Kaapie Braai Sous
Lær hvordan du lager den perfekte kaapie braai sous med enkel oppskrift. Perfekt til grillmat og kjøttretter for en smakfull opplevelse.
Om denne retten
Kaapie Braai Sous er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer malt koriander, spiseskjeer garam masala, spiseskje hvitløksk powder og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer malt koriander
- 2 spiseskjeer garam masala
- 1 spiseskje hvitløksk powder
- 1 spiseskje knuste rød pepperflak
- 1 teskje malt muskatnøtt
- 1 teskje revet fersk ingefær
- 1 teskje kanel
- 1 teskje fennikelfrø
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 spiseskje brunt sukker
- 4 laurbærblad
- 4 spiseskjeer aprikospuré
- 1,2 dl eplesidereddik
- 1,2 dl tomatketchup
- 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 3 hvitløksfedd, knust
- flere dråper Tabasco-saus
Ingredienser
- 2 spiseskjeer malt koriander
- 2 spiseskjeer garam masala
- 1 spiseskje hvitløksk powder
- 1 spiseskje knuste rød pepperflak
- 1 teskje malt muskatnøtt
- 1 teskje revet fersk ingefær
- 1 teskje kanel
- 1 teskje fennikelfrø
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 spiseskje brunt sukker
- 4 laurbærblad
- 4 spiseskjeer aprikospuré
- 1,2 dl eplesidereddik
- 1,2 dl tomatketchup
- 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 3 hvitløksfedd, knust
- flere dråper Tabasco-saus
Fremgangsmåte
- 1Blandingen av frukt med krydder er en del av kokingkulturen på Kapp, arvet fra Cape Malays, kontraktsarbeidere fra Det nederlandske Ostindiske kompani på 1600-tallet.
- 2Kok opp de første 12 ingrediensene og eddiken. La det småkoke i 5 minutter på lav varme, og la deretter avkjøle helt.
- 3Fjern laurbærbladene og tilsett tomatketchup, Worcestershire-saus, knust hvitløk og Tabasco-drops.
- 4Bland godt og oppbevar i en plastbeholder i kjøleskapet til senere bruk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaapie Braai Sous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaapie Braai Sous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaapie Braai Sous?▼
Total tilberedningstid for Kaapie Braai Sous er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaapie Braai Sous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaapie Braai Sous?▼
En porsjon av Kaapie Braai Sous inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
