Kabocha-grønnsak og svinekjøtt-stirfry
Lær hvordan du lager en smakfull kabocha squash og svinekjøtt stir-fry. Enkel og rask oppskrift perfekt for en næringsrik middag.
Om denne retten
Denne spennende wokretten kombinerer den søte og nøtteaktige smaken av kabocha-squash med den krydrede og saftige svinekjøttet. Oppskriften har sine røtter i det tradisjonelle japanske kjøkkenet, hvor kabocha-squash er et yndet grønnsaksvalg. Retten er enkel å lage, men med sin unike smaksbalanse og tekstur er den et virkelig smaksfylt måltid som vil imponere familien eller gjestene dine.
Ingredienser
- 4,7 dl (1 tomme biter) skrelt kabocha squash
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 225 gram svinepølse uten skinn
- 2 vårløk, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 serranoskive, skivet
- 2 teskjeer revet, skrelt ingefær
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 2 teskjeer fiskesaus
- 1 teskje sukker
- Knuste saltede, ristede peanøtter og hakket koriander (til servering)
Ingredienser
- 4,7 dl (1 tomme biter) skrelt kabocha squash
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 225 gram svinepølse uten skinn
- 2 vårløk, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 serranoskive, skivet
- 2 teskjeer revet, skrelt ingefær
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 2 teskjeer fiskesaus
- 1 teskje sukker
- Knuste saltede, ristede peanøtter og hakket koriander (til servering)
Fremgangsmåte
- 1Damp squash i en damkorg satt i en kjele med småkokende vann til det er mørt, 6–8 minutter. La det avkjøle litt. Varm opp 1 ss olje i en stor stekepanne og kok squash, snu av og til, til den er brunet, ca. 5 minutter. Overfør til en tallerken. Varm opp resten av 1 ss olje i samme panne, tilsett pølse, og kok, bryt opp i store biter og rør av og til, til den er brunet og gjennomstekt, ca. 5 minutter. Tilsett vårløk, hvitløk, chili og ingefær, og kok, rør ofte, til det er mykt, ca. 2 minutter. Tilsett squash, limesaft, fiskesaus og sukker; vend godt sammen. Server wokretten toppet med peanøtter og koriander.
- 2Damp squash i en damkorg satt i en kjele med småkokende vann til det er mørt, 6–8 minutter. La det avkjøle litt. Varm opp 1 ss olje i en stor stekepanne og kok squash, snu av og til, til den er brunet, ca. 5 minutter. Overfør til en tallerken.
- 3Varm opp resten av 1 ss olje i samme panne, tilsett pølse, og kok, bryt opp i store biter og rør av og til, til den er brunet og gjennomstekt, ca. 5 minutter. Tilsett vårløk, hvitløk, chili og ingefær, og kok, rør ofte, til det er mykt, ca. 2 minutter. Tilsett squash, limesaft, fiskesaus og sukker; vend godt sammen.
- 4Server wokretten toppet med peanøtter og koriander.
Tips og Varianter
- 1Damp squashen grundig før steking for å få en mør og kremete konsistens.
- 2Bruk gjerne en litt fet svinepølse, da fettet gir retten ekstra smak og saftighet.
- 3Tilsett limesaften mot slutten for å gi retten en frisk og oppløftende syrlighet som balanserer de andre smakene.
Serveringsforslag
Servér den sprø og krydrede wokretten med dampet ris for å nyte de intense, asiatiske smakene fullt ut. En kjølig, fruktig øl eller et glass crisp hvitvin vil være et perfekt drikkeledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kabocha-grønnsak og svinekjøtt-stirfry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kabocha-grønnsak og svinekjøtt-stirfry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kabocha-grønnsak og svinekjøtt-stirfry?▼
Total tilberedningstid for Kabocha-grønnsak og svinekjøtt-stirfry er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kabocha-grønnsak og svinekjøtt-stirfry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kabocha-grønnsak og svinekjøtt-stirfry?▼
En porsjon av Kabocha-grønnsak og svinekjøtt-stirfry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
