Kaffe- og sjokoladekake med pekannøtter
Lær hvordan du lager en deilig kaffe- og sjokoladekake med pekannøtter. En enkel oppskrift perfekt for kaffeelskere og kakekos. Enkel å lage og smakfull.
Foto av phiraphon srithakae på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 1.8 dl kaldt usaltet smør, i terninger
- 0.6 dl lyst brunt sukker
- 0.6 dl melis
- 2 ts instant espressopulver
- 0.25 ts kosher-salt
- 170 g semisøt sjokolade, grovhakket
- 2 ss usaltet smør
- 115 g pekannøtter (ca. 1.8 dl), lett ristet og grovhakket
- 0.6 dl sterk brygget kaffe
- 1 ss sukker
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert, pluss mer til smøring av formen
- 5.9 dl hvetemel, pluss mer til formen
- 2 ts instant espressopulver
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts malt kanel
- 1 ts kosher-salt
- 0.25 ts malt kardemomme
- 1.8 dl sterk brygget kaffe, romtemperert
- 1.2 dl rømme
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 dl sukker
- 3 store egg
- 1 eggeplomme, romtemperert
- 2.4 dl melis
- 2 ss kaffelikør
- 1 ss rømme
- En 25 cm lang tubeformet kakeform
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 1.8 dl kaldt usaltet smør, i terninger
- 0.6 dl lyst brunt sukker
- 0.6 dl melis
- 2 ts instant espressopulver
- 0.25 ts kosher-salt
- 170 g semisøt sjokolade, grovhakket
- 2 ss usaltet smør
- 115 g pekannøtter (ca. 1.8 dl), lett ristet og grovhakket
- 0.6 dl sterk brygget kaffe
- 1 ss sukker
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert, pluss mer til smøring av formen
- 5.9 dl hvetemel, pluss mer til formen
- 2 ts instant espressopulver
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts malt kanel
- 1 ts kosher-salt
- 0.25 ts malt kardemomme
- 1.8 dl sterk brygget kaffe, romtemperert
- 1.2 dl rømme
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 dl sukker
- 3 store egg
- 1 eggeplomme, romtemperert
- 2.4 dl melis
- 2 ss kaffelikør
- 1 ss rømme
- En 25 cm lang tubeformet kakeform
Slik gjør du:
- Lag smuldretoppingen: Bruk fingrene til å blande mel, smør, brunt sukker, melis, espressopulver og salt i en middels bolle til blandingen henger sammen når du trykker på den.
- Sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- Lag sjokoladeswirlen: Smelt sjokolade og smør i en varmebestandig bolle som står over en kjele med småkokende vann (vannet skal ikke berøre bollen), eller i toppen av en dobbelkoker over middels varme.
- Ta av varmen og rør inn pekannøtter, kaffe og sukker.
- Lag kaken: Forvarm ovnen til 175°C.
- Smør og mel en tubeform, og slå ut overflødig mel.
- Visp sammen 5.9 dl mel, espressopulver, bakepulver, natron, kanel, salt og kardemomme i en middels bolle.
- Visp sammen kaffe, rømme og vanilje i en annen middels bolle.
- Pisk sukker og 1.2 dl smør i en kjøkkenmaskin med flatpisker til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter.
- Pisk inn egg og eggeplomme, ett av gangen, og bland godt etter hver tilsetning.
- Tilsett de tørre ingrediensene i tre omganger, vekselvis med kaffe- og rømmeblandingen i to omganger, og skrap ned sidene av bollen etter hver gang.
- Hell en tredjedel av røren i den forberedte formen; jevn ut overflaten.
- Drypp halvparten av sjokoladeswirlen over.
- Hell i en ny tredjedel av røren.
- Drypp resten av sjokoladeswirlen over.
- Hell over den siste tredjedelen av røren og jevn ut toppen.
- Strø over smuldretoppingen.
- Stek i 30-35 minutter, eller til en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren.
- Avkjøl kaken i formen på en rist i 10 minutter før du forsiktig snur den ut på risten for å avkjøle helt.
- Lag glasuren: Visp sammen melis, kaffelikør og rømme i en liten bolle til det er glatt.
- Drypp glasuren over den avkjølte kaken før servering.
Om denne retten
Denne fantastiske kaffe- og sjokoladekaken er et virkelig must for enhver kaffeelsker! Oppskriften er utviklet av vår egen norske matskribent, og kombinerer de dypeste, rikeste kaffenotene med en dyp sjokoladeswirl og sprø pekannøtter. Den er perfekt for å avrunde et middagsselskap, eller for å nyte sammen med en god kopp kaffe på en hyggelig kveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske, mørkristede espressokorn for best mulig kaffesmak.
- 2For en enda rikere konsistens, kan du erstatte deler av smøret med en god kvalitetsmargarin.
- 3Pass på at kaken ikke blir for tørr – bruk litt ekstra rømme eller kaffe om nødvendig.
Serveringsforslag
Denne kaken passer utmerket sammen med en god kopp espresso eller et glass av din favoritt kaffelikør. En skvis kremet vaniljesaus eller en kule vaniljeis er også et utmerket supplement.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaffe- og sjokoladekake med pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaffe- og sjokoladekake med pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaffe- og sjokoladekake med pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Kaffe- og sjokoladekake med pekannøtter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaffe- og sjokoladekake med pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaffe- og sjokoladekake med pekannøtter?▼
En porsjon av Kaffe- og sjokoladekake med pekannøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
