokoladebiter
- 9. 1,2 dl skivede mandler
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160°C. Visp de tre første ingrediensene i en middels stor bolle for å blande dem. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og sukker i en annen middels stor bolle til det er godt blandet, ca. 2 minutter. Tilsett espressopulver og mandel ekstrakt; pisk i ett minutt. Rør inn melblandingen i tre omganger, og bland til det akkurat er absorbert etter hver gang. Rør inn sjokoladeknapper og mandler (deigen vil være tykk). Hell deigen ut på et ugredd stekebrett med opphøyde kanter. Bruk hendene og trykk deigen til en 30 cm stor firkant. Stikk hull over hele med en gaffel med 2,5 cm mellomrom. Stek til kantene er lett brune og begynner å bli sprø, 45 til 50 minutter. Avkjøl på brettet i 1 minutt. Skjær i 48 barer. Overfør umiddelbart til en rist og avkjøl (barene vil bli sprøere etter hvert som de avkjøles). FORHÅNDSLAG: Kan lages 5 dager i forveien. Oppbevar i lufttett beholder ved romtemperatur.
- 22. Forvarm ovnen til 160°C. Visp de tre første ingrediensene i en middels stor bolle for å blande dem.
- 33. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og sukker i en annen middels stor bolle til det er godt blandet, ca. 2 minutter. Tilsett espressopulver og mandel ekstrakt; pisk i ett minutt. Rør inn melblandingen i tre omganger, og bland til det akkurat er absorbert etter hver gang. Rør inn sjokoladeknapper og mandler (deigen vil være tykk).
- 44. Hell deigen ut på et ugredd stekebrett med opphøyde kanter. Bruk hendene og trykk deigen til en 30 cm stor firkant. Stikk hull over hele med en gaffel med 2,5 cm mellomrom.
- 55. Stek til kantene er lett brune og begynner å bli sprø, 45 til 50 minutter. Avkjøl på brettet i 1 minutt. Skjær i 48 barer. Overfør umiddelbart til en rist og avkjøl (barene vil bli sprøere etter hvert som de avkjøles). FORHÅNDSLAG: Kan lages 5 dager i forveien. Oppbevar i lufttett beholder ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1- Bruk mørkebrunt sukker for å få en dypere, mer kompleks smak.
- 2- Rist mandlene lett i ovnen før du blander dem i deigen for å gi dem en ekstra sprø tekstur.
- 3- Ikke nøl med å bruke rikelig med instant espressopulver - det er nøkkelen til den intense kaffesmaken.
Serveringsforslag
Disse krøllbarene passer perfekt sammen med en kopp friskbrygg kaffe, gjerne med litt melkeskum på toppen. De søte og krydrete smakene utfyller hverandre fantastisk. Servér barene på et fint serveringsfat sammen med en skål med ekstra sjokoladebiter og mandler, så gjestene kan pynte dem etter eget ønske.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaffe-krøllbarer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaffe-krøllbarer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaffe-krøllbarer?▼
Total tilberedningstid for Kaffe-krøllbarer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaffe-krøllbarer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaffe-krøllbarer?▼
En porsjon av Kaffe-krøllbarer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
