Ingredienser
- 2 ss tørkede korinter
- 1 ss eplecidereddik
- 2 ss virgin kokosolje
- 1 liten løk, hakket
- 4 tynne skiver skrelt ingefær
- 2.4 dl revet skrelt kabocha-squash
- 2.4 dl basmatiris, skyllet
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- Ristede usøtede kokosflak (til servering)
Ingredienser
- 2 ss tørkede korinter
- 1 ss eplecidereddik
- 2 ss virgin kokosolje
- 1 liten løk, hakket
- 4 tynne skiver skrelt ingefær
- 2.4 dl revet skrelt kabocha-squash
- 2.4 dl basmatiris, skyllet
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- Ristede usøtede kokosflak (til servering)
Slik gjør du:
- Bland korinter og eddik i en liten bolle; sett til side.
- Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme.
- Kok løk og ingefær, rør av og til, til de er myke, ca. 8–10 minutter.
- Rør inn squash, ris og 3 dl vann; krydre med salt og pepper.
- Kok opp.
- Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke til risen er mør, ca. 15–18 minutter.
- Ta av varmen, luft ut risen med en gaffel, og la den stå under lokk i 10 minutter.
- Sil korinterne og server pilafen toppet med avdryppede korinter og ristede, usøtede kokosflak.
Om denne retten
Kabocha-pilaf med kokos er en unik og smakfull rett som tar oss med på en smakreise gjennom asiatiske smaker. Denne retten kombinerer den søte og kremete kabochaen med den nøtteaktige kokossmaken og den friske syrligheten fra eplecidereddiken. Resultatet er en velbalansert og næringsrik middagsrett som passer perfekt for den som ønsker å utforske nye smaker.
Tips og Varianter
- 1Rens kabochaen grundig for å fjerne alle frø og fiber før riving. Dette gir en mykere og jevnere konsistens i pilafen.
- 2For ekstra krydder, prøv å tilsette litt rød karripasta sammen med løken og ingefæren.
- 3La pilafen hvile i 10 minutter etter koking. Dette gir riskornene tid til å absorbere alle smaker og bli perfekt møre.
Serveringsforslag
Servér kabocha-pilafen toppet med ristede kokosflak og et glass frisk hvitvin. Som tilbehør anbefales en frisk salat med asiatiske smaker, for eksempel en mangosalat med lime og chiliolje.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kabocha-pilaf med kokos og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kabocha-pilaf med kokos og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kabocha-pilaf med kokos og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Kabocha-pilaf med kokos og ingefær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kabocha-pilaf med kokos og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kabocha-pilaf med kokos og ingefær?▼
En porsjon av Kabocha-pilaf med kokos og ingefær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
