Oppskrift: Kabocha-wok med svinekjøtt og ingefær

Ingredienser

4porsjoner

4,7 dl skrelt kabocha squash (i 2,5 cm biter)

2 ss vegetabilsk olje, delt

225 g svinepølse uten skinn

2 vårløk, hakket

2 hvitløksfedd, hakket

1 serranoskive, skivet

2 ts revet, skrelt ingefær

2 ss fersk limesaft

2 ts fiskesaus

1 ts sukker

Knuste saltede, ristede peanøtter (til servering)

Hakket koriander (til servering)

Ingredienser

4porsjoner

4,7 dl skrelt kabocha squash (i 2,5 cm biter)

2 ss vegetabilsk olje, delt

225 g svinepølse uten skinn

2 vårløk, hakket

2 hvitløksfedd, hakket

1 serranoskive, skivet

2 ts revet, skrelt ingefær

2 ss fersk limesaft

2 ts fiskesaus

1 ts sukker

Knuste saltede, ristede peanøtter (til servering)

Hakket koriander (til servering)

Slik gjør du:

Damp squash i en damkorg satt i en kjele med småkokende vann til den er mør, ca. 6–8 minutter. La den avkjøle litt.

Varm opp 1 ss olje i en stor stekepanne eller wok. Stek squashen, snu av og til, til den er brunet, ca. 5 minutter. Overfør til en tallerken.

Varm opp resten av 1 ss olje i samme panne. Tilsett svinepølsen og stek den, bryt den opp i store biter og rør av og til, til den er brunet og gjennomstekt, ca. 5 minutter.

Tilsett vårløk, hvitløk, chili og ingefær. Stek videre, rør ofte, til det er mykt, ca. 2 minutter.

Tilsett den stekte squashen, limesaft, fiskesaus og sukker. Vend godt sammen.

Server wokretten toppet med knuste peanøtter og hakket koriander.

Om denne retten

Denne spennende wokretten kombinerer den søte og nøtteaktige smaken av kabocha-squash med det krydrede og saftige svinekjøttet. Oppskriften har sine røtter i det tradisjonelle japanske kjøkkenet, hvor kabocha-squash er et yndet grønnsaksvalg. Retten er enkel å lage, men med sin unike smaksbalanse og tekstur er den et virkelig smaksfylt måltid som vil imponere familien eller gjestene dine.

Tips og Varianter

1Damp squashen grundig før steking for å få en mør og kremete konsistens.

2Bruk gjerne en litt fet svinepølse, da fettet gir retten ekstra smak og saftighet.

3Tilsett limesaften mot slutten for å gi retten en frisk og oppløftende syrlighet som balanserer de andre smakene.

Serveringsforslag

Servér den sprø og krydrede wokretten med dampet ris for å nyte de intense, asiatiske smakene fullt ut. En kjølig, fruktig øl eller et glass frisk hvitvin vil være et perfekt drikkeledsager.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kabocha-wok med svinekjøtt og ingefær?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kabocha-wok med svinekjøtt og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kabocha-wok med svinekjøtt og ingefær?▼

Total tilberedningstid for Kabocha-wok med svinekjøtt og ingefær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kabocha-wok med svinekjøtt og ingefær vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kabocha-wok med svinekjøtt og ingefær?▼

En porsjon av Kabocha-wok med svinekjøtt og ingefær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.