Kremet kabochapuré med ingefær
Lær hvordan du lager en smakfull og kremet kabochapuré med ingefær. Perfekt som forrett eller tilbehør for en varm høstsmak.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 1.1-1.2 kg kabocha-gresskar, delt i to, frø fjernet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 15 cm stykke ingefær, skrelt og i tynne skiver
- 1 ss (pakket) lyst brunt sukker
- 3.6 dl (eller mer) kremfløte
- Spesialutstyr: Osteklede
Ingredienser
- 1.1-1.2 kg kabocha-gresskar, delt i to, frø fjernet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 15 cm stykke ingefær, skrelt og i tynne skiver
- 1 ss (pakket) lyst brunt sukker
- 3.6 dl (eller mer) kremfløte
- Spesialutstyr: Osteklede
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Dekk en bakeplate med høye kanter med bakepapir eller aluminiumsfolie.
- Krydre innsiden av gresskaret med salt og pepper. Plasser gresskaret med skjæreflaten ned på den forberedte platen.
- Stek til det er mørt, ca. 1–1 ¼ time. La det avkjøle litt.
- Dekk en sil med et dobbelt lag osteklede og sett den over en liten bolle.
- Kjør ingefæren i en food processor til den er finhakket. Overfør til den forberedte silen.
- Samle kantene av kledet og klem godt for å presse ingefærsaften ut i bollen.
- Skrap ut gresskarkjøttet og ha det i en food processor. Tilsett sukker og 1 ss ingefærsaft.
- Kjør maskinen mens du gradvis tilsetter 3.6 dl kremfløte, og purér til det er glatt.
- Tilsett mer kremfløte spiseskjevis hvis puréen blir for tykk.
- Krydre med salt, pepper og eventuelt mer ingefærsaft.
- Varm forsiktig opp i en kjele under konstant omrøring til det er gjennomvarmt.
- FORBEREDELSE PÅ FORHÅND: Kan lages én dag i forveien. Varm forsiktig opp puréen igjen i en kjele, og tilsett eventuelt litt mer kremfløte hvis nødvendig.
Om denne retten
Denne delikat søtlige og krydrede kabochapuréen er en ekte hyllest til høstens beste grønnsaker. Den sømløse kombinasjonen av den dype, nøtteaktige kabochaen og den friske, varme ingefæren tar smaksløkene dine på en uventet, men deilig reise. Perfekt som forrett til høstens festmåltider eller som en nærende siderett på hverdagen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Stek kabochaen med skjæreflaten ned for best mulig karamellisering.
- 2Tips 2: Bruk en osteklut til å presse ut den intense ingefærsaften – det gir puréen den optimale balansen av sødme og varme.
- 3Tips 3: Tilsett fløten gradvis til du oppnår ønsket konsistens – det sikrer en myk og silkemyk puré.
Serveringsforslag
Denne kabochabaserte forretten er et perfekt utgangspunkt for et høstlig måltid. Server den gjerne med sprøstekte nøtter, krisp salvie og litt rødvineddik for å fremheve de dype, jordlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kabochapuré med ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kabochapuré med ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kabochapuré med ingefær?▼
Total tilberedningstid for Kremet kabochapuré med ingefær er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kabochapuré med ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kabochapuré med ingefær?▼
En porsjon av Kremet kabochapuré med ingefær inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
